77 زبان
Logo

حالت شاگرد
10 ماژول‌ها / ~100 صفحات
حالت جادوگر
~25 ماژول‌ها / ~400 صفحات
🎓
یک رویداد ایجاد کنید

مقدمه ای بر نانوایی و شیرینی پزی
( 25 ماژول‌ها )

ماژول #1
به نانوایی و قنادی خوش آمدید
مقدمه ای بر دنیای نانوایی و شیرینی پزی، اهداف دوره و انتظارات
ماژول #2
ملزومات آشپزخانه
مروری بر ابزار، تجهیزات و مواد لازم آشپزخانه برای پخت و قنادی
ماژول #3
درک مواد تشکیل دهنده
نگاهی عمیق به مواد تشکیل دهنده معمولی پخت، عملکردها و فعل و انفعالات آنها
ماژول #4
اندازه گیری و تبدیل
اهمیت اندازه گیری دقیق، تبدیل بین واحدها و دستور العمل های مقیاس بندی
ماژول #5
تکنیک های اولیه پخت
مقدمه ای بر تکنیک های اصلی پخت: مخلوط کردن، مخلوط کردن، هم زدن و تا کردن
ماژول #6
اصول ساخت نان
درک مخمر، توسعه خمیر، و تکنیک های اساسی تهیه نان
ماژول #7
ملزومات ساخت کیک
مقدمه ای بر کیک سازی: انواع کیک، روش های مخلوط کردن و تزئینات اولیه
ماژول #8
اصول کوکی
درک انواع کوکی ها، مواد تشکیل دهنده و تکنیک های کوکی های عالی
ماژول #9
خمیر شیرینی و فیلینگ
مقدمه ای بر خمیر شیرینی، فیلینگ و تکنیک های اولیه شیرینی سازی
ماژول #10
اصول تزئین کیک
مقدمه ای بر تکنیک های اصلی تزیین کیک: آیسینگ، لوله کشی و طراحی
ماژول #11
قند کار و قنادی
مقدمه ای بر کار شکر: کارامل، تافی، و تکنیک های اولیه شیرینی پزی
ماژول #12
اصول اولیه شکلات
آشنایی با انواع شکلات، تمپر کردن و کارهای اولیه شکلات
ماژول #13
میوه و آجیل در پخت
آشنایی با نحوه کار با میوه ها و آجیل ها در محصولات پخته شده
ماژول #14
عوامل خمیرمایه و واکنش های شیمیایی
نگاهی عمیق به عوامل مخمر، واکنش های شیمیایی و نقش آنها در پخت
ماژول #15
عیب یابی اشتباهات رایج پخت
شناسایی و اصلاح اشتباهات و خطاهای رایج پخت
ماژول #16
افزایش و کاهش مقیاس: دستور العمل ها و مقادیر
درک نحوه بزرگ کردن دستور العمل ها برای اندازه های مختلف دسته ای
ماژول #17
ایمنی و بهداشت مواد غذایی در نانوایی
اهمیت ایمنی و بهداشت مواد غذایی در نانوایی و بهترین شیوه ها
ماژول #18
منوی برنامه ریزی و تولید
مقدمه ای بر برنامه ریزی منو، برنامه های تولید و مدیریت نانوایی
ماژول #19
بسته بندی و ارائه
نکات و تکنیک های بسته بندی و ارائه محصولات پخته شده
ماژول #20
نیازها و محدودیت های غذایی خاص
درک چگونگی برآوردن نیازها و محدودیت های غذایی خاص در پخت
ماژول #21
پخت فصلی و تعطیلات
کاوش در سنت ها و دستور العمل های پخت فصلی و تعطیلات
ماژول #22
ترکیبات طعم خلاق و الهام بخش
نکات و تکنیک هایی برای ایجاد ترکیبات طعم منحصر به فرد و یافتن الهام
ماژول #23
افسانه ها و باورهای غلط رایج در مورد شیرینی پزی
رد کردن افسانه ها و باورهای غلط رایج در مورد پخت و پز
ماژول #24
توسعه شغلی و کارآفرینی
بررسی مسیرهای شغلی و فرصت‌های کارآفرینی در صنعت نانوایی و شیرینی‌پزی
ماژول #25
جمع بندی و نتیجه گیری دوره
برنامه ریزی گام های بعدی در مقدمه ای بر حرفه نانوایی و قنادی


دستیار آموزش زبان
با پشتیبانی صوتی

سلام! آماده برای شروع؟ بیایید میکروفون شما را تست کنیم.
  • Logo
اولویت ما ایجاد یک جامعه پر جنب و جوش قبل از در نظر گرفتن انتشار یک نشانه است. با تمرکز بر مشارکت و حمایت, می‌توانیم پایه محکمی برای رشد پایدار ایجاد کنیم. بیایید این را با هم بسازیم!
ما به وب سایت خود ظاهر و احساس جدیدی می دهیم! 🎉 با ما همراه باشید زیرا ما در پشت صحنه کار می کنیم تا تجربه شما را افزایش دهیم.
برای یک سایت اصلاح شده که شیک تر و مملو از ویژگی های جدید است آماده شوید. از شکیبایی شما متشکرم چیزهای بزرگ در راه است!

حق چاپ 2024 @ WIZAPE.com
تمامی حقوق محفوظ است
تماس با ماسیاست حفظ حریم خصوصی