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क्षेत्रीय पाककला तकनीक
( 30 मॉड्यूल )

मॉड्यूल #1
क्षेत्रीय पाककला का परिचय
क्षेत्रीय पाककला की अवधारणा और आधुनिक व्यंजनों में इसके महत्व की खोज
मॉड्यूल #2
पाक भूगोल
भूगोल और जलवायु स्थानीय सामग्री और खाना पकाने की तकनीकों को कैसे प्रभावित करते हैं, इसे समझना
मॉड्यूल #3
दुनिया भर के क्षेत्रीय व्यंजन
एशिया से लेकर यूरोप और अमेरिका तक दुनिया के विविध क्षेत्रीय व्यंजनों का सर्वेक्षण
मॉड्यूल #4
सामग्री सोर्सिंग और मौसमी
क्षेत्रीय खाना पकाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली, मौसमी सामग्री का स्रोत बनाना सीखना
मॉड्यूल #5
क्षेत्रीय खाना पकाने के लिए रसोई की आवश्यक वस्तुएँ
क्षेत्रीय खाना पकाने की तकनीकों के लिए अपनी पेंट्री को भरना और अपनी रसोई को सुसज्जित करना
मॉड्यूल #6
फ़्रेंच प्रांतीय पाककला
प्रोवेंस, नॉरमैंडी और अन्य फ़्रेंच क्षेत्रों की क्लासिक तकनीकें और व्यंजन
मॉड्यूल #7
इतालवी क्षेत्रीय व्यंजन
इटली के विविध क्षेत्रीय व्यंजनों की खोज, टस्कनी से सिसिली
मॉड्यूल #8
स्पेनिश तापस और पेला
स्पेनिश क्षेत्रीय खाना पकाने के स्वाद और तकनीकों की खोज
मॉड्यूल #9
जर्मनिक व्यंजन
जर्मनी, ऑस्ट्रिया और स्विटजरलैंड के स्वादिष्ट मांस व्यंजन, ब्रेड और पेस्ट्री
मॉड्यूल #10
पूर्वी यूरोपीय स्वाद
पोलैंड, हंगरी और चेक गणराज्य की समृद्ध पाक परंपराओं की खोज
मॉड्यूल #11
जापानी सुशी और रेमन
सुशी बनाने और रेमन तैयारी की कला में महारत हासिल करना
मॉड्यूल #12
चीनी क्षेत्रीय व्यंजन
सिचुआन से कैंटोनीज़ तक चीन के विविध क्षेत्रीय व्यंजनों की खोज
मॉड्यूल #13
कोरियाई बीबीक्यू और किम्ची
कोरियाई क्षेत्रीय खाना पकाने के बोल्ड स्वाद और तकनीकों की खोज
मॉड्यूल #14
दक्षिण पूर्व एशियाई स्ट्रीट फूड
थाईलैंड के लोकप्रिय व्यंजन पकाना, वियतनाम, और इंडोनेशिया
मॉड्यूल #15
भारतीय क्षेत्रीय व्यंजन
तंदूरी खाना पकाने से लेकर करी बनाने तक, भारत की समृद्ध पाक परंपराओं की खोज
मॉड्यूल #16
दक्षिणी अमेरिकी आराम भोजन
फ्राइड चिकन और गंबो सहित डीप साउथ से क्लासिक व्यंजन
मॉड्यूल #17
मैक्सिकन क्षेत्रीय व्यंजन
ओक्साका से युकाटन तक, मैक्सिको के विविध क्षेत्रीय व्यंजनों की खोज
मॉड्यूल #18
कैरेबियाई स्वाद
जमैका, क्यूबा और प्यूर्टो रिकान व्यंजनों के स्वाद और तकनीकों की खोज
मॉड्यूल #19
दक्षिण अमेरिकी ग्रिलिंग
अर्जेंटीना शैली में मांस और सब्जियों को ग्रिल करने की कला में निपुणता
मॉड्यूल #20
ब्राजीलियाई फीजोआडा और मोकेका
ब्राजील से हार्दिक स्टू और समुद्री भोजन व्यंजन पकाना
मॉड्यूल #21
मध्य पूर्वी मेज़े और ग्रिलिंग
तुर्की, लेबनानी और ईरानी व्यंजनों के स्वाद और तकनीकों की खोज
मॉड्यूल #22
उत्तरी अफ़्रीकी टैगिनेस और कूसकूस
मोरक्को, अल्जीरिया और ट्यूनीशिया की समृद्ध पाक परंपराओं की खोज
मॉड्यूल #23
पूर्वी अफ़्रीकी इंजेरा और स्टूज़
इथियोपिया, इरिट्रिया और सोमालिया के लोकप्रिय व्यंजन पकाना
मॉड्यूल #24
पश्चिमी अफ़्रीकी जोलोफ़ चावल और फूफ़ू
नाइजीरियाई, घाना और सेनेगल के व्यंजनों के स्वाद और तकनीकों की खोज
मॉड्यूल #25
दक्षिण अफ़्रीकी ब्राई और बोबोटी
दक्षिण अफ़्रीका के पारंपरिक मिठाइयों को पकाने और मांस को ग्रिल करने की कला में महारत हासिल करना
मॉड्यूल #26
फ़्यूज़न व्यंजन: पूरब और पश्चिम का मेल
पश्चिमी तकनीकों और सामग्रियों के साथ एशियाई स्वादों का संयोजन
मॉड्यूल #27
क्लासिक क्षेत्रीय व्यंजनों पर आधुनिक ट्विस्ट
अभिनव दृष्टिकोण पारंपरिक क्षेत्रीय खाना पकाने के लिए
मॉड्यूल #28
विशेष आहार के लिए क्षेत्रीय खाना पकाने
शाकाहारी, लस मुक्त और अन्य विशेष आहार के लिए क्षेत्रीय खाना पकाने की तकनीकों को अपनाना
मॉड्यूल #29
मनोरंजन के लिए क्षेत्रीय खाना पकाने
रात्रिभोज पार्टियों और विशेष अवसरों के लिए मेनू की योजना बनाना और उसे क्रियान्वित करना
मॉड्यूल #30
पाठ्यक्रम का समापन एवं निष्कर्ष
क्षेत्रीय पाककला तकनीक कैरियर में अगले कदम की योजना बनाना


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