ماژول #1 مقدمه ای بر دود و چار دنیای دود و زغال سنگ را کاوش کنید و اصول این تکنیک ها و کاربردهای آنها در آشپزی مدرن را درک کنید.
ماژول #2 درک دود در علم دود، ترکیب آن، و چگونگی تأثیر آن بر طعم و بافت غذا تحقیق کنید.
ماژول #3 روش های سیگار کشیدن 101 در مورد روش های مختلف سیگار کشیدن از جمله سیگار کشیدن گرم، سیگار کشیدن سرد و دم کردن بیاموزید.
ماژول #4 انواع چوب برای سیگار کشیدن انواع مختلف چوب مورد استفاده برای سیگار کشیدن، مشخصات طعم آنها و جفت های توصیه شده را کشف کنید.
ماژول #5 ملزومات سیگار کشیدن: تجهیزات و ابزار با تجهیزات و ابزار ضروری مورد نیاز برای سیگار کشیدن از جمله سیگاری ها، کباب پزها و لوازم جانبی آشنا شوید.
ماژول #6 تکنیک های کار 101 هنر زغال اخته را کاوش کنید، با تکنیک های مختلف زغال اخته، از جمله کباب کردن، کباب کردن، و تابه پختن آشنا شوید.
ماژول #7 درک تشکیل کاراکتر در علم تشکیل زغال اخته غوطه ور شوید و یاد بگیرید چگونه به زغال کامل در گوشت، سبزیجات و موارد دیگر دست یابید.
ماژول #8 پروفایل طعم Char پروفایل های طعم منحصر به فرد تکنیک های مختلف زغال اخته، از دودی گرفته تا کاراملی را کشف کنید.
ماژول #9 Char on Meats در هنر زغال‌کردن گوشت‌ها از جمله استیک، مرغ، گوشت خوک و بره تسلط داشته باشید.
ماژول #10 کاراکتر روی سبزیجات یاد بگیرید که چگونه سبزیجات را تا حد کمال ذغال کنید، از مارچوبه گرفته تا کدو سبز.
ماژول #11 Char on میوه ها و دسرها دنیای زغال‌اخته را روی میوه‌ها و دسرها، از جمله آناناس کبابی و موز کاراملی‌شده، کاوش می‌کند.
ماژول #12 ترکیبات دود و ذغال سنگ هنر ترکیب تکنیک های دود و زغال سنگ را برای ایجاد طعم های پیچیده و عمیق کشف کنید.
ماژول #13 گوشت و ماهی دودی در مورد هنر سیگار کشیدن گوشت و ماهی، از جمله بیکن، ژامبون و ماهی قزل آلا بیاموزید.
ماژول #14 پنیر دودی و سبزیجات دنیای پنیرهای دودی و سبزیجات از جمله چدار، گودا و قارچ را کاوش کنید.
ماژول #15 سس و ماریناد ذغالی و دودی کشف کنید که چگونه سس ها و مارینادهای ذغالی و دودی برای ظروف خود درست کنید.
ماژول #16 ایمنی و نگهداری در Smoke و Char در مورد اهمیت ایمنی و نگهداری در تکنیک های دود و ذغال سنگ، از جمله مراقبت از تجهیزات و جابجایی غذا بیاموزید.
ماژول #17 عیب یابی مشکلات رایج دود و کاراکتر نکات و ترفندهایی را برای عیب‌یابی مشکلات رایج در تکنیک‌های دود و زغال‌اخته، از جمله آشپزی ناهموار و عدم تعادل طعم، دریافت کنید.
ماژول #18 تکنیک های پیشرفته دود و کاراکتر مهارت های خود را با تکنیک های پیشرفته دود و زغال اخته، از جمله سیگار کشیدن به سبک مسابقه و کباب کردن زغال اخته، به سطح بعدی ببرید.
ماژول #19 دود و چاشنی در غذاهای جهانی نقش دود و زغال اخته را در غذاهای جهانی، از جمله غذاهای سنتی آسیا، اروپا و آمریکا کشف کنید.
ماژول #20 برنامه ریزی منو و جفت شدن با Smoke و Char با نحوه برنامه‌ریزی و جفت کردن منوهایی با تکنیک‌های دود و زغال‌اخته، از جمله جفت کردن شراب و کوکتل آشنا شوید.
ماژول #21 دود و چاشنی برای گیاهخواران و وگان ها نحوه تطبیق تکنیک‌های دود و زغال‌اخته را برای رژیم‌های گیاه‌خواری و وگان، از جمله گزینه‌های پروتئین گیاهی، کشف کنید.
ماژول #22 دود و کاراکتر برای آشپزی رقابتی نکات و استراتژی‌هایی را برای رقابت در مسابقات آشپزی دود و ذغال‌جوش، از جمله باربیکیو و کباب‌پزی دریافت کنید.
ماژول #23 دود و ذغال سنگ در معده‌شناسی مولکولی مدرن نقش دود و زغال سنگ را در غذا شناسی مولکولی مدرن، از جمله تکنیک هایی مانند کروی سازی و کف سازی، کاوش کنید.
ماژول #24 دود و کاراکتر برای پذیرایی و رویدادها بیاموزید که چگونه تکنیک‌های دود و ذغال را برای پذیرایی و رویدادها افزایش دهید، از جمله گوشت‌های دودی در مقیاس بزرگ و ایستگاه‌های کبابی.
ماژول #25 ایمنی و مقررات مواد غذایی دود و چار ایمنی مواد غذایی و مقررات مربوط به تکنیک های دود و ذغال، از جمله HACCP و دستورالعمل های حمل و نقل مواد غذایی را درک کنید.
ماژول #26 تعمیر و نگهداری و تعمیر تجهیزات دود و ذغال سنگ در مورد نگهداری و تعمیر تجهیزات دود و ذغال، از جمله تمیز کردن، چاشنی و عیب یابی، راهنمایی عملی دریافت کنید.
ماژول #27 پرسش و پاسخ عیب یابی دود و کاراکتر پاسخ به سوالات رایج دود و ذغال سنگ، از جمله نکات عیب یابی و توصیه های متخصص را دریافت کنید.
ماژول #28 توسعه دستور العمل دود و کاراکتر بیاموزید که چگونه دستور العمل های دود و زغال اخته خود را توسعه دهید، از جمله برنامه ریزی منو، پروفایل طعم، و آزمایش.
ماژول #29 مهندسی منوی دود و چار نحوه مهندسی منوهای دارای تکنیک‌های دود و char، از جمله هزینه منو، قیمت‌گذاری، و سودآوری را کشف کنید.
ماژول #30 جمع بندی و نتیجه گیری دوره برنامه ریزی مراحل بعدی در حرفه Smoke and Char Techniques
اولویت ما ایجاد یک جامعه پر جنب و جوش قبل از در نظر گرفتن انتشار یک نشانه است. با تمرکز بر مشارکت و حمایت, می‌توانیم پایه محکمی برای رشد پایدار ایجاد کنیم. بیایید این را با هم بسازیم!
ما به وب سایت خود ظاهر و احساس جدیدی می دهیم! 🎉 با ما همراه باشید زیرا ما در پشت صحنه کار می کنیم تا تجربه شما را افزایش دهیم.
برای یک سایت اصلاح شده که شیک تر و مملو از ویژگی های جدید است آماده شوید. از شکیبایی شما متشکرم چیزهای بزرگ در راه است!
