77 زبان

یک رویداد ایجاد کنید

مقدمه ای بر هنر آشپزی
( 25 ماژول‌ها )

ماژول #1
به هنر آشپزی خوش آمدید
معرفی به دنیای هنرهای آشپزی, اهداف و انتظارات دوره

ماژول #2
مضامین آشپزخانه
نمای کلی ابزار, تجهیزات, و رویه‌های ایمنی آشپزخانه

ماژول #3
مبانی آشپزی
آشنایی با تکنیک‌های آشپزی, اصطلاحات آشپزخانه و سیستم‌های اندازه‌گیری

ماژول #4
شناسایی مواد تشکیل دهنده
معرفی مواد اولیه, استفاده از آنها و تکنیک‌های نگهداری

ماژول #5
آب‌ها و سوپ‌ها
درک اهمیت ذخایر و سوپ‌ها, روش‌های آماده‌سازی و تغییرات دستور پخت

ماژول #6
تهیه سبزیجات
مهارت‌های چاقو, شناسایی سبزیجات و تکنیک‌های آماده‌سازی

ماژول #7
نشاسته و غلات
درک نشاسته و غلات, روش‌های پخت و پز, و گزینه‌های جفت کردن

ماژول #8
تهیه پروتئین
معرفی منابع پروتئینی, روش‌های پخت و پز و تکنیک‌های کارکردن

ماژول #9
لبنیات و تخم‌مرغ
آشنایی با محصولات لبنی, پخت تخم‌مرغ و کاربردهای دستور پخت

ماژول #10
چربی‌ها و روغن‌ها
معرفی انواع چربی ها و روغن ها, کاربردها و کاربردهای آشپزی

ماژول #11
ادویه و گیاهان دارویی
آشنایی با نقش ادویه ها و گیاهان دارویی, مشخصات طعم و گزینه های جفت شدن

ماژول #12
برنامه ریزی غذا و طراحی منو
مقدمه ای بر برنامه ریزی غذا, طراحی منو و مهندسی منو

ماژول #13
مبانی پخت و شیرینی پزی
آشنایی با اصول پخت و شیرینی, نقش مواد و تکنیک ها

ماژول #14
آشپزی صبحانه و عصرانه
روش‌ها و دستور العمل‌های آماده‌سازی برای اقلام صبحانه و برانچ

ماژول #15
ساندویچ‌ها و بسته‌بندی‌ها
آشنایی با ساخت ساندویچ و بسته‌بندی, مواد تشکیل دهنده و تکنیک‌های ارائه

ماژول #16
تکنیک‌های آشپزی
کاوش در تکنیک‌های مختلف آشپزی, از جمله برشته کردن, کباب کردن, و تفت دادن

ماژول #17
آبکاری و ارائه
درک اهمیت آبکاری و ارائه, تزئین و جذابیت بصری

ماژول #18
ایمنی و بهداشت مواد غذایی
درک مقررات ایمنی مواد غذایی, اقدامات بهداشتی, و HACCP اصول

ماژول #19
گرایش‌ها و نوآوری آشپزی
کاوش در روندهای آشپزی, تکنیک‌های نوآورانه, و طعم‌های نوظهور

ماژول #20
آشپزی جهانی
معرفی غذاهای بین‌المللی, مواد اولیه و تکنیک‌های آشپزی

ماژول #21
شراب و Beverage Pairing
آشنایی با اصول, انواع و تکنیک‌های جفت‌سازی شراب و نوشیدنی

ماژول #22
برنامه‌ریزی پذیرایی و رویداد
مقدمه‌ای بر برنامه‌ریزی پذیرایی و رویداد, طراحی منو, و تدارکات

ماژول #23
عملیات رستوران
درک عملیات رستوران, مدیریت و مهارت های حضوری

ماژول #24
توسعه شغلی و کارآفرینی
کاوش در مسیرهای شغلی, کارآفرینی, و برنامه ریزی کسب و کار در صنعت آشپزی

ماژول #25
جمع بندی و نتیجه گیری دوره
برنامه ریزی گام های بعدی در مقدمه ای بر حرفه هنر آشپزی

آماده یادگیری , به اشتراک گذاری و رقابت هستید؟

دستیار آموزش زبان
با پشتیبانی صوتی

سلام! آماده برای شروع؟ بیایید میکروفون شما را تست کنیم.

کپی رایت 2025 @ wizape.com
تمامی حقوق محفوظ است

تماس با ما سیاست حفظ حریم خصوصی