77 زبان
Logo

حالت شاگرد
10 ماژول‌ها / ~100 صفحات
حالت جادوگر
~25 ماژول‌ها / ~400 صفحات
🎓
یک رویداد ایجاد کنید

مقدمه ای بر هنر شیرینی پزی
( 25 ماژول‌ها )

ماژول #1
مقدمه ای بر هنر شیرینی پزی
بررسی اجمالی دوره، اهمیت هنرهای شیرینی پزی و راه اندازی آشپزخانه شیرینی پزی
ماژول #2
ملزومات آشپزخانه
تجهیزات، ابزار و مواد تشکیل دهنده شیرینی پزی
ماژول #3
اندازه گیری و مخلوط کردن
اندازه گیری دقیق، تکنیک های اختلاط، و توابع مواد تشکیل دهنده
ماژول #4
مبانی خمیر و خمیر
شناخت انواع خمیر و خمیر، مواد و تکنیک ها
ماژول #5
خمیرهای مخمر
مقدمه ای بر تکنیک های خمیر مایه، تخمیر و خمیر مایه
ماژول #6
خمیر شیرینی: پاته بریزه
تهیه و کار با خمیر شیرینی پته بریز
ماژول #7
خمیر شیرینی: پاته سوکره
تهیه و کار با خمیر شیرینی پته ساکره
ماژول #8
اصول کیک
آشنایی با انواع کیک، مواد تشکیل دهنده و تکنیک ها
ماژول #9
جنوایز و کیک اسفنجی
ساخت و مونتاژ کیک ژنویز و اسفنجی
ماژول #10
کیک کره ای و تورت
ساخت و مونتاژ کیک و تورت کره ای
ماژول #11
خامه و کاستارد
ساخت و استفاده از خامه و کاستارد در شیرینی پزی
ماژول #12
گاناش و لعاب
ساخت و استفاده از گاناش و لعاب در شیرینی
ماژول #13
میوه و آجیل تازه در قنادی
کار با میوه های تازه و آجیل در خلاقیت های شیرینی پزی
ماژول #14
شیرینی فلکی: کروسانت و دانمارکی
تهیه و لمینیت خمیر شیرینی پوستک دار
ماژول #15
کرم پفک و اکلر
ساخت و پرکردن پفک و اکلر کرمی
ماژول #16
تارت و تارتلت
ساخت و پر کردن تارت و تارتلت
ماژول #17
میل فیو و ناپلئون
مونتاژ و تزیین میل فویل و ناپلئون
ماژول #18
اصول تزئین کیک
آشنایی با تکنیک ها و ابزارهای تزیین کیک
ماژول #19
ارائه و آبکاری شیرینی
ارائه و آبکاری خلاقیت های شیرینی پزی
ماژول #20
برنامه ریزی منو و کنترل هزینه
برنامه ریزی منوها و کنترل هزینه ها در آشپزخانه شیرینی پزی
ماژول #21
نان های دست ساز
تهیه و شکل دادن به نان های دست ساز
ماژول #22
نمایشگاه شکلات
کار با شکلات در نمایشگاه های شیرینی پزی
ماژول #23
کیک عروسی و شیرینی مناسب
طراحی و ساخت کیک عروسی و شیرینی مخصوص مناسبت ها
ماژول #24
پتیتس فورس و مینی شیرینی
ساخت و مونتاژ پت فور و مینی شیرینی
ماژول #25
جمع بندی و نتیجه گیری دوره
برنامه ریزی گام های بعدی در مقدمه ای بر حرفه هنرهای شیرینی پزی


دستیار آموزش زبان
با پشتیبانی صوتی

سلام! آماده برای شروع؟ بیایید میکروفون شما را تست کنیم.
  • Logo
اولویت ما ایجاد یک جامعه پر جنب و جوش قبل از در نظر گرفتن انتشار یک نشانه است. با تمرکز بر مشارکت و حمایت, می‌توانیم پایه محکمی برای رشد پایدار ایجاد کنیم. بیایید این را با هم بسازیم!
ما به وب سایت خود ظاهر و احساس جدیدی می دهیم! 🎉 با ما همراه باشید زیرا ما در پشت صحنه کار می کنیم تا تجربه شما را افزایش دهیم.
برای یک سایت اصلاح شده که شیک تر و مملو از ویژگی های جدید است آماده شوید. از شکیبایی شما متشکرم چیزهای بزرگ در راه است!

حق چاپ 2024 @ WIZAPE.com
تمامی حقوق محفوظ است
تماس با ماسیاست حفظ حریم خصوصی