खाद्य सुरक्षा विनियम और अनुपालन
( 25 मॉड्यूल )

मॉड्यूल #1
खाद्य सुरक्षा विनियमों का परिचय
खाद्य सुरक्षा विनियमों का अवलोकन, अनुपालन का महत्व, और वैश्विक खाद्य सुरक्षा मानक

मॉड्यूल #2
खाद्य सुरक्षा कानून और विनियम
प्रमुख खाद्य सुरक्षा कानूनों और विनियमों को समझना, जैसे कि FSMA, HACCP, और GMPs

मॉड्यूल #3
वैश्विक खाद्य सुरक्षा मानक
अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों का अवलोकन, जैसे कि ISO 22000 और BRC

मॉड्यूल #4
खाद्य सुरक्षा में जोखिम प्रबंधन
जोखिम मूल्यांकन और खतरा विश्लेषण जैसे जोखिम प्रबंधन सिद्धांतों और उपकरणों को समझना

मॉड्यूल #5
अच्छे विनिर्माण अभ्यास (GMPs)
खाद्य विनिर्माण में GMPs को लागू करना, जिसमें स्वच्छता, कार्मिक और उपकरण शामिल हैं

मॉड्यूल #6
खाद्य प्रसंस्करण में स्वच्छता और स्वच्छता
सफाई और स्वच्छता कार्यक्रमों सहित स्वच्छता और स्वच्छता सिद्धांतों को समझना

मॉड्यूल #7
कीट नियंत्रण और कृंतक प्रबंधन
प्रभावी कीट नियंत्रण और कृंतक प्रबंधन रणनीतियों को लागू करना

मॉड्यूल #8
खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता
खाद्य एलर्जी, असहिष्णुता और लेबलिंग आवश्यकताओं को समझना

मॉड्यूल #9
खाद्य जनित बीमारियाँ और प्रकोप
खाद्य जनित बीमारियों, प्रकोप की जाँच और वापस बुलाने की प्रक्रियाओं को समझना

मॉड्यूल #10
HACCP (खतरा विश्लेषण और महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु)
खतरा विश्लेषण, CCP और सत्यापन सहित HACCP सिद्धांतों को लागू करना

मॉड्यूल #11
खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणालियाँ
नीतियाँ, प्रक्रियाएँ और रिकॉर्ड सहित खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली को लागू करना

मॉड्यूल #12
आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन और खाद्य सुरक्षा
आपूर्ति श्रृंखला जोखिमों को समझना और आपूर्ति श्रृंखला खाद्य सुरक्षा प्रबंधन को लागू करना

मॉड्यूल #13
खाद्य सुरक्षा निरीक्षण और ऑडिट
खाद्य सुरक्षा निरीक्षण और ऑडिट की तैयारी करना, जिसमें ऑडिट शामिल है प्रोटोकॉल और सुधारात्मक कार्रवाइयां

मॉड्यूल #14
सुधारात्मक कार्रवाइयां और मूल कारण विश्लेषण
खाद्य सुरक्षा घटनाओं को रोकने के लिए सुधारात्मक कार्रवाइयां और मूल कारण विश्लेषण लागू करना

मॉड्यूल #15
खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण और शिक्षा
कर्मचारियों और प्रबंधन के लिए खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण कार्यक्रम विकसित करना

मॉड्यूल #16
खाद्य सुरक्षा संस्कृति और नेतृत्व
खाद्य सुरक्षा प्रबंधन में खाद्य सुरक्षा संस्कृति और नेतृत्व के महत्व को समझना

मॉड्यूल #17
खाद्य सुरक्षा प्रलेखन और रिकॉर्ड रखना
खाद्य सुरक्षा के लिए प्रभावी प्रलेखन और रिकॉर्ड रखने की प्रणाली लागू करना

मॉड्यूल #18
खाद्य सुरक्षा प्रमाणन और मान्यता
खाद्य सुरक्षा प्रमाणन और मान्यता योजनाओं को समझना, जैसे कि SQF और FSSC 22000

मॉड्यूल #19
खाद्य सुरक्षा और लेबलिंग विनियम
पोषण लेबलिंग और घटक प्रकटीकरण सहित खाद्य लेबलिंग विनियमों को समझना

मॉड्यूल #20
खाद्य सुरक्षा और आयात/निर्यात विनियम
सीमा शुल्क निकासी और सीमा नियंत्रण सहित आयात और निर्यात विनियमों को समझना

मॉड्यूल #21
खाद्य सुरक्षा और संकट प्रबंधन
संकट प्रबंधन योजनाएँ विकसित करना और खाद्य सुरक्षा घटनाओं पर प्रतिक्रिया करना

मॉड्यूल #22
खाद्य सुरक्षा और विनियामक अनुपालन
विनियामक अनुपालन आवश्यकताओं को समझना और प्रभावी अनुपालन कार्यक्रमों को लागू करना

मॉड्यूल #23
खाद्य सुरक्षा और तृतीय-पक्ष ऑडिट
खाद्य सुरक्षा में तृतीय-पक्ष ऑडिट की भूमिका को समझना और प्रभावी ऑडिट कार्यक्रमों को लागू करना

मॉड्यूल #24
खाद्य सुरक्षा और निरंतर सुधार
खाद्य सुरक्षा प्रबंधन में निरंतर सुधार रणनीतियों को लागू करना

मॉड्यूल #25
पाठ्यक्रम का समापन एवं निष्कर्ष
खाद्य सुरक्षा विनियमन और अनुपालन कैरियर में अगले कदम की योजना बनाना

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