ماژول #1 مقدمه ای بر رهبری آشپزی مروری بر اهمیت رهبری در صنعت آشپزی، اهداف دوره و نتایج مورد انتظار.
ماژول #2 درک سبک رهبری شما خودارزیابی سبک رهبری، نقاط قوت و ضعف و نحوه انطباق با موقعیت های مختلف.
ماژول #3 ارتباط موثر در آشپزخانه بهترین شیوه ها برای ارتباط کلامی و غیر کلامی، گوش دادن فعال و حل تعارض.
ماژول #4 ساختن یک تیم قوی تکنیک هایی برای جذب، استخدام و آموزش اعضای تیم و استراتژی هایی برای ایجاد فرهنگ مثبت تیم.
ماژول #5 مدیریت زمان و اولویت بندی استراتژی هایی برای مدیریت موثر زمان، اولویت بندی کارها و واگذاری مسئولیت ها در یک محیط آشپزخانه سریع.
ماژول #6 عملیات و سیستم های آشپزخانه مروری بر عملیات آشپزخانه، از جمله برنامه ریزی منو، مدیریت موجودی، و تدارکات زنجیره تامین.
ماژول #7 ایمنی و بهداشت مواد غذایی اهمیت ایمنی و بهداشت مواد غذایی و بهترین شیوه ها برای حفظ یک محیط آشپزخانه تمیز و سازگار.
ماژول #8 خدمات و روابط مشتری استراتژی هایی برای ارائه خدمات استثنایی به مشتریان، ایجاد وفاداری مشتری و مدیریت شکایات مشتری.
ماژول #9 بازاریابی و برندسازی در صنعت آشپزی مروری بر اصول بازاریابی و برندسازی، از جمله رسانه های اجتماعی، مهندسی منو و روابط عمومی.
ماژول #10 مدیریت مالی برای رهبران آشپزی مفاهیم اساسی مالی شامل بودجه بندی، پیش بینی و کنترل هزینه و کاربرد آنها در صنعت آشپزی.
ماژول #11 مدیریت و کنترل موجودی بهترین شیوه ها برای مدیریت موجودی، از جمله سفارش، دریافت، و ذخیره محصولات، و به حداقل رساندن ضایعات و تلفات.
ماژول #12 قوانین و مقررات کار مروری بر قوانین و مقررات کار، از جمله قوانین دستمزد و ساعت، غرامت کارگران و حقوق کارمندان.
ماژول #13 تنوع، برابری، و گنجاندن در آشپزخانه اهمیت ایجاد فرهنگ آشپزخانه فراگیر، استراتژی هایی برای ارتقای تنوع و برابری، و مدیریت تیم های متنوع.
ماژول #14 حل تعارض و مذاکره تکنیک هایی برای حل تعارضات، مذاکره با تامین کنندگان و کارکنان و یافتن راه حل های سودمند متقابل.
ماژول #15 مربیگری و توسعه اعضای تیم بهترین شیوه ها برای مربیگری و توسعه اعضای تیم، از جمله تعیین هدف، بازخورد، و ارزیابی عملکرد.
ماژول #16 سازگاری با تغییر و نوآوری استراتژی هایی برای جلوتر ماندن از روندهای صنعت، انطباق با تغییرات و ایجاد نوآوری در آشپزخانه.
ماژول #17 رهبری آشپزی در یک زمینه جهانی مروری بر صنعت جهانی آشپزی، از جمله غذاهای بین المللی، تفاوت های فرهنگی، و پایداری.
ماژول #18 مربیگری و شبکه سازی اهمیت مربیگری و شبکه سازی در صنعت آشپزی، از جمله یافتن مربیان، ایجاد روابط، و استراتژی های شبکه.
ماژول #19 برنامه ریزی و توسعه منو استراتژی هایی برای برنامه ریزی منو، از جمله مهندسی منو، قیمت گذاری، و توسعه منو برای رژیم های غذایی و مناسبت های خاص.
ماژول #20 مدیریت شراب و نوشیدنی مروری بر مدیریت شراب و نوشیدنی، از جمله جفت کردن شراب، آبجو و الکل، و عملیات بار.
ماژول #21 محاسبات و فناوری آشپزی مروری بر محاسبات و فناوری آشپزی، از جمله سیستم های نقطه فروش، نرم افزار مدیریت موجودی، و اتوماسیون آشپزخانه.
ماژول #22 ایمنی مواد غذایی و آلرژن ها نگاهی عمیق به ایمنی مواد غذایی و آلرژن ها، از جمله HACCP، بیماری های ناشی از غذا و مدیریت آلرژن.
ماژول #23 پایداری و نظارت بر محیط زیست اهمیت پایداری و نظارت بر محیط زیست در صنعت آشپزی، از جمله تامین منابع پایدار، کاهش ضایعات و بهره وری انرژی.
ماژول #24 مدیریت ریسک و برنامه ریزی بحران استراتژی هایی برای مدیریت ریسک و برنامه ریزی بحران، از جمله آمادگی اضطراری، ارتباطات بحران و برنامه ریزی تداوم کسب و کار.
ماژول #25 ساخت یک برند آشپزی تکنیک‌هایی برای ساختن یک برند شخصی، از جمله رسانه‌های اجتماعی، شبکه‌سازی و رهبری فکری.
ماژول #26 کارآفرینی آشپزی مروری بر کارآفرینی آشپزی، از جمله برنامه ریزی تجاری، تامین مالی، و راه اندازی یک سرمایه گذاری آشپزی.
ماژول #27 برنامه ریزی و اجرای رویدادهای آشپزی استراتژی هایی برای برنامه ریزی و اجرای رویدادهای آشپزی، از جمله پذیرایی، جشنواره ها و مسابقات آشپزی.
ماژول #28 سلامت روان و تندرستی در آشپزخانه اهمیت سلامت روان و تندرستی در آشپزخانه، از جمله مدیریت استرس، مراقبت از خود و ایجاد فرهنگ آشپزخانه سالم.
ماژول #29 رهبری در عصر دیجیتال مروری بر رهبری دیجیتال، از جمله ارتباطات دیجیتال، حضور آنلاین و مدیریت رسانه های اجتماعی.
ماژول #30 جمع بندی و نتیجه گیری دوره برنامه ریزی گام های بعدی در رهبری در حرفه صنعت آشپزی
اولویت ما ایجاد یک جامعه پر جنب و جوش قبل از در نظر گرفتن انتشار یک نشانه است. با تمرکز بر مشارکت و حمایت, می‌توانیم پایه محکمی برای رشد پایدار ایجاد کنیم. بیایید این را با هم بسازیم!
ما به وب سایت خود ظاهر و احساس جدیدی می دهیم! 🎉 با ما همراه باشید زیرا ما در پشت صحنه کار می کنیم تا تجربه شما را افزایش دهیم.
برای یک سایت اصلاح شده که شیک تر و مملو از ویژگی های جدید است آماده شوید. از شکیبایی شما متشکرم چیزهای بزرگ در راه است!
