آشپزی Sous Vide
( 25 ماژول‌ها )

ماژول #1
مقدمه ای بر آشپزی سو وید
آشپزی Sous Vide چیست، تاریخچه و فواید آن

ماژول #2
بررسی اجمالی تجهیزات Sous Vide
آشنایی با اجزای دستگاه Sous Vide و لوازم جانبی آن

ماژول #3
ایمنی مواد غذایی و Sous Vide
درک دستورالعمل های ایمنی مواد غذایی برای پخت و پز Sous Vide

ماژول #4
راه اندازی دستگاه Sous Vide شما
راهنمای گام به گام راه اندازی و کالیبره کردن دستگاه Sous Vide

ماژول #5
کنترل دما و دقت
درک اهمیت کنترل دما در آشپزی Sous Vide

ماژول #6
روش های آشپزی Sous Vide
بررسی روش های مختلف پخت با استفاده از Sous Vide، از جمله پاستوریزه کردن و پخت و پز

ماژول #7
پخت و پز گوشت: استیک و کباب
تسلط بر هنر پختن استیک و کباب عالی با Sous Vide

ماژول #8
پخت و پز گوشت: مرغ و خوک
پخت کامل مرغ و گوشت خوک با استفاده از Sous Vide

ماژول #9
پخت غذاهای دریایی
تکنیک‌های آشپزی Sous Vide برای غذاهای دریایی، از جمله ماهی، میگو و خرچنگ

ماژول #10
پختن تخم مرغ به کمال
هنر پختن تخم مرغ با استفاده از Sous Vide، از آب پز نرم تا آب پز سفت

ماژول #11
پخت سبزیجات با سوس وید
باز کردن طعم و بافت سبزیجات با استفاده از Sous Vide

ماژول #12
میوه ها و دسرها با Sous Vide
کاوش در دنیای دسرهای Sous Vide و نگهداری میوه

ماژول #13
Sous Vide در صنعت رستوران
چگونه Sous Vide در آشپزخانه ها و منوهای تجاری متحول می شود

ماژول #14
آماده سازی غذا و سوسو وید
استفاده از Sous Vide برای آماده سازی غذا و پخت دسته ای

ماژول #15
Sous Vide برای رژیم های خاص
رعایت رژیم های غذایی خاص با استفاده از Sous Vide، از جمله وگان، بدون گلوتن و غیره

ماژول #16
عیب یابی مشکلات رایج Sous Vide
شناسایی و حل مشکلات رایج در آشپزی سو وید

ماژول #17
تکنیک های پیشرفته Sous Vide
کاوش در تکنیک‌های پیشرفته، از جمله روغن‌های دم‌شده و مایعات طعم‌دار

ماژول #18
Sous Vide و Molecular Gastronomy
تقاطع Sous Vide و غذای مولکولی، از جمله فوم، ژل، و کروی سازی

ماژول #19
Sous Vide و تخمیر
ترکیب Sous Vide با تخمیر برای طعم ها و بافت های منحصر به فرد

ماژول #20
Sous Vide برای کمپینگ و آشپزی در فضای باز
استفاده از Sous Vide برای کمپینگ و آشپزی در فضای باز، از جمله تجهیزات قابل حمل و دستور العمل ها

ماژول #21
Sous Vide و علوم غذایی
کاوش در علم پشت آشپزی Sous Vide، از جمله واکنش Maillard و اصلاح بافت

ماژول #22
دستور العمل های Sous Vide و برنامه ریزی منو
ایجاد منوها و دستور العمل ها با استفاده از Sous Vide، از جمله جفت سازی و ارائه

ماژول #23
Sous Vide برای تعطیلات
دستور العمل ها و نکات ویژه برای استفاده از Sous Vide در طول تعطیلات

ماژول #24
Sous Vide Maintenance and Care
تمیز کردن، نگهداری و عیب یابی تجهیزات Sous Vide شما

ماژول #25
جمع بندی و نتیجه گیری دوره
برنامه ریزی مراحل بعدی در حرفه آشپزی Sous Vide

آماده یادگیری , به اشتراک گذاری و رقابت هستید؟

کپی رایت 2025 @ wizape.com
تمامی حقوق محفوظ است