मॉड्यूल #1 पोषण और आहार विज्ञान का परिचय पोषण और आहार विज्ञान के क्षेत्र का अवलोकन, स्वास्थ्य और बीमारी में पोषण का महत्व, और पंजीकृत आहार विशेषज्ञों के लिए अभ्यास का दायरा।
मॉड्यूल #2 पोषण की मूल बातें पोषण के मूल तत्व, जिसमें मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, माइक्रोन्यूट्रिएंट्स और ऊर्जा चयापचय शामिल हैं।
मॉड्यूल #3 कार्बोहाइड्रेट कार्बोहाइड्रेट के रसायन विज्ञान, कार्य और आहार स्रोत, जिसमें फाइबर, शर्करा और स्टार्च शामिल हैं।
मॉड्यूल #4 प्रोटीन एमिनो एसिड और प्रोटीन संश्लेषण सहित प्रोटीन की संरचना, कार्य और आहार स्रोत।
मॉड्यूल #5 वसा और लिपिड ट्राइग्लिसराइड्स, कोलेस्ट्रॉल और फैटी एसिड सहित वसा और लिपिड के रसायन विज्ञान, कार्य और आहार स्रोत।
मॉड्यूल #6 विटामिन और खनिज विटामिन और खनिजों के कार्य, आहार स्रोत और कमी से होने वाले रोग, जिनमें शामिल हैं वसा में घुलनशील और पानी में घुलनशील विटामिन।
मॉड्यूल #7 ऊर्जा चयापचय ऊर्जा चयापचय का अवलोकन, जिसमें ऊर्जा देने वाले रास्ते, एटीपी उत्पादन और ऊर्जा संतुलन शामिल हैं।
मॉड्यूल #8 वजन प्रबंधन वजन प्रबंधन के सिद्धांत, जिसमें ऊर्जा संतुलन, शरीर की संरचना और वजन घटाने और रखरखाव के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण शामिल हैं।
मॉड्यूल #9 जीवन चक्र के दौरान पोषण गर्भावस्था, स्तनपान, शैशवावस्था, बचपन और बड़ी उम्र सहित विभिन्न जीवन चरणों के लिए पोषण संबंधी आवश्यकताएं और सिफारिशें।
मॉड्यूल #10 पोषण और स्वास्थ्य पोषण और स्वास्थ्य के बीच संबंध, जिसमें हृदय रोग, मधुमेह और कुछ प्रकार के कैंसर जैसी पुरानी बीमारियाँ शामिल हैं।
मॉड्यूल #11 खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी का अवलोकन, जिसमें खाद्य प्रसंस्करण, संरक्षण और सुरक्षा शामिल हैं।
मॉड्यूल #12 खाद्य प्रणालियाँ और स्थिरता खाद्य प्रणालियाँ और स्थिरता, जिसमें खाद्य उत्पादन, वितरण और खपत, और खाद्य विकल्पों का पर्यावरणीय प्रभाव।
मॉड्यूल #13 भोजन के सांस्कृतिक और सामाजिक पहलू खाद्य विकल्पों और खाने की आदतों पर सांस्कृतिक और सामाजिक प्रभाव, जिसमें खाद्य परंपराएं, भोजन पैटर्न और आहार प्रतिबंध शामिल हैं।
मॉड्यूल #14 पोषण आकलन और निदान पोषण जांच, आकलन और निदान सहित पोषण आकलन के सिद्धांत और तरीके।
मॉड्यूल #15 पोषण देखभाल प्रक्रिया पोषण देखभाल प्रक्रिया, जिसमें पोषण आकलन, पोषण निदान, पोषण देखभाल योजना, कार्यान्वयन और निगरानी शामिल है।
मॉड्यूल #16 चिकित्सा पोषण थेरेपी मधुमेह, हृदय रोग और मोटापे सहित रोगों की रोकथाम और उपचार में पोषण सिद्धांतों का अनुप्रयोग।
मॉड्यूल #17 खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता, जिसमें कारण, लक्षण, निदान और प्रबंधन शामिल हैं।
मॉड्यूल #18 शाकाहारी और विशेष आहार शाकाहारी आहार, जिसमें प्रकार, पोषण संबंधी पर्याप्तता और भोजन नियोजन, साथ ही अन्य विशेष आहार, जैसे ग्लूटेन-मुक्त और लैक्टोज-मुक्त आहार शामिल हैं।
मॉड्यूल #19 खेल पोषण खेल और व्यायाम के लिए पोषण, जिसमें ऊर्जा की ज़रूरतें, मैक्रोन्यूट्रिएंट की ज़रूरतें और हाइड्रेशन रणनीतियाँ शामिल हैं।
मॉड्यूल #20 पोषण और मानसिक स्वास्थ्य पोषण और मानसिक स्वास्थ्य के बीच संबंध, जिसमें मूड, संज्ञानात्मक कार्य और मानसिक स्वास्थ्य पर पोषण का प्रभाव शामिल है।
मॉड्यूल #21 पोषण और सार्वजनिक स्वास्थ्य पोषण नीतियों, कार्यक्रमों और सेवाओं और वैश्विक पोषण मुद्दों सहित सार्वजनिक स्वास्थ्य में पोषण की भूमिका।
मॉड्यूल #22 खाद्य और पोषण नीति खाद्य और पोषण नीति, जिसमें खाद्य प्रणालियाँ, खाद्य सुरक्षा और पोषण-संबंधी कानून और विनियमन शामिल हैं।
मॉड्यूल #23 पोषण और आहार विज्ञान में अनुसंधान पोषण में अनुसंधान अध्ययनों का डिज़ाइन, कार्यान्वयन और व्याख्या पोषण और आहार विज्ञान में व्यावसायिक विकास, जिसमें अध्ययन डिजाइन, डेटा विश्लेषण और अनुसंधान नैतिकता शामिल है।
मॉड्यूल #24 पोषण और आहार विज्ञान में व्यावसायिक विकास पोषण और आहार विज्ञान में व्यावसायिक विकास के अवसर और चुनौतियां, जिसमें प्रमाणन, लाइसेंस और सतत शिक्षा शामिल है।
मॉड्यूल #25 पाठ्यक्रम का समापन एवं निष्कर्ष पोषण एवं आहार विज्ञान के कैरियर में अगले कदम की योजना बनाना
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