चढ़ाना और प्रस्तुति
( 30 मॉड्यूल )

मॉड्यूल #1
प्लेटिंग और प्रस्तुति का परिचय
पाक उद्योग में प्लेटिंग और प्रस्तुति के महत्व का अवलोकन

मॉड्यूल #2
संतुलन और संरचना के सिद्धांत
प्लेटिंग में संतुलन, समरूपता और दृश्य अपील के सिद्धांतों को समझना

मॉड्यूल #3
रंग सिद्धांत और सामंजस्य
दृश्य रूप से आकर्षक व्यंजन बनाने के लिए रंग सिद्धांत को लागू करना

मॉड्यूल #4
बनावट और कंट्रास्ट
व्यंजनों में गहराई और रुचि जोड़ने के लिए बनावट और कंट्रास्ट का उपयोग करना

मॉड्यूल #5
प्लेटिंग शैलियाँ और रुझान
आधुनिक व्यंजनों में विभिन्न प्लेटिंग शैलियों और रुझानों की खोज करना

मॉड्यूल #6
बेसिक प्लेटिंग तकनीकें
मौलिक प्लेटिंग तकनीकों में महारत हासिल करना, जैसे घटकों को व्यवस्थित करना और गार्निश का उपयोग करना

मॉड्यूल #7
गार्निशिंग और अलंकरण
स्वाद बढ़ाने के लिए गार्निश, सॉस और अन्य अलंकरण का उपयोग करना व्यंजनों की दृश्य अपील

मॉड्यूल #8
विभिन्न व्यंजनों के लिए प्लेटिंग
विभिन्न व्यंजनों और खाना पकाने की शैलियों के लिए प्लेटिंग तकनीकों को अपनाना

मॉड्यूल #9
प्रोटीन के साथ काम करना
मांस, मुर्गी और समुद्री भोजन सहित प्रोटीन आधारित व्यंजनों को प्लेट करना और पेश करना

मॉड्यूल #10
सब्जी-केंद्रित प्लेटिंग
सब्जियों को पकवान के स्टार के रूप में प्रदर्शित करना

मॉड्यूल #11
मिठाई और पेस्ट्री के लिए प्लेटिंग
दृश्य रूप से आकर्षक मिठाई और पेस्ट्री बनाना

मॉड्यूल #12
छोटी प्लेटों और ऐपेटाइज़र के लिए प्लेटिंग
छोटी, साझा करने योग्य प्लेटों और ऐपेटाइज़र को डिज़ाइन करना

मॉड्यूल #13
फ़ोटोग्राफ़ी के लिए फ़ूड स्टाइलिंग
फ़ोटोग्राफ़ी और विज़ुअल मीडिया के लिए व्यंजन तैयार करना

मॉड्यूल #14
माइस एन प्लेस और प्लेटिंग दक्षता
प्लेटिंग प्रक्रियाओं को सुव्यवस्थित करना और दक्षता को अधिकतम करना रसोई

मॉड्यूल #15
विशेष आहार और प्रतिबंधों के लिए प्लेटिंग
प्लेटिंग और प्रस्तुति के माध्यम से विशेष आहार संबंधी आवश्यकताओं और प्रतिबंधों को समायोजित करना

मॉड्यूल #16
प्लेटिंग पर सांस्कृतिक और ऐतिहासिक प्रभाव
प्लेटिंग और प्रस्तुति के सांस्कृतिक और ऐतिहासिक संदर्भ की खोज करना

मॉड्यूल #17
प्लेटिंग में प्रयोग और नवाचार
रचनात्मक प्रयोग के माध्यम से प्लेटिंग और प्रस्तुति की सीमाओं को आगे बढ़ाना

मॉड्यूल #18
आलोचना और प्रतिक्रिया: अपने प्लेटिंग कौशल को निखारना
प्लेटिंग और प्रस्तुति पर रचनात्मक प्रतिक्रिया प्राप्त करना और देना

मॉड्यूल #19
केस स्टडीज़: वास्तविक दुनिया की प्लेटिंग और प्रस्तुति
प्लेटिंग और प्रस्तुति के वास्तविक दुनिया के उदाहरणों का विश्लेषण करना और उनसे सीखना

मॉड्यूल #20
मेनू इंजीनियरिंग और प्लेटिंग
प्लेटिंग और प्रस्तुति को ध्यान में रखते हुए मेनू डिज़ाइन करना

मॉड्यूल #21
खानपान और आयोजनों के लिए प्लेटिंग
बड़े पैमाने पर होने वाले आयोजन और खानपान

मॉड्यूल #22
प्लेटिंग में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता
प्लेटिंग और प्रस्तुति में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करना

मॉड्यूल #23
प्लेटिंग में स्थिरता और पर्यावरण-मित्रता
स्थायी प्लेटिंग प्रथाओं के माध्यम से अपशिष्ट और पर्यावरणीय प्रभाव को कम करना

मॉड्यूल #24
सोशल मीडिया और ऑनलाइन उपस्थिति के लिए प्लेटिंग
सोशल मीडिया और ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म के लिए आकर्षक दिखने वाले व्यंजन बनाना

मॉड्यूल #25
प्लेटिंग में सहयोग और संचार
टीमों के साथ प्रभावी ढंग से काम करना और प्लेटिंग विज़न का संचार करना

मॉड्यूल #26
प्लेटिंग में सलाह और कोचिंग
प्लेटिंग और प्रस्तुति में दूसरों का मार्गदर्शन और सलाह देना

मॉड्यूल #27
उन्नत प्लेटिंग तकनीकें
आणविक गैस्ट्रोनॉमी और फोम जैसी उन्नत प्लेटिंग तकनीकों की खोज करना

मॉड्यूल #28
खाद्य और प्लेटिंग रुझान
नवीनतम खाद्य और प्लेटिंग के साथ बने रहना रुझान

मॉड्यूल #29
एक व्यक्तिगत प्लेटिंग शैली बनाना
प्लेटिंग और प्रस्तुति में एक व्यक्तिगत शैली और सौंदर्यबोध विकसित करना

मॉड्यूल #30
पाठ्यक्रम का समापन एवं निष्कर्ष
प्लेटिंग और प्रेजेंटेशन कैरियर में अगले कदम की योजना बनाना

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