मॉड्यूल #1 कन्फेक्शनरी कला का परिचय कन्फेक्शनरी कला की दुनिया का अन्वेषण करें, जिसमें इसका इतिहास, महत्व और विभिन्न प्रकार के कन्फेक्शन शामिल हैं।
मॉड्यूल #2 रसोई की आवश्यक वस्तुएं और सुरक्षा कन्फेक्शनरी कला रसोई के लिए आवश्यक आवश्यक उपकरण, उपकरण और सुरक्षा सावधानियों के बारे में जानें।
मॉड्यूल #3 कन्फेक्शनरी में चीनी और उसकी भूमिका को समझना चीनी के गुणों और प्रकारों की खोज करें, और वे कन्फेक्शनरी उत्पादों को कैसे प्रभावित करते हैं।
मॉड्यूल #4 कैंडी बनाने की मूल बातें कैंडी बनाने की मूल बातें जानें, जिसमें टेम्परिंग, क्रिस्टलीकरण और चीनी सांद्रता शामिल है।
मॉड्यूल #5 हाथ से डूबी चॉकलेट और कोटिंग्स हाथ से चॉकलेट डुबोने की कला में महारत हासिल करें और विभिन्न कोटिंग्स और टॉपिंग के बारे में जानें।
मॉड्यूल #6 मोल्डेड चॉकलेट और कन्फेक्शन कैंडी बनाने का तरीका जानें विभिन्न तकनीकों और उपकरणों का उपयोग करके मोल्डेड चॉकलेट और कन्फेक्शन बनाएं।
मॉड्यूल #7 कारमेल और टॉफी बनाना स्वाद और बनावट सहित कारमेल और टॉफी बनाने की कला की खोज करें।
मॉड्यूल #8 मार्शमैलो और व्हीप्ड कन्फेक्शन स्वाद और स्टेबलाइजर्स सहित हल्के और हवादार मार्शमैलो और व्हीप्ड कन्फेक्शन बनाना सीखें।
मॉड्यूल #9 नट ब्रिटल और प्रालिन कारमेलाइजेशन और स्वाद संयोजनों सहित नट ब्रिटल और प्रालिन बनाने की कला में महारत हासिल करें।
मॉड्यूल #10 फल-आधारित कन्फेक्शन कारमेल, जेली और प्रिजर्व सहित फल-आधारित कन्फेक्शन की दुनिया का अन्वेषण करें।
मॉड्यूल #11 मूंगफली ब्रिटल और टॉफी खाना पकाने की तकनीक और बनावट सहित क्लासिक मूंगफली ब्रिटल और टॉफी बनाना सीखें। नियंत्रण।
मॉड्यूल #12 केक सजाने और चीनी का काम केक सजाने और चीनी के काम की कला में निपुणता प्राप्त करें, जिसमें पाइपिंग, मोल्डिंग और जटिल डिजाइन बनाना शामिल है।
मॉड्यूल #13 फ्रेंच पेस्ट्री और पेटिट फोर लैमिनेटेड आटा और भरावन सहित फ्रेंच पेस्ट्री और पेटिट फोर की दुनिया का अन्वेषण करें।
मॉड्यूल #14 चॉकलेट शोपीस और मूर्तिकला मॉडलिंग और मोल्डिंग तकनीकों सहित आश्चर्यजनक चॉकलेट शोपीस और मूर्तियां बनाना सीखें।
मॉड्यूल #15 कन्फेक्शनरी सामग्री सोर्सिंग और गुणवत्ता नियंत्रण उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री सोर्स करने के महत्व को समझें और अपने कन्फेक्शन की गुणवत्ता को कैसे नियंत्रित करें।
मॉड्यूल #16 कन्फेक्शन के लिए पैकेजिंग और ब्रांडिंग खुदरा और थोक बाजारों के लिए अपने कन्फेक्शन को प्रभावी ढंग से पैकेज और ब्रांड करना सीखें।
मॉड्यूल #17 कन्फेक्शन मार्केटिंग मार्केटिंग, मूल्य निर्धारण और बिक्री रणनीतियों सहित कन्फेक्शनरी के व्यावसायिक पक्ष की खोज करें।
मॉड्यूल #18 कन्फेक्शनरी समस्या निवारण और गुणवत्ता आश्वासन सामान्य कन्फेक्शनरी समस्याओं का निवारण करना सीखें और अपनी उत्पादन प्रक्रिया में गुणवत्ता नियंत्रण सुनिश्चित करें।
मॉड्यूल #19 चीनी फूल और सजावट तकनीक केक और मिठाइयों के लिए जटिल चीनी फूल और सजावट बनाने की कला में महारत हासिल करें।
मॉड्यूल #20 चॉकलेट पेयरिंग और टेस्टिंग विभिन्न सामग्री और स्वादों के साथ चॉकलेट पेयरिंग की कला का पता लगाएं और चॉकलेट टेस्टिंग करना सीखें।
मॉड्यूल #21 विशेष आहार और एलर्जी के लिए कन्फेक्शनरी ग्लूटेन-मुक्त, शाकाहारी और चीनी-मुक्त विकल्पों सहित विशेष आहार और एलर्जी के लिए कन्फेक्शन बनाना सीखें।
मॉड्यूल #22 मौसमी और छुट्टियों के कन्फेक्शन मौसमी और छुट्टियों के थीम वाले कन्फेक्शन, जिसमें पैकेजिंग और प्रस्तुति विचार शामिल हैं।
मॉड्यूल #23 कन्फेक्शनरी और स्वाद का विज्ञान स्वाद संयोजनों के पीछे के विज्ञान का पता लगाएं और अद्वितीय और संतुलित स्वाद प्रोफाइल कैसे बनाएं।
मॉड्यूल #24 कन्फेक्शनरी डिजाइन और रचनात्मकता अपनी रचनात्मकता का उपयोग करना और अद्वितीय और देखने में आश्चर्यजनक कन्फेक्शन डिजाइन करना सीखें।
मॉड्यूल #25 पाठ्यक्रम का समापन एवं निष्कर्ष कन्फेक्शनरी कला कैरियर में अगले कदम की योजना बनाना
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