मॉड्यूल #1 ब्रेड बनाने का परिचय ब्रेड बनाने की दुनिया, इसके इतिहास और आरंभ करने की मूल बातें जानें
मॉड्यूल #2 सामग्री को समझना विभिन्न प्रकार के आटे, खमीर, नमक, चीनी और अन्य आवश्यक सामग्री के बारे में जानें
मॉड्यूल #3 खमीर की भूमिका खमीर का जादू जानें, यह कैसे काम करता है और इसे कैसे संभालना है
मॉड्यूल #4 मापना और मिश्रण करना सामग्री को मापने और सही मिश्रण प्राप्त करने के लिए आटा मिलाने की कला में निपुणता प्राप्त करें
मॉड्यूल #5 आटा विकास को समझना आटा विकास के विभिन्न चरणों के बारे में जानें और उन्हें कैसे पहचानें
मॉड्यूल #6 गूंधने की तकनीकें हाथ से गूंधना और स्टैंड मिक्सर का उपयोग करने सहित विभिन्न गूंधने की तकनीकों को जानें
मॉड्यूल #7 पहली बार उठना और किण्वन पहली बार उठने के महत्व को समझें और इसके लिए अनुकूल वातावरण कैसे बनाएं किण्वन
मॉड्यूल #8 आकार देना और बनाना विभिन्न प्रकार की ब्रेड को आकार देने और बनाने की विभिन्न तकनीकें सीखें
मॉड्यूल #9 दूसरी बार उठना और प्रूफिंग दूसरी बार उठने का महत्व और अपने आटे को सही तरीके से प्रूफ करने का तरीका जानें
मॉड्यूल #10 स्कोरिंग और सजावट अपनी ब्रेड में पेशेवर स्पर्श जोड़ने के लिए विभिन्न स्कोरिंग और सजावट तकनीकों का पता लगाएं
मॉड्यूल #11 बेकिंग और कूलिंग ब्रेड बनाने की प्रक्रिया में तापमान, भाप और कूलिंग के महत्व के बारे में जानें
मॉड्यूल #12 क्रंब और क्रस्ट को समझना परफेक्ट क्रम्ब और क्रस्ट प्राप्त करने के रहस्यों की खोज करें
मॉड्यूल #13 ब्रेड बनाने में होने वाली आम गलतियाँ उन आम गलतियों को पहचानें और उनका निवारण करें जो आपके ब्रेड बनाने के परिणामों को प्रभावित कर सकती हैं
मॉड्यूल #14 कारीगर ब्रेड बैगूएट्स सहित कारीगर ब्रेड की दुनिया का पता लगाएं, सियाबट्टा, और अधिक
मॉड्यूल #15 खट्टे आटे की मूल बातें खट्टे आटे के स्टार्टर को बनाने और बनाए रखने के मूल सिद्धांतों को जानें
मॉड्यूल #16 फ्लैटब्रेड और फ़ोकैशिया स्वादिष्ट फ्लैटब्रेड और फ़ोकैशिया बनाने की कला की खोज करें
मॉड्यूल #17 सैंडविच ब्रेड और रोल क्लासिक सफ़ेद से लेकर साबुत अनाज तक, सैंडविच ब्रेड और रोल की एक किस्म बनाना सीखें
मॉड्यूल #18 मीठे ब्रेड और पेस्ट्री क्रोइसैंट और डैनिश सहित मीठे ब्रेड और पेस्ट्री की दुनिया का अन्वेषण करें
मॉड्यूल #19 ग्लूटेन-मुक्त और विशेष ब्रेड राई और पम्परनिकल सहित स्वादिष्ट ग्लूटेन-मुक्त और विशेष ब्रेड बनाना सीखें
मॉड्यूल #20 ब्रेड स्टोरेज और फ़्रीजिंग ब्रेड को स्टोर करने और फ़्रीजिंग करने के सर्वोत्तम तरीकों की खोज करें ताज़गी
मॉड्यूल #21 सामान्य समस्याओं का निवारण ब्रेड बनाने की प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न होने वाली सामान्य समस्याओं की पहचान करें और उनका समाधान करें
मॉड्यूल #22 अपने कौशल को आगे बढ़ाना उन्नत तकनीकों और व्यंजनों के साथ अपने ब्रेड बनाने के कौशल को अगले स्तर तक ले जाएं
मॉड्यूल #23 स्वादों के साथ प्रयोग करना अपने ब्रेड बनाने में विभिन्न स्वादों और सामग्रियों को शामिल करना सीखें
मॉड्यूल #24 अपने स्वयं के व्यंजनों का निर्माण करना पूरे पाठ्यक्रम में सीखे गए कौशल और ज्ञान का उपयोग करके अपने स्वयं के अनूठे ब्रेड व्यंजनों का विकास करें
मॉड्यूल #25 पाठ्यक्रम का समापन एवं निष्कर्ष ब्रेड मेकिंग एसेंशियल कैरियर में अगले कदम की योजना बनाना
सीखने, साझा करने और प्रतिस्पर्धा करने के लिए तैयार हैं?
