77 ภาษา
Logo

โหมดฝึกหัด
10 โมดูล / ~100 หน้า
โหมดตัวช่วยสร้าง
~25 โมดูล / ~400 หน้า
🎓
สร้างกิจกรรม

พื้นฐานเทคนิคการทำอาหาร
( 25 โมดูล )

โมดูล #1
เทคนิคการทำอาหารเบื้องต้น
ภาพรวมของเทคนิคการทำอาหาร ความสำคัญของทักษะพื้นฐาน และวัตถุประสงค์ของหลักสูตร
โมดูล #2
สิ่งจำเป็นในครัวและความปลอดภัย
การเก็บสต๊อกในห้องครัว เครื่องมือและอุปกรณ์ที่จำเป็น ความปลอดภัยของห้องครัว และหลักปฏิบัติด้านสุขอนามัยขั้นพื้นฐาน
โมดูล #3
การวัดและการแปลง
การทำความเข้าใจหน่วยการวัด การแปลงระหว่างหน่วย และสูตรการปรับขนาด
โมดูล #4
ทักษะการใช้มีดและความปลอดภัยของมีด
การตัดมีดขั้นพื้นฐาน ความปลอดภัยของมีด และการจัดการและการเก็บรักษามีดอย่างเหมาะสม
โมดูล #5
น้ำสต๊อกและซอส
พื้นฐานของการทำน้ำสต๊อก ประเภทของน้ำสต๊อก และการเตรียมซอสขั้นพื้นฐาน
โมดูล #6
เทคนิคการทำอาหาร: การย่าง
หลักการย่าง การเลือกภาชนะปรุงอาหารที่เหมาะสม และการทำให้มีสีน้ำตาลที่สมบูรณ์แบบ
โมดูล #7
เทคนิคการทำอาหาร:การย่าง
วิธีการย่าง การเลือกย่างที่เหมาะสม และได้รอยย่างที่สมบูรณ์แบบ
โมดูล #8
เทคนิคการทำอาหาร:การย่าง
หลักการย่าง ให้ได้เปลือกที่สมบูรณ์แบบ และปรุงให้ได้ความสุกตามที่ต้องการ
โมดูล #9
เทคนิคการทำอาหาร:การตุ๋น
หลักการของการตุ๋น การเลือกภาชนะปรุงอาหารที่ถูกต้อง และการหั่นเนื้อให้นุ่มเป็นชิ้น ๆ
โมดูล #10
เทคนิคการทำอาหาร:การนึ่ง
หลักการของการนึ่ง การเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม และ ถนอมสารอาหาร
โมดูล #11
เทคนิคการทำอาหาร: การผัด
หลักการผัด การเลือกกระทะที่เหมาะสม และได้สีน้ำตาลที่สมบูรณ์แบบ
โมดูล #12
เทคนิคการทำอาหาร: การรุกล้ำ
หลักการการรุกล้ำ การเลือกของเหลวที่เหมาะสม และละเอียดอ่อน วิธีการปรุงอาหาร
โมดูล #13
แป้งและธัญพืช
การหุงข้าว พาสต้า และแป้งและธัญพืชอื่นๆ เพื่อให้ได้เนื้อสุกที่สมบูรณ์แบบ
โมดูล #14
การเตรียมผัก
การเลือกและการเตรียมผักหลากหลายชนิด และวิธีการปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมาะสมที่สุด และเนื้อสัมผัส
โมดูล #15
เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และอาหารทะเล
ทำความเข้าใจประเภทต่างๆ ของเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และอาหารทะเล และวิธีการปรุงอาหารเพื่อให้ได้ความสุกและรสชาติที่เหมาะสมที่สุด
โมดูล #16
ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม
การปรุงไข่ให้สมบูรณ์แบบ ความสุก และการทำงานกับผลิตภัณฑ์จากนมในอาหารคาวและหวาน
โมดูล #17
อิมัลชันและโฟม
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับอิมัลชัน การทำมายองเนสและฮอลแลนเดส และการสร้างโฟมที่เบาและโปร่งสบาย
โมดูล #18
ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการอบและขนมอบ
การทำความเข้าใจ หัวเชื้อ วิธีการผสม และแป้งทำขนมพื้นฐาน
โมดูล #19
การปรุงอาหารสำหรับอาหารพิเศษ
รองรับข้อจำกัดด้านอาหารทั่วไป การปรุงอาหารสำหรับอาหารปลอดกลูเตน วีแกน และอาหารมังสวิรัติ
โมดูล #20
การพัฒนารสชาติและการปรุงรส
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับโปรไฟล์ของรสชาติ เทคนิคการปรุงรส และการปรับสมดุลรสชาติในอาหาร
โมดูล #21
การนำเสนอและการจัดจาน
รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด การสร้างองค์ประกอบที่กลมกลืน และเทคนิคการจัดจานเพื่อการนำเสนออย่างมืออาชีพ
โมดูล #22
การจัดการครัวและประสิทธิภาพ
การปรับปรุงห้องครัว ขั้นตอนการทำงาน การลดของเสีย และการเพิ่มผลผลิตสูงสุด
โมดูล #23
ความปลอดภัยและการจัดการด้านอาหาร
การทำความเข้าใจความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร การจัดการและการเก็บรักษาอาหารอย่างเหมาะสม และการบำรุงรักษาห้องครัวที่สะอาด
โมดูล #24
ข้อผิดพลาดในการทำอาหารและการแก้ไขปัญหาทั่วไป
การระบุและ แก้ไขข้อผิดพลาดในการทำอาหารทั่วไป และเทคนิคการแก้ปัญหาเพื่อให้ได้อาหารจานเด็ด
โมดูล #25
สรุปและสรุปหลักสูตร
วางแผนขั้นตอนต่อไปในอาชีพพื้นฐานเทคนิคการทำอาหาร


ผู้ช่วยการเรียนรู้ภาษา
พร้อมการรองรับเสียง

สวัสดี พร้อมจะเริ่มหรือยัง? มาทดสอบไมโครโฟนของคุณกัน
  • Logo
แหล่งข้อมูลออนไลน์
เกี่ยวกับ WIZAPE
พอร์ทัลออนไลน์
  • ▶
สิ่งที่เราให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกคือการปลูกฝังชุมชนที่มีชีวิตชีวา ก่อนที่จะพิจารณาเปิดตัวโทเค็น โดยการเน้นที่การมีส่วนร่วมและการสนับสนุน เราสามารถสร้างรากฐานที่มั่นคงสำหรับการเติบโตที่ยั่งยืนได้ มาสร้างสิ่งนี้ร่วมกัน!
เรากำลังปรับปรุงรูปลักษณ์และความรู้สึกใหม่ให้กับเว็บไซต์ของเรา! 🎉 ติดตามความคืบหน้าขณะที่เราทำงานเบื้องหลังเพื่อยกระดับประสบการณ์ของคุณ
เตรียมตัวพบกับเว็บไซต์ที่ปรับปรุงใหม่ สวยงาม และเต็มไปด้วยฟีเจอร์ใหม่ๆ ขอบคุณที่อดทนรอ สิ่งดีๆ กำลังจะมา!

ลิขสิทธิ์ 2024 @ WIZAPE.com
สงวนลิขสิทธิ์
ติดต่อเรานโยบายความเป็นส่วนตัว