77 ภาษา
Logo

โหมดฝึกหัด
10 โมดูล / ~100 หน้า
โหมดตัวช่วยสร้าง
~25 โมดูล / ~400 หน้า
🎓
สร้างกิจกรรม

การจัดการการดำเนินงานในครัว
( 25 โมดูล )

โมดูล #1
บทนำสู่การจัดการการดำเนินงานในครัว
ภาพรวมการจัดการการดำเนินงานในครัว ความสำคัญ และโอกาสในการประกอบอาชีพ
โมดูล #2
การจัดวางและการออกแบบครัว
หลักการของการจัดวางและการออกแบบครัว เวิร์กโฟลว์ และการจัดวางอุปกรณ์
โมดูล #3
การวางแผนและออกแบบเมนู
การวางแผนเมนู วิศวกรรมเมนู และหลักการคิดต้นทุนเมนู
โมดูล #4
ความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร
ข้อบังคับด้านความปลอดภัยของอาหาร แนวทางปฏิบัติด้านสุขอนามัย และมาตรการควบคุมศัตรูพืช
โมดูล #5
การจัดการและการควบคุมสินค้าคงคลัง
ระบบการจัดการสินค้าคงคลัง การควบคุมสต๊อก และขั้นตอนการสั่งซื้อ
โมดูล #6
การจัดการห่วงโซ่อุปทาน
หลักการจัดการห่วงโซ่อุปทาน การเลือกผู้ขาย และกลยุทธ์การจัดซื้อ
โมดูล #7
อุปกรณ์และการบำรุงรักษาครัว
การเลือกอุปกรณ์ครัว การบำรุงรักษา และเทคนิคการแก้ไขปัญหา
โมดูล #8
การจัดพนักงานและการจัดตารางเวลา
แบบจำลองการจัดพนักงาน เทคนิคการจัดตารางเวลา และการควบคุมต้นทุนแรงงาน
โมดูล #9
การฝึกอบรมและการพัฒนา
วิธีการฝึกอบรม กระบวนการต้อนรับ และการพัฒนาพนักงาน กลยุทธ์
โมดูล #10
การสื่อสารในครัวและการทำงานเป็นทีม
การสื่อสารที่มีประสิทธิผล การทำงานเป็นทีม และกลยุทธ์การแก้ไขข้อขัดแย้ง
โมดูล #11
การผลิตและการเตรียมอาหาร
หลักการผลิตอาหาร เวิร์กโฟลว์ในครัว และเทคนิคการเตรียมอาหาร
โมดูล #12
การชุบและการนำเสนอ
เทคนิคการนำเสนออาหาร สไตล์การชุบ และหลักการประดับตกแต่ง
โมดูล #13
การจัดการขยะและความยั่งยืน
กลยุทธ์การลดขยะ แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
โมดูล #14
การจัดการทางการเงินและการควบคุมต้นทุน
งบการเงิน งบประมาณ และเทคนิคการควบคุมต้นทุน
โมดูล #15
เทคโนโลยีในครัวและระบบอัตโนมัติ
แนวโน้มเทคโนโลยีในครัว ระบบอัตโนมัติ และการวิเคราะห์ข้อมูล
โมดูล #16
การบริหารความเสี่ยงและการป้องกันวิกฤต
กลยุทธ์การบริหารความเสี่ยง การป้องกันวิกฤต และการวางแผนตอบสนองต่อเหตุฉุกเฉิน
โมดูล #17
การบริการลูกค้าและข้อเสนอแนะ
หลักการบริการลูกค้า กลไกการให้ข้อเสนอแนะ และการจัดการข้อร้องเรียน
โมดูล #18
การพัฒนาและนวัตกรรมเมนู
หลักการพัฒนาเมนู นวัตกรรมการทำอาหาร และแนวโน้ม การวิเคราะห์
โมดูล #19
การดำเนินงานในครัวในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกัน
การดำเนินงานในครัวในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกัน เช่น ร้านอาหาร โรงแรม และสถาบันต่างๆ
โมดูล #20
การดำเนินงานในครัวเฉพาะทาง
การดำเนินงานในครัวเฉพาะทาง เช่น ครัวขนม ร้านขายเนื้อ และการจัดเลี้ยง
โมดูล #21
ขั้นตอนความปลอดภัยและเหตุฉุกเฉินในครัว
ข้อบังคับด้านความปลอดภัยในครัว ขั้นตอนฉุกเฉิน และการปฐมพยาบาล
โมดูล #22
การดำเนินงานในครัวและแนวโน้มการบริการด้านอาหาร
แนวโน้มปัจจุบันในการดำเนินงานในครัว บริการด้านอาหาร และอุตสาหกรรมการบริการ
โมดูล #23
ความเป็นผู้นำและการจัดการในครัว
หลักการความเป็นผู้นำและการจัดการ เทคนิคการสร้างแรงจูงใจ และการจัดการประสิทธิภาพการทำงาน
โมดูล #24
การดำเนินงานในครัวและการบูรณาการเทคโนโลยี
การบูรณาการเทคโนโลยีในการดำเนินงานในครัว ระบบจุดขาย และซอฟต์แวร์การจัดการสินค้าคงคลัง
โมดูล #25
สรุปและสรุปหลักสูตร
วางแผนขั้นตอนต่อไปในอาชีพการจัดการการดำเนินงานในครัว


ผู้ช่วยการเรียนรู้ภาษา
พร้อมการรองรับเสียง

สวัสดี พร้อมจะเริ่มหรือยัง? มาทดสอบไมโครโฟนของคุณกัน
  • Logo
แหล่งข้อมูลออนไลน์
เกี่ยวกับ WIZAPE
พอร์ทัลออนไลน์
  • ▶
สิ่งที่เราให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกคือการปลูกฝังชุมชนที่มีชีวิตชีวา ก่อนที่จะพิจารณาเปิดตัวโทเค็น โดยการเน้นที่การมีส่วนร่วมและการสนับสนุน เราสามารถสร้างรากฐานที่มั่นคงสำหรับการเติบโตที่ยั่งยืนได้ มาสร้างสิ่งนี้ร่วมกัน!
เรากำลังปรับปรุงรูปลักษณ์และความรู้สึกใหม่ให้กับเว็บไซต์ของเรา! 🎉 ติดตามความคืบหน้าขณะที่เราทำงานเบื้องหลังเพื่อยกระดับประสบการณ์ของคุณ
เตรียมตัวพบกับเว็บไซต์ที่ปรับปรุงใหม่ สวยงาม และเต็มไปด้วยฟีเจอร์ใหม่ๆ ขอบคุณที่อดทนรอ สิ่งดีๆ กำลังจะมา!

ลิขสิทธิ์ 2024 @ WIZAPE.com
สงวนลิขสิทธิ์
ติดต่อเรานโยบายความเป็นส่วนตัว