مقدمة في إدارة الطهي
( 25 الوحدات )

وحدة #1
مقدمة في إدارة الطهي
نظرة عامة على صناعة الطهي وأهمية الإدارة وأهداف الدورة

وحدة #2
نظرة عامة على صناعة الطهي
تاريخ واتجاهات وحالة صناعة الطهي الحالية

وحدة #3
أدوار ومسؤوليات الإدارة الطهوية
استكشاف الأدوار المختلفة في الإدارة الطهوية والواجبات والتوقعات

وحدة #4
عمليات المطبخ وتخطيطه
فهم تخطيط المطبخ وسير العمل والعمليات الفعالة

وحدة #5
تخطيط وتطوير القائمة
مقدمة حول تخطيط القائمة وتصميمها وتكاليفها

وحدة #6
سلامة الغذاء والصحة
فهم مبادئ وأنظمة سلامة الغذاء وأفضل الممارسات

وحدة #7
إدارة المخزون والتحكم فيه
إدارة المخزون والطلب والتحكم في المخزون بشكل فعال

وحدة #8
الشراء والتوريد
فهم استراتيجيات الشراء وعلاقات الموردين وتقنيات التفاوض

وحدة #9
التحكم في التكاليف والربحية
فهم البيانات المالية وتقنيات التحكم في التكاليف وتعظيم الأرباح

وحدة #10
إدارة الموارد البشرية في المطبخ
التوظيف والتدريب وتحفيز وإدارة موظفي المطبخ

وحدة #11
خدمة العملاء والعلاقات
فهم توقعات العملاء ومعايير الخدمة والتعامل مع الشكاوى

وحدة #12
التسويق والعروض الترويجية
مقدمة لمبادئ التسويق واستراتيجيات الترويج والتسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي

وحدة #13
تخطيط وإدارة الفعاليات
فهم تخطيط الأحداث وتنسيقها وتنفيذها

وحدة #14
خدمة الأطعمة والمشروبات
فهم أنماط وآداب ومعايير خدمة الأطعمة والمشروبات

وحدة #15
إدارة النبيذ والمشروبات
مقدمة عن النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية، والاقتران، وخدمة المشروبات

وحدة #16
الإدارة المالية في صناعة الطهي
فهم البيانات المالية والميزانية وإدارة التدفق النقدي

وحدة #17
الاستدامة والمسؤولية البيئية
فهم مبادئ الاستدامة وإدارة النفايات والممارسات الصديقة للبيئة

وحدة #18
التكنولوجيا في صناعة الطهي
مقدمة عن تكنولوجيا المطبخ والبرمجيات والمعدات

وحدة #19
ريادة الأعمال في مجال الطهي
فهم مبادئ ريادة الأعمال وتخطيط الأعمال واستراتيجيات بدء التشغيل

وحدة #20
إدارة المخاطر والوقاية من الأزمات
فهم إدارة المخاطر والوقاية من الأزمات وإجراءات الطوارئ

وحدة #21
مراقبة الجودة وضمانها
فهم مبادئ ومعايير وإجراءات مراقبة الجودة

وحدة #22
الحفاظ على حضور إيجابي على الإنترنت
فهم أفضل ممارسات إدارة السمعة عبر الإنترنت والمراجعات ووسائل التواصل الاجتماعي

وحدة #23
بناء فريق قوي
فهم بناء الفريق والقيادة وتطوير الموظفين

وحدة #24
اتجاهات وابتكارات صناعة الطهي
استكشاف الاتجاهات الحالية والابتكارات والاتجاهات المستقبلية في صناعة الطهي

وحدة #25
اختتام الدورة واختتامها
التخطيط للخطوات التالية في مهنة مقدمة في إدارة الطهي

مساعد تعلم اللغة
مع دعم الصوت

مرحبًا! هل أنت مستعد للبدء؟ دعنا نختبر الميكروفون الخاص بك.

الموارد المتاحة على الإنترنت

حول ويزايب

البوابة الإلكترونية

أولويتنا هي تنمية مجتمع نابض بالحياة قبل التفكير في إصدار رمز مميز. من خلال التركيز على المشاركة والدعم, يمكننا إنشاء أساس متين للنمو المستدام. دعونا نبني هذا معًا!

نحن نمنح موقعنا الإلكتروني مظهرًا جديدًا وشعورًا جديدًا! 🎉 ترقبوا أعمالنا خلف الكواليس لتحسين تجربتك.
استعد لموقع جديد أكثر أناقة ومليئًا بالميزات الجديدة. شكرًا لك على صبرك. أشياء عظيمة قادمة!

اتصل بنا سياسة الخصوصية

مقدمة في إدارة الطهي ( 25 الوحدات )

مساعد تعلم اللغةمع دعم الصوت

مقدمة في إدارة الطهي
( 25 الوحدات )

مساعد تعلم اللغة
مع دعم الصوت