मॉड्यूल #1 जातीय भोजन और संस्कृति का परिचय विभिन्न संस्कृतियों में भोजन के महत्व और पारंपरिक व्यंजनों को संरक्षित करने के महत्व का पता लगाएं
मॉड्यूल #2 अफ्रीकी भोजन:अवलोकन और प्रभाव अफ्रीका की समृद्ध पाक विरासत में तल्लीनता, अफ्रीकी भोजन पर उपनिवेशवाद, गुलामी और सांस्कृतिक आदान-प्रदान के प्रभाव की खोज
मॉड्यूल #3 पश्चिम अफ्रीकी भोजन:स्वाद और सामग्री मूंगफली, मिर्च और भिंडी सहित पश्चिम अफ्रीकी भोजन के बोल्ड स्वाद और मुख्य सामग्री की खोज करें
मॉड्यूल #4 पूर्वी अफ्रीकी भोजन:भारतीय और अरबी परंपराओं का प्रभाव उगाली और सुकुमा विकी जैसे व्यंजनों की विशेषता वाले पूर्वी अफ्रीकी भोजन में अफ्रीकी, भारतीय और अरबी स्वादों के अनूठे मिश्रण की जांच करें
मॉड्यूल #5 उत्तरी अफ्रीकी भोजन:भूमध्यसागरीय स्वाद उत्तरी अफ्रीका के भूमध्यसागरीय-प्रेरित व्यंजनों का पता लगाएं, जैतून, नींबू और जीरा
मॉड्यूल #6 एशियाई व्यंजन: संक्षिप्त इतिहास और अवलोकन व्यापार, प्रवास और सांस्कृतिक आदान-प्रदान के इतिहास को कवर करते हुए एशिया के विविध पाक परिदृश्य का सर्वेक्षण करें
मॉड्यूल #7 चीनी व्यंजन: क्षेत्रीय विविधताएँ और तकनीकें सिचुआन, कैंटोनीज़ और हुनान सहित चीन के विविध क्षेत्रीय व्यंजनों में गोता लगाएँ और हलचल-तलना और भाप बनाने जैसी तकनीकों का पता लगाएँ
मॉड्यूल #8 जापानी व्यंजन: सरल, मौसमी खाना पकाने की कला सुशी और रेमन जैसे लोकप्रिय व्यंजनों की विशेषता वाले जापानी व्यंजनों में सादगी, मौसमी और तकनीक पर जोर दें
मॉड्यूल #9 कोरियाई व्यंजन: मसालेदार स्वाद और किण्वन किम्ची और बिबिंबाप सहित कोरियाई व्यंजनों के बोल्ड, मसालेदार स्वाद और किण्वन तकनीकों का पता लगाएँ
मॉड्यूल #10 दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजन: स्ट्रीट भोजन और बाजार दक्षिण पूर्व एशिया के जीवंत स्ट्रीट फूड दृश्यों पर जाएँ, जिसमें पैड थाई, फो और सटे जैसे लोकप्रिय व्यंजन शामिल हैं
मॉड्यूल #11 भारतीय व्यंजन: मसालों की समृद्धि और क्षेत्रीय विविधता भारतीय व्यंजनों में मसालों और क्षेत्रीय विविधताओं के जटिल मिश्रण में तल्लीन करें, जिसमें करी और तंदूरी खाना पकाने जैसे लोकप्रिय व्यंजन शामिल हैं
मॉड्यूल #12 मध्य पूर्वी व्यंजन: संस्कृतियों का चौराहा कबाब, फलाफेल और शावरमा जैसे व्यंजनों को उजागर करते हुए मध्य पूर्व, यूरोप और एशिया के बीच पाककला विनिमय की जाँच करें
मॉड्यूल #13 यूरोपीय व्यंजन: एक संक्षिप्त इतिहास और अवलोकन पुनर्जागरण, उपनिवेशवाद और आप्रवासन के प्रभाव को कवर करते हुए यूरोप की समृद्ध पाक विरासत का सर्वेक्षण करें
मॉड्यूल #14 भूमध्यसागरीय व्यंजन: जैतून का तेल, लहसुन और नींबू भूमध्यसागरीय व्यंजनों के उज्ज्वल, जड़ी-बूटियों के स्वादों का अन्वेषण करें, जिसमें लोकप्रिय व्यंजन शामिल हैं पेला, रिसोट्टो और जायरो जैसे व्यंजन
मॉड्यूल #15 लैटिन अमेरिकी व्यंजन: पर्व के स्वाद और प्रेरणा लैटिन अमेरिकी व्यंजनों के जीवंत, उत्सवी स्वादों की खोज करें, जिसमें टैकोस, एम्पानाडास और फेजोआडा जैसे लोकप्रिय व्यंजन शामिल हैं
मॉड्यूल #16 कैरेबियाई व्यंजन: स्वादों का मिश्रण कैरेबियाई व्यंजनों में अफ्रीकी, यूरोपीय और देशी स्वादों के अनूठे मिश्रण की जांच करें, जिसमें जर्क चिकन और करी बकरी जैसे लोकप्रिय व्यंजन शामिल हैं
मॉड्यूल #17 मूल अमेरिकी व्यंजन: पारंपरिक खाद्य पदार्थों को पुनर्जीवित करना मूल अमेरिकी समुदायों की समृद्ध पाक विरासत के बारे में जानें, जिसमें पारंपरिक खाद्य पदार्थों और सामग्रियों को पुनर्जीवित करने के प्रयासों पर प्रकाश डाला गया है
मॉड्यूल #18 प्रशांत द्वीप व्यंजन: नारियल, समुद्री भोजन और उष्णकटिबंधीय फल प्रशांत द्वीप व्यंजनों के ताजा, उष्णकटिबंधीय स्वादों की खोज करें, जिसमें पोक, लाउलाऊ और नारियल क्रीम जैसे लोकप्रिय व्यंजन शामिल हैं पाई
मॉड्यूल #19 भोजन के माध्यम से सांस्कृतिक विरासत को संरक्षित करना पारंपरिक व्यंजनों और सांस्कृतिक विरासत को संरक्षित करने के महत्व पर चर्चा करें, दुनिया भर की पहल और कहानियों को उजागर करें
मॉड्यूल #20 सांस्कृतिक कूटनीति के रूप में भोजन सांस्कृतिक कूटनीति में भोजन की भूमिका की जांच करें, यह पता लगाएं कि कैसे व्यंजन सांस्कृतिक विभाजन को पाट सकते हैं और अंतर्राष्ट्रीय समझ को बढ़ावा दे सकते हैं
मॉड्यूल #21 भोजन और पहचान: व्यक्तिगत कहानियां और प्रतिबिंब पहचान, समुदाय और सांस्कृतिक विरासत को आकार देने में भोजन की भूमिका पर व्यक्तिगत कहानियां और प्रतिबिंब साझा करें
मॉड्यूल #22 आधुनिक युग में जातीय व्यंजन: संलयन और नवाचार समकालीन जातीय व्यंजनों में पारंपरिक और आधुनिक स्वादों के रचनात्मक संलयन का पता लगाएं, जिसमें शेफ और रेस्तरां सीमाओं को आगे बढ़ाते हैं
मॉड्यूल #23 जातीय व्यंजनों में खाद्य न्याय और समानता जातीय व्यंजनों में खाद्य न्याय और समानता के मुद्दों पर चर्चा करें, उन पहलों को उजागर करें जो पहुंच, सामर्थ्य और सांस्कृतिक विरासत को बढ़ावा देते हैं संवेदनशीलता
मॉड्यूल #24 पारंपरिक पाककला तकनीक और सामग्री को संरक्षित करना पारंपरिक पाककला तकनीक और सामग्री को संरक्षित करने के प्रयासों के बारे में जानें, जिसमें कारीगर खाद्य उत्पादन और विरासत किस्मों का महत्व शामिल है
मॉड्यूल #25 पाठ्यक्रम का समापन एवं निष्कर्ष जातीय व्यंजन और संस्कृति कैरियर में अगले कदम की योजना बनाना
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