77 ภาษา
Logo

โหมดฝึกหัด
10 โมดูล / ~100 หน้า
โหมดตัวช่วยสร้าง
~25 โมดูล / ~400 หน้า
🎓
สร้างกิจกรรม

การควบคุมต้นทุนในการดำเนินการด้านการทำอาหาร
( 23 โมดูล )

โมดูล #1
บทนำสู่การควบคุมต้นทุน
ภาพรวมความสำคัญของการควบคุมต้นทุนในการดำเนินการด้านการทำอาหาร และการกำหนดขั้นตอนสำหรับหลักสูตร
โมดูล #2
การทำความเข้าใจต้นทุนอาหาร
การกำหนดต้นทุนอาหาร รวมถึงต้นทุนทางตรงและทางอ้อม และทำความเข้าใจผลกระทบของต้นทุนอาหารต่อผลกำไร
โมดูล #3
การจัดการเมนู
การวิเคราะห์รายการเมนูเพื่อระบุโอกาสในการลดต้นทุนและเพิ่มผลกำไร
โมดูล #4
กลยุทธ์การจัดซื้อและจัดซื้อ
เทคนิคการจัดซื้อและจัดซื้อที่มีประสิทธิภาพเพื่อลดต้นทุนและเพิ่มคุณภาพสูงสุด
โมดูล #5
การจัดการสินค้าคงคลัง
แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในการจัดการสินค้าคงคลังเพื่อลดของเสีย ลดสินค้าหมดสต็อก และเพิ่มประสิทธิภาพพื้นที่จัดเก็บ
โมดูล #6
การรับ จัดเก็บ และออกสินค้า
ขั้นตอนในการรับ จัดเก็บ และออกสินค้าและวัตถุดิบเพื่อรักษาคุณภาพและลดของเสีย
โมดูล #7
การควบคุมส่วนและการจัดการผลผลิต
เทคนิคในการควบคุมขนาดส่วนและการจัดการผลผลิตเพื่อลดของเสียและลดของเสีย ต้นทุน
โมดูล #8
การควบคุมต้นทุนแรงงาน
กลยุทธ์ในการควบคุมต้นทุนแรงงาน รวมถึงการจัดตารางเวลา การฝึกอบรม และการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต
โมดูล #9
การจัดตารางเวลาและการคาดการณ์
เทคนิคการจัดตารางเวลาและการคาดการณ์ที่มีประสิทธิภาพเพื่อลดต้นทุนแรงงานและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตของพนักงาน
โมดูล #10
ต้นทุนสูตรอาหารและการกำหนดราคาเมนู
การคำนวณต้นทุนสูตรอาหารและการกำหนดราคาเมนูเพื่อเพิ่มผลกำไร
โมดูล #11
การควบคุมต้นทุนและกระแสเงินสด
การทำความเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างการควบคุมต้นทุนและกระแสเงินสด และกลยุทธ์ในการจัดการกระแสเงินสดอย่างมีประสิทธิผล
โมดูล #12
การลดและลดของเสีย
กลยุทธ์ในการลดและลดของเสียในการดำเนินการด้านการประกอบอาหาร รวมถึงของเสียจากอาหาร ของเสียจากบรรจุภัณฑ์ และของเสียจากพลังงาน
โมดูล #13
การจัดการพลังงานและสาธารณูปโภค
เทคนิคในการลดต้นทุนพลังงานและสาธารณูปโภค รวมถึงอุปกรณ์ประหยัดพลังงานและแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน
โมดูล #14
การอนุรักษ์และจัดการน้ำ
กลยุทธ์ในการลดการใช้น้ำและอนุรักษ์ทรัพยากรที่มีค่านี้ใน การดำเนินงานด้านการทำอาหาร
โมดูล #15
การจัดการห่วงโซ่อุปทาน
การเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานด้านห่วงโซ่อุปทานเพื่อลดต้นทุน ปรับปรุงคุณภาพ และเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้า
โมดูล #16
การควบคุมต้นทุนในการดำเนินงานด้านการทำอาหารเฉพาะทาง
กลยุทธ์การควบคุมต้นทุนสำหรับการดำเนินงานด้านการทำอาหารเฉพาะทาง รวมถึงการจัดเลี้ยง งานเลี้ยง และรูมเซอร์วิส
โมดูล #17
การควบคุมต้นทุนและความพึงพอใจของลูกค้า
ความสัมพันธ์ระหว่างการควบคุมต้นทุนและความพึงพอใจของลูกค้า และกลยุทธ์ในการสร้างสมดุลระหว่างทั้งสอง
โมดูล #18
การควบคุมต้นทุนในสภาพแวดล้อมที่มีหลายหน่วย
กลยุทธ์การควบคุมต้นทุนสำหรับการดำเนินงานด้านการทำอาหารที่มีหลายหน่วย รวมถึงร้านอาหารแบบเครือข่ายและบริษัทบริการด้านการต้อนรับ
โมดูล #19
เทคโนโลยีและการควบคุมต้นทุน
บทบาทของเทคโนโลยีในการควบคุมต้นทุน รวมถึงซอฟต์แวร์การจัดการสินค้าคงคลัง ระบบการจัดการสูตรอาหาร และการวิเคราะห์ข้อมูล
โมดูล #20
การควบคุมต้นทุนและตัวชี้วัดประสิทธิภาพ
การใช้ตัวชี้วัดประสิทธิภาพในการวัดและประเมินความพยายามในการควบคุมต้นทุน รวมถึงตัวชี้วัดประสิทธิภาพหลัก (KPI) และการเปรียบเทียบมาตรฐาน
โมดูล #21
การควบคุมต้นทุนในตลาดที่เปลี่ยนแปลง
การปรับการควบคุมต้นทุน กลยุทธ์ในการตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของตลาด รวมถึงความผันผวนของต้นทุนอาหาร กฎหมายแรงงาน และความต้องการของผู้บริโภค
โมดูล #22
การควบคุมต้นทุนและความยั่งยืน
ความสัมพันธ์ระหว่างการควบคุมต้นทุนและความยั่งยืน และกลยุทธ์ในการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการดำเนินงานด้านการทำอาหาร
โมดูล #23
สรุปและสรุปหลักสูตร
วางแผนขั้นตอนต่อไปในการควบคุมต้นทุนในอาชีพการดำเนินงานด้านการทำอาหาร


ผู้ช่วยการเรียนรู้ภาษา
พร้อมการรองรับเสียง

สวัสดี พร้อมจะเริ่มหรือยัง? มาทดสอบไมโครโฟนของคุณกัน
  • Logo
แหล่งข้อมูลออนไลน์
เกี่ยวกับ WIZAPE
พอร์ทัลออนไลน์
  • ▶
สิ่งที่เราให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกคือการปลูกฝังชุมชนที่มีชีวิตชีวา ก่อนที่จะพิจารณาเปิดตัวโทเค็น โดยการเน้นที่การมีส่วนร่วมและการสนับสนุน เราสามารถสร้างรากฐานที่มั่นคงสำหรับการเติบโตที่ยั่งยืนได้ มาสร้างสิ่งนี้ร่วมกัน!
เรากำลังปรับปรุงรูปลักษณ์และความรู้สึกใหม่ให้กับเว็บไซต์ของเรา! 🎉 ติดตามความคืบหน้าขณะที่เราทำงานเบื้องหลังเพื่อยกระดับประสบการณ์ของคุณ
เตรียมตัวพบกับเว็บไซต์ที่ปรับปรุงใหม่ สวยงาม และเต็มไปด้วยฟีเจอร์ใหม่ๆ ขอบคุณที่อดทนรอ สิ่งดีๆ กำลังจะมา!

ลิขสิทธิ์ 2024 @ WIZAPE.com
สงวนลิขสิทธิ์
ติดต่อเรานโยบายความเป็นส่วนตัว