77 زبان
Logo

حالت شاگرد
10 ماژول‌ها / ~100 صفحات
حالت جادوگر
~25 ماژول‌ها / ~400 صفحات
🎓
یک رویداد ایجاد کنید

هنر آشپزی و تغذیه
( 25 ماژول‌ها )

ماژول #1
مقدمه ای بر هنر آشپزی
مروری بر صنعت هنرهای آشپزی، مسیرهای شغلی و مهارت های ضروری برای موفقیت
ماژول #2
ملزومات آشپزخانه
تهیه آشپزخانه تجاری، ابزارآلات آشپزخانه و شناسایی تجهیزات
ماژول #3
ایمنی و بهداشت مواد غذایی
اصول ایمنی مواد غذایی، بهداشت و کنترل خطرات در آشپزخانه
ماژول #4
اصول تغذیه
مقدمه ای بر تغذیه، درشت مغذی ها، ریز مغذی ها و برنامه ریزی وعده های غذایی
ماژول #5
سهام، سوپ، و سس
تهیه و ارائه استاک، سوپ و سس
ماژول #6
گوشت، مرغ و غذاهای دریایی
روش های نگهداری، آماده سازی و پختن گوشت، مرغ و غذاهای دریایی
ماژول #7
تهیه سبزیجات و نشاسته
روش‌های انتخاب، آماده‌سازی و پخت سبزیجات و نشاسته
ماژول #8
لبنیات و تخم مرغ
روش های نگهداری، آماده سازی و پختن محصولات لبنی و تخم مرغ
ماژول #9
اصول پخت و شیرینی پزی
مقدمه ای بر هنر، مواد و فنون شیرینی پزی و شیرینی پزی
ماژول #10
غذاهای بین المللی
کاوش در غذاهای جهانی، مواد اولیه، و تکنیک های آشپزی
ماژول #11
برنامه ریزی غذا و توسعه منو
اصول برنامه ریزی غذا، توسعه منو، و مهندسی منو
ماژول #12
تغذیه برای رژیم های خاص
تغذیه برای رژیم های غذایی خاص، از جمله گیاهخواری، وگان، بدون گلوتن و غیره
ماژول #13
علوم غذایی و شیمی
واکنش های شیمیایی، تکنیک های پخت و پز و علم پخت و پز
ماژول #14
جفت کردن شراب و نوشیدنی
مقدمه ای بر شراب، آبجو و الکل و اصول جفت کردن
ماژول #15
یک ظاهر طراحی و ارائه غذا
جذابیت بصری، سبک غذا و تکنیک های ارائه
ماژول #16
کترینگ و برنامه ریزی رویداد
برنامه ریزی، اجرا و مدیریت مراسمات پذیرایی و عروسی
ماژول #17
مدیریت رستوران
مدیریت عملیات، مدیریت آشپزخانه و خدمات مشتری
ماژول #18
کارآفرینی در هنر آشپزی
راه اندازی کسب و کار مواد غذایی، بازاریابی و اصول کارآفرینی
ماژول #19
نقد غذا و روزنامه نگاری
نوشتن غذا، بررسی رستوران و روزنامه نگاری آشپزی
ماژول #20
گرایش های غذایی و نوآوری
روندهای فعلی غذا، تکنیک های نوآورانه آشپزی، و غذاهای مدرن
ماژول #21
پایداری و تاثیرات زیست محیطی
سیستم های غذایی پایدار، اثرات زیست محیطی، و شیوه های سازگار با محیط زیست
ماژول #22
ایمنی مواد غذایی و HACCP
تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP) و پروتکل های ایمنی مواد غذایی
ماژول #23
بیماری های ناشی از غذا و آلرژن ها
پیشگیری از بیماری های ناشی از غذا، آلرژن ها و عدم تحمل
ماژول #24
هنر و طراحی آشپزی
هنر آشپزی، طراحی غذا، و داستان سرایی بصری
ماژول #25
جمع بندی و نتیجه گیری دوره
برنامه ریزی گام های بعدی در حرفه هنر آشپزی و تغذیه


دستیار آموزش زبان
با پشتیبانی صوتی

سلام! آماده برای شروع؟ بیایید میکروفون شما را تست کنیم.
  • Logo
اولویت ما ایجاد یک جامعه پر جنب و جوش قبل از در نظر گرفتن انتشار یک نشانه است. با تمرکز بر مشارکت و حمایت, می‌توانیم پایه محکمی برای رشد پایدار ایجاد کنیم. بیایید این را با هم بسازیم!
ما به وب سایت خود ظاهر و احساس جدیدی می دهیم! 🎉 با ما همراه باشید زیرا ما در پشت صحنه کار می کنیم تا تجربه شما را افزایش دهیم.
برای یک سایت اصلاح شده که شیک تر و مملو از ویژگی های جدید است آماده شوید. از شکیبایی شما متشکرم چیزهای بزرگ در راه است!

حق چاپ 2024 @ WIZAPE.com
تمامی حقوق محفوظ است
تماس با ماسیاست حفظ حریم خصوصی