وحدة #1 مقدمة حول ممارسات الغذاء المستدامة نظرة عامة حول أهمية ممارسات الغذاء المستدامة وتأثير أنظمة الغذاء على البيئة
وحدة #2 فهم نظام الغذاء استكشاف نظام الغذاء الحالي وأصحاب المصلحة فيه والآثار البيئية والاجتماعية والاقتصادية
وحدة #3 الأثر البيئي لإنتاج الغذاء دراسة التأثيرات البيئية لإنتاج الغذاء، بما في ذلك إزالة الغابات، وتلوث المياه، وتغير المناخ
وحدة #4 دور الزراعة في تغير المناخ التعمق في العلاقة بين الزراعة وتغير المناخ، بما في ذلك انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري واحتجاز الكربون
وحدة #5 ممارسات الزراعة المستدامة تقديم ممارسات الزراعة المستدامة، بما في ذلك الزراعة العضوية، والزراعة المستدامة، والزراعة التجديدية
وحدة #6 صحة التربة والحفاظ عليها استكشاف أهمية صحة التربة وطرق الحفاظ عليها ودور المحاصيل الغطائية وتناوب المحاصيل
وحدة #7 الحفاظ على المياه في الزراعة استراتيجيات الحد من استخدام المياه في الزراعة، بما في ذلك أنظمة الري الفعالة والمحاصيل المقاومة للجفاف
وحدة #8 تأثير هدر الغذاء تحليل التأثيرات البيئية والاجتماعية والاقتصادية لهدر الغذاء واستراتيجيات الحد منه
وحدة #9 استعادة الغذاء وإعادة توزيعه استكشاف المبادرات الخاصة باستعادة الغذاء وإعادة توزيعه، بما في ذلك بنوك الغذاء وبرامج جمع المواد الغذائية
وحدة #10 التغليف المستدام للغذاء دراسة التأثير البيئي لتغليف الأغذية والبدائل، بما في ذلك الخيارات القابلة للتحلل وإعادة الاستخدام
وحدة #11 دور المستهلكين في أنظمة الغذاء المستدامة تمكين المستهلكين من اتخاذ خيارات غذائية مستدامة، بما في ذلك قراءة الملصقات والتسوق محليًا
وحدة #12 شراء المنتجات المحلية والموسمية فوائد شراء المنتجات المحلية والموسمية، بما في ذلك تقليل انبعاثات النقل ودعم الاقتصادات المحلية
وحدة #13 فهم ملصقات وشهادات الأغذية فك رموز ملصقات الأغذية، بما في ذلك الشهادات العضوية، والتجارة العادلة، والخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا
وحدة #14 رعاية الحيوان وأنظمة الثروة الحيوانية المستدامة دراسة رعاية الحيوان في الزراعة الصناعية وإدخال أنظمة الثروة الحيوانية المستدامة، بما في ذلك خيارات المراعي الحرة والمراعي
وحدة #15 مصايد الأسماك والمأكولات البحرية المستدامة استكشاف التأثير البيئي لمصايد الأسماك وتقديم خيارات المأكولات البحرية المستدامة، بما في ذلك برامج الشهادات والعلامات البيئية
وحدة #16 أنظمة الغذاء والعدالة الاجتماعية تحليل التقاطعات بين أنظمة الغذاء والعدالة الاجتماعية، بما في ذلك الوصول إلى الغذاء الصحي وممارسات العمل العادلة
وحدة #17 الغذاء والثقافة الاحتفال بالأهمية الثقافية للطعام واستكشاف أنظمة الغذاء التقليدية
وحدة #18 الزراعة الحضرية والحدائق المجتمعية تقديم مبادرات الزراعة الحضرية والحدائق المجتمعية، بما في ذلك حدائق الأسطح والزراعة الرأسية
وحدة #19 أنظمة الغذاء المدرسية والمؤسسية دراسة أنظمة الغذاء في المدارس والمؤسسات، بما في ذلك برامج من المزرعة إلى المائدة واستراتيجيات التخطيط للوجبات
وحدة #20 السياسة الغذائية والدعوة استكشاف مبادرات السياسة الغذائية واستراتيجيات الدعوة لإحداث تغيير منهجي
وحدة #21 مستقبل أنظمة الغذاء المستدامة تصور مستقبل أنظمة الغذاء المستدامة، بما في ذلك الابتكارات التكنولوجية وتطورات السياسات
وحدة #22 ريادة الأعمال الغذائية المستدامة تقديم ريادة الأعمال الغذائية المستدامة، بما في ذلك نماذج الأعمال واستراتيجيات التسويق
وحدة #23 استراتيجيات الحد من هدر الطعام للشركات تنفيذ استراتيجيات الحد من هدر الغذاء في شركات تقديم الطعام والتجزئة
وحدة #24 قياس وتقييم ممارسات الغذاء المستدامة تطوير أدوات القياس والتقييم لممارسات الغذاء المستدامة
وحدة #25 اختتام الدورة واختتامها التخطيط للخطوات التالية في مهنة ممارسات الأغذية المستدامة
