مقررات و رعایت ایمنی مواد غذایی
( 25 ماژول‌ها )

ماژول #1
مقدمه ای بر مقررات ایمنی مواد غذایی
مروری بر مقررات ایمنی مواد غذایی، اهمیت رعایت و استانداردهای جهانی ایمنی مواد غذایی

ماژول #2
قوانین و مقررات ایمنی مواد غذایی
درک قوانین و مقررات کلیدی ایمنی مواد غذایی، مانند FSMA، HACCP و GMPs

ماژول #3
استانداردهای جهانی ایمنی مواد غذایی
مروری بر استانداردهای بین المللی ایمنی مواد غذایی مانند ISO 22000 و BRC

ماژول #4
مدیریت ریسک در ایمنی مواد غذایی
درک اصول و ابزارهای مدیریت ریسک، مانند ارزیابی ریسک و تجزیه و تحلیل خطر

ماژول #5
شیوه های تولید خوب (GMPs)
پیاده سازی GMP در تولید مواد غذایی از جمله بهداشت، پرسنل و تجهیزات

ماژول #6
بهداشت و بهداشت در فرآوری مواد غذایی
درک اصول بهداشتی و بهداشتی، از جمله برنامه های نظافت و پاکسازی

ماژول #7
کنترل آفات و مدیریت جوندگان
اجرای استراتژی های موثر کنترل آفات و مدیریت جوندگان

ماژول #8
آلرژن های غذایی و عدم تحمل
درک آلرژن های غذایی، عدم تحمل، و الزامات برچسب زدن

ماژول #9
بیماری های ناشی از غذا و شیوع
درک بیماری های ناشی از غذا، بررسی شیوع و روش های یادآوری

ماژول #10
HACCP (تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی)
اجرای اصول HACCP، از جمله تجزیه و تحلیل خطر، CCPها و اعتبار سنجی

ماژول #11
سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی
پیاده سازی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی شامل سیاست ها، رویه ها و سوابق

ماژول #12
مدیریت زنجیره تامین و ایمنی مواد غذایی
درک ریسک های زنجیره تامین و اجرای مدیریت ایمنی مواد غذایی زنجیره تامین

ماژول #13
بازرسی و ممیزی ایمنی مواد غذایی
آماده سازی برای بازرسی ها و ممیزی های ایمنی مواد غذایی، از جمله پروتکل های ممیزی و اقدامات اصلاحی

ماژول #14
اقدامات اصلاحی و تحلیل علت ریشه ای
اجرای اقدامات اصلاحی و تحلیل علل ریشه ای برای جلوگیری از حوادث ایمنی مواد غذایی

ماژول #15
آموزش و آموزش ایمنی مواد غذایی
توسعه برنامه های آموزشی ایمنی مواد غذایی برای کارکنان و مدیریت

ماژول #16
فرهنگ و رهبری ایمنی غذا
درک اهمیت فرهنگ ایمنی غذا و رهبری در مدیریت ایمنی مواد غذایی

ماژول #17
اسناد و مدارک ایمنی مواد غذایی و نگهداری سوابق
پیاده سازی اسناد و سیستم های ثبت سوابق موثر برای ایمنی مواد غذایی

ماژول #18
گواهینامه ایمنی مواد غذایی و اعتبار
درک گواهینامه ایمنی مواد غذایی و طرح های اعتباربخشی، مانند SQF و FSSC 22000

ماژول #19
مقررات ایمنی و برچسب زدن مواد غذایی
آشنایی با قوانین برچسب گذاری مواد غذایی، از جمله برچسب گذاری مواد غذایی و افشای مواد تشکیل دهنده

ماژول #20
ایمنی مواد غذایی و مقررات واردات / صادرات
آشنایی با مقررات واردات و صادرات، از جمله ترخیص کالا از گمرک و کنترل مرز

ماژول #21
ایمنی غذا و مدیریت بحران
تدوین برنامه های مدیریت بحران و پاسخگویی به حوادث ایمنی مواد غذایی

ماژول #22
ایمنی مواد غذایی و رعایت مقررات
درک الزامات انطباق مقررات و اجرای برنامه های انطباق موثر

ماژول #23
ایمنی مواد غذایی و ممیزی شخص ثالث
درک نقش ممیزی شخص ثالث در ایمنی مواد غذایی و اجرای برنامه های ممیزی موثر

ماژول #24
ایمنی مواد غذایی و بهبود مستمر
اجرای استراتژی های بهبود مستمر در مدیریت ایمنی مواد غذایی

ماژول #25
جمع بندی و نتیجه گیری دوره
برنامه ریزی گام های بعدی در حرفه مقررات ایمنی و انطباق مواد غذایی

آماده یادگیری , به اشتراک گذاری و رقابت هستید؟

کپی رایت 2025 @ wizape.com
تمامی حقوق محفوظ است