77 لغة

إنشاء حدث

مقدمة في فنون الحلويات
( 25 الوحدات )

وحدة #1
مقدمة في فنون الحلويات
نظرة عامة على الدورة، وأهمية فنون المعجنات، وتأسيس مطبخ المعجنات

وحدة #2
أساسيات المطبخ
نظرة عامة على معدات وأدوات ومكونات مطبخ المعجنات

وحدة #3
القياس والخلط
القياس الدقيق وتقنيات الخلط ووظائف المكونات

وحدة #4
أساسيات العجين والخليط
فهم أنواع العجين والخليط والمكونات والتقنيات

وحدة #5
عجين الخميرة
مقدمة عن الخميرة والتخمير وتقنيات عجينة الخميرة

وحدة #6
عجينة المعجنات: بات بريسي
صنع عجينة المعجنات البريزيه والعمل بها

وحدة #7
عجينة المعجنات: عجينة السكر
صنع والعمل بعجينة المعجنات pâte sucrée

وحدة #8
أساسيات الكيك
فهم أنواع الكيك ومكوناته وتقنياته

وحدة #9
كعك الجينواز والاسفنج
صنع وتجميع الكيك الجينواز والاسفنجي

وحدة #10
كعكات الزبدة والتورتات
صنع وتجميع كعكات الزبدة والتورتات

وحدة #11
كريمات وكاسترد
صنع واستخدام الكريمات والكاسترد في المعجنات

وحدة #12
الغاناش والتزجيج
صنع واستخدام الغاناش والتزجيج في المعجنات

وحدة #13
الفواكه الطازجة والمكسرات في المعجنات
العمل بالفواكه الطازجة والمكسرات في صناعة المعجنات

وحدة #14
المعجنات المتقشرة: الكرواسون والدنماركية
صنع وتغليف عجينة المعجنات المتقشرة

وحدة #15
كريمة النفخة والإكلير
صنع وحشو الكريم باولز والإكلير

وحدة #16
الفطائر والتارتليتات
صنع وحشو الفطائر والتارتليت

وحدة #17
ميل فوي ونابليون
تجميع وتزيين الميل فوي والنابليون

وحدة #18
أساسيات تزيين الكيك
مقدمة عن تقنيات وأدوات تزيين الكيك

وحدة #19
تقديم المعجنات وتغليفها
تقديم وتقديم إبداعات المعجنات

وحدة #20
تخطيط القائمة والتحكم في التكاليف
تخطيط قوائم الطعام والتحكم في التكاليف في مطبخ المعجنات

وحدة #21
خبز حرفي
صنع وتشكيل الخبز الحرفي

وحدة #22
قطع الشوكولاتة
العمل بالشوكولاتة في صناعة المعجنات

وحدة #23
كعكات الزفاف والمعجنات للمناسبات الخاصة
تصميم وصنع كعكات الزفاف والمعجنات للمناسبات الخاصة

وحدة #24
الفطائر الصغيرة والمعجنات الصغيرة
صنع وتجميع البتي فور والمعجنات الصغيرة

وحدة #25
اختتام الدورة واختتامها
التخطيط للخطوات التالية في مهنة مقدمة في فنون المعجنات

هل أنت مستعد للتعلم والمشاركة والمنافسة؟

مساعد تعلم اللغة
مع دعم الصوت

مرحبًا! هل أنت مستعد للبدء؟ دعنا نختبر الميكروفون الخاص بك.

حقوق الطبع والنشر 2025 @ wizape.com
جميع الحقوق محفوظة

اتصل بنا سياسة الخصوصية