77 زبان

یک رویداد ایجاد کنید

هنر آشپزی و تغذیه
( 25 ماژول‌ها )

ماژول #1
مقدمه ای بر هنر آشپزی
مروری بر صنعت هنرهای آشپزی، مسیرهای شغلی و مهارت های ضروری برای موفقیت

ماژول #2
ملزومات آشپزخانه
تهیه آشپزخانه تجاری، ابزارآلات آشپزخانه و شناسایی تجهیزات

ماژول #3
ایمنی و بهداشت مواد غذایی
اصول ایمنی مواد غذایی، بهداشت و کنترل خطرات در آشپزخانه

ماژول #4
اصول تغذیه
مقدمه ای بر تغذیه، درشت مغذی ها، ریز مغذی ها و برنامه ریزی وعده های غذایی

ماژول #5
سهام، سوپ، و سس
تهیه و ارائه استاک، سوپ و سس

ماژول #6
گوشت، مرغ و غذاهای دریایی
روش های نگهداری، آماده سازی و پختن گوشت، مرغ و غذاهای دریایی

ماژول #7
تهیه سبزیجات و نشاسته
روش‌های انتخاب، آماده‌سازی و پخت سبزیجات و نشاسته

ماژول #8
لبنیات و تخم مرغ
روش های نگهداری، آماده سازی و پختن محصولات لبنی و تخم مرغ

ماژول #9
اصول پخت و شیرینی پزی
مقدمه ای بر هنر، مواد و فنون شیرینی پزی و شیرینی پزی

ماژول #10
غذاهای بین المللی
کاوش در غذاهای جهانی، مواد اولیه، و تکنیک های آشپزی

ماژول #11
برنامه ریزی غذا و توسعه منو
اصول برنامه ریزی غذا، توسعه منو، و مهندسی منو

ماژول #12
تغذیه برای رژیم های خاص
تغذیه برای رژیم های غذایی خاص، از جمله گیاهخواری، وگان، بدون گلوتن و غیره

ماژول #13
علوم غذایی و شیمی
واکنش های شیمیایی، تکنیک های پخت و پز و علم پخت و پز

ماژول #14
جفت کردن شراب و نوشیدنی
مقدمه ای بر شراب، آبجو و الکل و اصول جفت کردن

ماژول #15
یک ظاهر طراحی و ارائه غذا
جذابیت بصری، سبک غذا و تکنیک های ارائه

ماژول #16
کترینگ و برنامه ریزی رویداد
برنامه ریزی، اجرا و مدیریت مراسمات پذیرایی و عروسی

ماژول #17
مدیریت رستوران
مدیریت عملیات، مدیریت آشپزخانه و خدمات مشتری

ماژول #18
کارآفرینی در هنر آشپزی
راه اندازی کسب و کار مواد غذایی، بازاریابی و اصول کارآفرینی

ماژول #19
نقد غذا و روزنامه نگاری
نوشتن غذا، بررسی رستوران و روزنامه نگاری آشپزی

ماژول #20
گرایش های غذایی و نوآوری
روندهای فعلی غذا، تکنیک های نوآورانه آشپزی، و غذاهای مدرن

ماژول #21
پایداری و تاثیرات زیست محیطی
سیستم های غذایی پایدار، اثرات زیست محیطی، و شیوه های سازگار با محیط زیست

ماژول #22
ایمنی مواد غذایی و HACCP
تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP) و پروتکل های ایمنی مواد غذایی

ماژول #23
بیماری های ناشی از غذا و آلرژن ها
پیشگیری از بیماری های ناشی از غذا، آلرژن ها و عدم تحمل

ماژول #24
هنر و طراحی آشپزی
هنر آشپزی، طراحی غذا، و داستان سرایی بصری

ماژول #25
جمع بندی و نتیجه گیری دوره
برنامه ریزی گام های بعدی در حرفه هنر آشپزی و تغذیه

آماده یادگیری , به اشتراک گذاری و رقابت هستید؟

دستیار آموزش زبان
با پشتیبانی صوتی

سلام! آماده برای شروع؟ بیایید میکروفون شما را تست کنیم.

کپی رایت 2025 @ wizape.com
تمامی حقوق محفوظ است

تماس با ما سیاست حفظ حریم خصوصی