मॉड्यूल #1 खाद्य अपशिष्ट का परिचय भोजन की बर्बादी की समस्या और पर्यावरण, अर्थव्यवस्था और समाज पर इसके प्रभाव को समझना
मॉड्यूल #2 वैश्विक खाद्य अपशिष्ट सांख्यिकी खाद्यान्न की बर्बादी के पीछे के चौंकाने वाले आंकड़ों और खाद्य सुरक्षा पर इसके प्रभाव की जांच
मॉड्यूल #3 भोजन की बर्बादी के कारण खेत से लेकर मेज़ तक खाद्यान्न की बर्बादी के मूल कारणों की खोज
मॉड्यूल #4 आपूर्ति श्रृंखला में खाद्य अपशिष्ट खाद्य अपशिष्ट उत्पादन में उत्पादकों, प्रसंस्करणकर्ताओं, वितरकों और खुदरा विक्रेताओं की भूमिका का विश्लेषण करना
मॉड्यूल #5 घर में भोजन की बर्बादी घरों में भोजन की बर्बादी का कारण बनने वाली सामान्य प्रथाओं की पहचान करना
मॉड्यूल #6 खाद्य भंडारण और हैंडलिंग भोजन की बर्बादी कम करने के लिए भंडारण और प्रबंधन के सर्वोत्तम तरीके
मॉड्यूल #7 भोजन योजना और किराने की खरीदारी भोजन की बर्बादी को कम करने के लिए भोजन की योजना बनाने और खरीदारी करने की रणनीतियाँ
मॉड्यूल #8 खाद्य लेबलिंग और दिनांक कोड भ्रम और बर्बादी को कम करने के लिए खाद्य लेबलिंग और दिनांक कोड को समझना
मॉड्यूल #9 खाद्य पुनर्प्राप्ति और पुनर्वितरण अधिशेष भोजन को पुनः प्राप्त करने और बर्बादी को कम करने के लिए नवीन समाधानों की खोज
मॉड्यूल #10 खाद्य बचाव संगठन भोजन की बर्बादी को कम करने और ज़रूरतमंदों को भोजन उपलब्ध कराने के लिए काम करने वाले संगठनों के बारे में जानें
मॉड्यूल #11 खाद बनाना और अवायवीय पाचन खाद और अवायवीय पाचन के माध्यम से खाद्य अपशिष्ट को मूल्यवान संसाधनों में बदलना
मॉड्यूल #12 खाद्य अपशिष्ट नीति और कानून भोजन की बर्बादी को कम करने के लिए सरकारी नीतियों और पहलों की जांच करना
मॉड्यूल #13 भोजन की बर्बादी कम करने के लिए व्यवसाय मॉडल खाद्य अपशिष्ट को कम करने और लाभप्रदता बढ़ाने के लिए नवीन व्यावसायिक रणनीतियाँ
मॉड्यूल #14 आतिथ्य उद्योग में खाद्य अपशिष्ट में कमी रेस्तरां, होटल और अन्य खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों में भोजन की बर्बादी को कम करने की रणनीतियाँ
मॉड्यूल #15 खुदरा उद्योग में खाद्य अपशिष्ट में कमी सुपरमार्केट और किराना दुकानों में खाद्य अपशिष्ट को कम करने के सर्वोत्तम तरीके
मॉड्यूल #16 खाद्य अपशिष्ट में कमी लाने में उपभोक्ताओं को शामिल करना खाद्यान्न की बर्बादी कम करने के लिए उपभोक्ताओं को शिक्षित करने और प्रेरित करने के प्रभावी तरीके
मॉड्यूल #17 खाद्य अपशिष्ट न्यूनीकरण प्रौद्योगिकियां खेत से लेकर मेज़ तक खाद्यान्न की बर्बादी को कम करने के लिए नवीन तकनीकों की खोज
मॉड्यूल #18 खाद्य अपशिष्ट मापन और ट्रैकिंग भोजन की बर्बादी को सही तरीके से मापना और उस पर नज़र रखना, ताकि कमी लाने के प्रयास किए जा सकें
मॉड्यूल #19 खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में खाद्य अपशिष्ट में कमी खाद्य विनिर्माण और प्रसंस्करण में खाद्य अपशिष्ट को कम करने की रणनीतियाँ
मॉड्यूल #20 कृषि में खाद्य अपशिष्ट में कमी खेतों और कृषि आपूर्ति शृंखलाओं में खाद्य अपशिष्ट को कम करने के सर्वोत्तम तरीके
मॉड्यूल #21 खाद्य अपशिष्ट और जलवायु परिवर्तन खाद्य अपशिष्ट और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के बीच संबंध को समझना
मॉड्यूल #22 खाद्य अपशिष्ट और जल संरक्षण भोजन की बर्बादी और जल उपयोग के बीच संबंध, तथा कमी लाने की रणनीतियाँ
मॉड्यूल #23 खाद्य अपशिष्ट और खाद्य सुरक्षा वैश्विक खाद्य सुरक्षा पर खाद्य अपशिष्ट का प्रभाव और सुधार हेतु रणनीतियाँ
मॉड्यूल #24 खाद्य अपशिष्ट में कमी के मामले में अध्ययन भोजन की बर्बादी कम करने की सफल पहलों के वास्तविक उदाहरण
मॉड्यूल #25 पाठ्यक्रम का समापन एवं निष्कर्ष खाद्य अपशिष्ट को कम करने के लिए अगले कदम की योजना बनाना
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