ماژول #1 مقدمه ای بر ایمنی مواد غذایی پیشرفته مروری بر اصول ایمنی مواد غذایی و اهمیت تکنیک های پیشرفته
ماژول #2 بررسی شیوع بیماری ناشی از غذا درک تحقیقات شیوع و پیامدهای آن برای ایمنی مواد غذایی
ماژول #3 ارزیابی و مدیریت ریسک در تولید مواد غذایی اصول ارزیابی و مدیریت ریسک در تولید و فرآوری مواد غذایی
ماژول #4 HACCP Revisited: Advanced Principles and Applications بررسی عمیق اصول HACCP و کاربردهای پیشرفته
ماژول #5 فرهنگ ایمنی مواد غذایی: ایجاد یک محیط مثبت اهمیت فرهنگ ایمنی مواد غذایی و راهبردهای اجرا
ماژول #6 مدیریت ریسک زنجیره تامین ارزیابی و مدیریت ریسک در زنجیره تامین مواد غذایی
ماژول #7 آزمایش و آنالیز میکروبیولوژیکی پیشرفته تکنیک های پیشرفته تست میکروبیولوژیکی و تفسیر نتایج
ماژول #8 مدیریت آلرژن در تولید مواد غذایی استراتژی‌هایی برای شناسایی، کنترل و برچسب‌گذاری آلرژن‌ها در محصولات غذایی
ماژول #9 ممیزی و بازرسی ایمنی مواد غذایی انجام ممیزی ها و بازرسی های ایمنی مواد غذایی موثر
ماژول #10 دفاع غذایی: محافظت در برابر آلودگی عمدی راهبردهای پیشگیری و واکنش به آلودگی عمدی مواد غذایی
ماژول #11 ایمنی مواد غذایی در بازارهای نوظهور چالش ها و فرصت ها برای ایمنی مواد غذایی در بازارهای نوظهور
ماژول #12 تکنیک های نظافت و بهداشت پیشرفته راهکارهای موثر نظافت و بهداشت برای تأسیسات تولید مواد غذایی
ماژول #13 کنترل آفات و مدیریت جوندگان استراتژی های یکپارچه مدیریت آفات و تکنیک های کنترل جوندگان
ماژول #14 ایمنی مواد غذایی در فرآوری گوشت، طیور و غذاهای دریایی چالش های منحصر به فرد ایمنی مواد غذایی و اقدامات کنترلی در فرآوری گوشت، طیور و غذاهای دریایی
ماژول #15 ایمنی محصولات لبنی و تخم مرغ ملاحظات ایمنی مواد غذایی برای محصولات لبنی و تخم مرغ
ماژول #16 ایمنی مواد غذایی در محصولات تازه و فرآوری میوه و سبزیجات چالش های ایمنی مواد غذایی و اقدامات کنترلی در محصولات تازه و فرآوری میوه و سبزیجات
ماژول #17 ایمنی مواد غذایی در غذاهای کم رطوبت و پخت چالش های منحصر به فرد ایمنی مواد غذایی و اقدامات کنترلی در غذاهای کم رطوبت و پخت
ماژول #18 الزامات بسته بندی و برچسب گذاری پیشرفته الزامات قانونی و بهترین شیوه ها برای بسته بندی و برچسب زدن محصولات غذایی
ماژول #19 ایمنی مواد غذایی در کیترینگ و خدمات غذایی ملاحظات ایمنی مواد غذایی برای عملیات پذیرایی و خدمات غذا
ماژول #20 ایمنی مواد غذایی در خرده فروشی و حمل و نقل مواد غذایی ملاحظات ایمنی مواد غذایی برای خرده فروشی و نگهداری مواد غذایی
ماژول #21 مدیریت بحران و ارتباطات استراتژی هایی برای مدیریت بحران های ایمنی مواد غذایی و ارتباطات موثر
ماژول #22 انطباق و اجرای مقررات مروری بر مقررات ایمنی مواد غذایی و استراتژی های اجرایی
ماژول #23 گواهینامه ایمنی مواد غذایی و اعتبار اهمیت طرح های صدور گواهینامه و اعتباربخشی ایمنی مواد غذایی
ماژول #24 جمع بندی و نتیجه گیری دوره برنامه ریزی مراحل بعدی در حرفه تکنیک های پیشرفته ایمنی مواد غذایی
