การอบและขนม
( 25 โมดูล )

โมดูล #1
การแนะนำการอบขนมและขนมหวาน
ภาพรวมของโลกแห่งการอบขนมและขนมหวาน ความสำคัญของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และโอกาสในการประกอบอาชีพ

โมดูล #2
สิ่งสำคัญในครัวและความปลอดภัย
เครื่องมือและอุปกรณ์ครัวที่จำเป็น ความปลอดภัยในครัว และแนวทางปฏิบัติด้านสุขอนามัย

โมดูล #3
ความรู้เกี่ยวกับส่วนผสม
การทำความเข้าใจประเภทต่างๆ ของแป้ง น้ำตาล ไขมัน และส่วนผสมในการอบอื่นๆ

โมดูล #4
เทคนิคการวัดและการผสม
เทคนิคการวัดและการผสมที่แม่นยำเพื่อผลลัพธ์การอบที่สม่ำเสมอ

โมดูล #5
การอบยีสต์ขั้นพื้นฐาน
การแนะนำยีสต์ การหมักยีสต์ และสูตรขนมปังยีสต์ขั้นพื้นฐาน

โมดูล #6
ขนมปังและมัฟฟินแบบด่วน
สูตรขนมปังและมัฟฟินแบบด่วน เทคนิค และรูปแบบต่างๆ

โมดูล #7
เค้กและฟรอสติ้ง
สูตรเค้กพื้นฐาน เทคนิคฟรอสติ้ง และพื้นฐานการตกแต่งเค้ก

โมดูล #8
แป้งพายและพาย
การแนะนำแป้งพาย เปลือกพาย และไส้ เทคนิค

โมดูล #9
คุกกี้และบาร์
สูตรคุกกี้และบาร์แบบคลาสสิก เทคนิค และรูปแบบต่างๆ

โมดูล #10
บิสกิตและสโคน
การแนะนำบิสกิตและสโคน สูตรอาหาร และเทคนิค

โมดูล #11
ศิลปะและการตกแต่งขนมปัง
เทคนิคการขึ้นรูป การขีด และการตกแต่งขนมปัง

โมดูล #12
พื้นฐานเกี่ยวกับช็อกโกแลตและขนมหวาน
การแนะนำช็อกโกแลต การเทมเปอร์ และเทคนิคการทำขนมขั้นพื้นฐาน

โมดูล #13
คาราเมลและนูเกต
สูตรคาราเมลและนูเกต เทคนิค และการประยุกต์ใช้

โมดูล #14
มาร์ชเมลโลว์และเยลลี่
สูตรมาร์ชเมลโลว์และเยลลี่ เทคนิค และรูปแบบต่างๆ

โมดูล #15
การทำขนมหวาน
การแนะนำการทำขนมหวาน การทำน้ำตาล และสูตรอาหารขนมหวาน

โมดูล #16
ขนมผลไม้และถั่ว
ขนมจากผลไม้และถั่ว สูตรอาหาร และเทคนิค

โมดูล #17
พื้นฐานการตกแต่งเค้ก
เค้กขั้นพื้นฐาน เทคนิคการตกแต่ง เครื่องมือ และการออกแบบ

โมดูล #18
การตกแต่งเค้กขั้นสูง
เทคนิคการตกแต่งเค้กขั้นสูง รวมถึงงานฟองดองต์และน้ำตาล

โมดูล #19
การออกแบบเค้กแต่งงาน
หลักการ เทคนิค และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการออกแบบเค้กแต่งงาน

โมดูล #20
การจัดการและการดำเนินการเบเกอรี่
การจัดการ การดำเนินการ และหลักการเป็นผู้ประกอบการของเบเกอรี่

โมดูล #21
ความปลอดภัยและข้อบังคับด้านอาหาร
ข้อบังคับ แนวทาง และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับเบเกอรี่

โมดูล #22
การวางแผนเมนูและการกำหนดราคา
กลยุทธ์การวางแผนเมนู การกำหนดราคา และการขายสำหรับเบเกอรี่

โมดูล #23
การอบขนมสำหรับผู้มีอาหารพิเศษ
การอบขนมสำหรับผู้มีอาหารพิเศษ รวมถึงอาหารปลอดกลูเตน มังสวิรัติ และไม่มีน้ำตาล

โมดูล #24
แนวโน้มและนวัตกรรมในการอบขนม
แนวโน้ม นวัตกรรม และเทคโนโลยีใหม่ ๆ ในการอบขนมและขนมหวาน

โมดูล #25
สรุปและสรุปหลักสูตร
วางแผนขั้นตอนต่อไปในอาชีพการงานด้านเบเกอรี่และขนมหวาน

พร้อมที่จะเรียนรู้แบ่งปันและแข่งขันหรือยัง?

ลิขสิทธิ์ 2025 @ wizape.com
สงวนลิขสิทธิ์