ملزومات تهیه نان
( 25 ماژول‌ها )

ماژول #1
مقدمه ای بر تهیه نان
دنیای تهیه نان, تاریخچه آن و اصول اولیه شروع را کاوش کنید

ماژول #2
آشنایی با مواد تشکیل دهنده
درباره انواع مختلف آرد, مخمر, نمک, شکر و سایر مواد ضروری

ماژول #3
نقش مخمر
جادوی مخمر, نحوه عملکرد و نحوه کار با آن را کشف کنید

ماژول #4
اندازه گیری و مخلوط کردن
در هنر اندازه گیری مواد و مخلوط کردن خمیر مسلط شوید. برای دستیابی به ترکیب عالی

ماژول #5
درک توسعه خمیر
درباره مراحل مختلف توسعه خمیر و نحوه تشخیص آنها بیاموزید

ماژول #6
تکنیک های ورز دادن
تکنیک های مختلف ورز دادن, از جمله ورز دادن با دست و استفاده از آن را کاوش کنید. یک میکسر پایه

ماژول #7
اول خیز و تخمیر
درک اهمیت اولین خیز و چگونگی ایجاد یک محیط مساعد برای تخمیر

ماژول #8
شکل دهی و شکل دهی
یادگیری تکنیک های مختلف برای شکل دهی و شکل دهی مختلف انواع نان

ماژول #9
دومین افزایش و تزیین
به اهمیت خمیر دوم و نحوه درست کردن خمیر خود پی ببرید

ماژول #10
نمره‌گذاری و تزئین
تکنیک‌های مختلف امتیازدهی و تزئین را برای افزودن یک فرد حرفه‌ای کاوش کنید. لمس نان خود را

ماژول #11
پخت و خنک کردن
در مورد اهمیت دما, بخار و خنک شدن در فرآیند تهیه نان بیاموزید

ماژول #12
درک خرده نان و کراست
رازهای دستیابی به نان را کشف کنید. خرده نان و پوسته کامل

ماژول #13
اشتباهات رایج در تهیه نان
اشتباهات رایجی که می‌تواند بر نتایج نان‌سازی شما تأثیر بگذارد را شناسایی و عیب‌یابی کنید

ماژول #14
نان‌های صنعتگر
دنیای نان‌های صنعتگر, از جمله باگت, سیاباتا را کاوش کنید. و بیشتر

ماژول #15
مبانی خمیر ترش
مبانی ایجاد و نگهداری یک استارتر خمیر ترش را بیاموزید

ماژول #16
نان‌های مسطح و فوکاچیا
هنر درست کردن نان‌های تخت و فوکاچیا خوشمزه را کشف کنید

ماژول #17
نان‌های ساندویچی و رولز
نحوه درست کردن انواع نان و رول ساندویچی, از سفید کلاسیک تا غلات کامل را بیاموزید

ماژول #18
نان‌ها و شیرینی‌های شیرین
دنیای نان‌ها و شیرینی‌های شیرین, از جمله کروسان‌ها و دانمارکی‌ها را کاوش کنید

ماژول #19
نان‌های بدون گلوتن و تخصصی
با نحوه درست کردن نان‌های بدون گلوتن خوشمزه, از جمله چاودار و پوپرنیکل آشنا شوید

ماژول #20
ذخیره و انجماد نان
بهترین روش‌های نگهداری و انجماد نان را بیاموزید. حفظ طراوت

ماژول #21
عیب یابی مشکلات رایج
مشکلات رایجی که ممکن است در فرآیند تهیه نان ایجاد شود را شناسایی و حل کنید

ماژول #22
پیشبرد مهارت های خود
مهارت های نان سازی خود را با پیشرفته تر به سطح بعدی ببرید. تکنیک‌ها و دستور العمل‌ها

ماژول #23
آزمایش با طعم‌ها
یاد بگیرید چگونه طعم‌ها و مواد مختلف را در تهیه نان خود بگنجانید

ماژول #24
دستورالعمل‌های خود را بسازید
دستورالعمل‌های نان منحصربه‌فرد خود را با استفاده از مهارت‌ها و دانش ایجاد کنید. در طول دوره آموخته شد

ماژول #25
جمع بندی و نتیجه گیری دوره
برنامه ریزی گام های بعدی در حرفه Bread Making Essentials

آماده یادگیری , به اشتراک گذاری و رقابت هستید؟

کپی رایت 2025 @ wizape.com
تمامی حقوق محفوظ است