77 زبان

یک رویداد ایجاد کنید

اقدامات بهداشتی در تهیه غذا
( 25 ماژول‌ها )

ماژول #1
مقدمه ای بر بهداشت مواد غذایی
بررسی اجمالی اهمیت بهداشت مواد غذایی و پیامدهای اقدامات بهداشتی ضعیف

ماژول #2
بیماری های ناشی از غذا
علل، علائم و پیشگیری از بیماری های ناشی از غذا

ماژول #3
بهداشت فردی
اهمیت بهداشت فردی برای دست اندرکاران مواد غذایی، از جمله شستن دست ها و لباس

ماژول #4
تکنیک های شستشوی دست
تکنیک ها و دفعات مناسب شستن دست ها

ماژول #5
پوشیدن دستکش
زمان و نحوه پوشیدن دستکش در حمل و نقل مواد غذایی

ماژول #6
گیره های مو
اهمیت مهار مو در حمل غذا

ماژول #7
نظافت و پاکسازی
تفاوت بین تمیز کردن و ضدعفونی کردن و زمان استفاده از هر کدام

ماژول #8
برنامه های نظافت
ایجاد و پیروی از برنامه های نظافت برای مناطق آماده سازی غذا

ماژول #9
روش های ضدعفونی
روش های ضدعفونی شیمیایی و حرارتی برای سطوح و تجهیزات آماده سازی مواد غذایی

ماژول #10
کنترل آفات
پیشگیری و کنترل آفات در مناطق تهیه غذا

ماژول #11
شیوه های رسیدگی به غذا
نگهداری و جابجایی مناسب مواد غذایی برای جلوگیری از آلودگی

ماژول #12
جلوگیری از آلودگی متقابل
روشهای جلوگیری از آلودگی متقابل در حین تهیه غذا

ماژول #13
کنترل دمای غذا
اهمیت کنترل دما برای ایمنی مواد غذایی

ماژول #14
دریافت و نگهداری مواد غذایی
روش های مناسب برای دریافت و نگهداری مواد غذایی

ماژول #15
برچسب زدن و علامت گذاری تاریخ
اهمیت برچسب گذاری و علامت گذاری تاریخ برای ایمنی مواد غذایی

ماژول #16
آلرژن ها و عدم تحمل ها
شناسایی و رسیدگی به آلرژن ها و عدم تحمل های غذایی

ماژول #17
دفع زباله های مواد غذایی
دفع صحیح ضایعات مواد غذایی و مواد قابل بازیافت

ماژول #18
تجهیزات نظافت و ضد عفونی کننده
نظافت و ضدعفونی مناسب وسایل و ظروف

ماژول #19
کالیبراسیون و تایید
اهمیت کالیبراسیون و تایید تجهیزات و ظروف

ماژول #20
آموزش و نظارت کارکنان
آموزش و نظارت کارکنان در مورد اقدامات بهداشتی مواد غذایی

ماژول #21
نظارت و نگهداری سوابق
اهمیت نظارت و نگهداری سوابق برای ایمنی مواد غذایی

ماژول #22
HACCP و ارزیابی ریسک
درک اصول HACCP و انجام ارزیابی ریسک

ماژول #23
حسابرسی و بازرسی
آماده سازی برای ممیزی و بازرسی و اقدامات اصلاحی

ماژول #24
بهبود مستمر
اجرای بهبود مستمر برای شیوه های بهداشت مواد غذایی

ماژول #25
جمع بندی و نتیجه گیری دوره
برنامه ریزی مراحل بعدی در شیوه های بهداشتی در حرفه تهیه غذا

آماده یادگیری , به اشتراک گذاری و رقابت هستید؟

دستیار آموزش زبان
با پشتیبانی صوتی

سلام! آماده برای شروع؟ بیایید میکروفون شما را تست کنیم.

کپی رایت 2025 @ wizape.com
تمامی حقوق محفوظ است

تماس با ما سیاست حفظ حریم خصوصی