77 زبان

یک رویداد ایجاد کنید

مقدمه ای بر مدیریت آشپزی
( 25 ماژول‌ها )

ماژول #1
مقدمه ای بر مدیریت آشپزی
مروری بر صنعت آشپزی، اهمیت مدیریت، و اهداف دوره

ماژول #2
بررسی اجمالی صنعت آشپزی
تاریخچه، روندها و وضعیت فعلی صنعت آشپزی

ماژول #3
نقش ها و مسئولیت های مدیریت آشپزی
بررسی نقش های مختلف در مدیریت آشپزی، وظایف و انتظارات

ماژول #4
عملیات آشپزخانه و چیدمان
درک چیدمان آشپزخانه، گردش کار، و عملیات کارآمد

ماژول #5
برنامه ریزی و توسعه منو
مقدمه ای بر برنامه ریزی، طراحی و هزینه یابی منو

ماژول #6
ایمنی و بهداشت مواد غذایی
درک اصول، مقررات و بهترین شیوه های ایمنی مواد غذایی

ماژول #7
مدیریت و کنترل موجودی
مدیریت موجودی، سفارش و کنترل موجودی موثر

ماژول #8
خرید و تدارکات
درک استراتژی های خرید، روابط تامین کننده و تکنیک های مذاکره

ماژول #9
کنترل هزینه و سودآوری
درک صورت های مالی، تکنیک های کنترل هزینه و حداکثر سازی سود

ماژول #10
مدیریت منابع انسانی در آشپزخانه
استخدام، آموزش، ایجاد انگیزه و مدیریت کارکنان آشپزخانه

ماژول #11
خدمات و روابط مشتری
درک انتظارات مشتری، استانداردهای خدمات و رسیدگی به شکایات

ماژول #12
بازاریابی و تبلیغات
مقدمه ای بر اصول بازاریابی، استراتژی های تبلیغاتی و بازاریابی رسانه های اجتماعی

ماژول #13
برنامه ریزی و مدیریت رویداد
درک برنامه ریزی، هماهنگی و اجرای رویداد

ماژول #14
خدمات غذا و نوشیدنی
آشنایی با سبک ها، آداب و استانداردهای خدمات غذا و نوشیدنی

ماژول #15
مدیریت شراب و نوشیدنی
آشنایی با شراب، آبجو، و مشروبات الکلی، جفت کردن، و خدمات نوشیدنی

ماژول #16
مدیریت مالی در صنعت آشپزی
درک صورتهای مالی، بودجه بندی و مدیریت جریان نقدی

ماژول #17
پایداری و مسئولیت زیست محیطی
درک اصول پایداری، مدیریت زباله و شیوه های سازگار با محیط زیست

ماژول #18
فناوری در صنعت آشپزی
مقدمه ای بر فناوری، نرم افزار و تجهیزات آشپزخانه

ماژول #19
کارآفرینی آشپزی
آشنایی با اصول کارآفرینی، برنامه ریزی کسب و کار و استراتژی های راه اندازی

ماژول #20
مدیریت ریسک و پیشگیری از بحران
درک مدیریت ریسک، پیشگیری از بحران و روش های اضطراری

ماژول #21
کنترل و تضمین کیفیت
آشنایی با اصول، استانداردها و رویه های کنترل کیفیت

ماژول #22
حفظ حضور آنلاین مثبت
درک مدیریت شهرت آنلاین، بررسی ها و بهترین شیوه های رسانه های اجتماعی

ماژول #23
ساختن یک تیم قوی
درک تیم سازی، رهبری و توسعه کارکنان

ماژول #24
روندها و نوآوری های صنعت آشپزی
بررسی روندهای فعلی، نوآوری ها و جهت گیری های آینده در صنعت آشپزی

ماژول #25
جمع بندی و نتیجه گیری دوره
برنامه ریزی گام های بعدی در مقدمه ای بر حرفه مدیریت آشپزی

آماده یادگیری , به اشتراک گذاری و رقابت هستید؟

دستیار آموزش زبان
با پشتیبانی صوتی

سلام! آماده برای شروع؟ بیایید میکروفون شما را تست کنیم.

کپی رایت 2025 @ wizape.com
تمامی حقوق محفوظ است

تماس با ما سیاست حفظ حریم خصوصی