77 ภาษา
Logo

โหมดฝึกหัด
10 โมดูล / ~100 หน้า
โหมดตัวช่วยสร้าง
~25 โมดูล / ~400 หน้า
🎓
สร้างกิจกรรม

วิธีการปรุงอาหารขั้นสูง
( 24 โมดูล )

โมดูล #1
การแนะนำวิธีการทำอาหารขั้นสูง
ภาพรวมของหลักสูตร ความสำคัญของเทคนิคการทำอาหารขั้นสูง และการจัดตั้งครัวมืออาชีพ
โมดูล #2
การทำอาหารแบบสุญญากาศ: พื้นฐานและอุปกรณ์
การทำความเข้าใจการทำอาหารแบบสุญญากาศ ประโยชน์ และการเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม
โมดูล #3
เทคนิคการทำอาหารแบบสุญญากาศ
การเชี่ยวชาญเทคนิคการทำอาหารแบบสุญญากาศ รวมถึงการควบคุมอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหาร
โมดูล #4
การทำอาหารแบบโมเลกุลาร์: บทนำและหลักการ
การทำความเข้าใจวิทยาศาสตร์เบื้องหลังการทำอาหารแบบโมเลกุลาร์ การประยุกต์ใช้ และเครื่องมือที่จำเป็น
โมดูล #5
โฟม การทำให้เป็นเจล และการทำให้เป็นอิมัลชัน
การสร้างโฟม เจล และอิมัลชันโดยใช้เทคนิคการทำอาหารแบบโมเลกุลาร์
โมดูล #6
การทำให้เป็นทรงกลมและการทำราวีโอลี่
การสร้างทรงกลมและราวีโอลี่โดยใช้โซเดียมอัลจิเนตและแคลเซียมคลอไรด์
โมดูล #7
การผสมด้วยความร้อนและการปั่น
การใช้เครื่องปั่นด้วยความร้อนและการปั่นเพื่อ สร้างเนื้อสัมผัสที่เนียนและสม่ำเสมอ
โมดูล #8
ทักษะการใช้มีดขั้นสูงและการเตรียมผัก
เชี่ยวชาญการตัดมีดขั้นสูง การเตรียมผัก และเทคนิคการจัดวาง
โมดูล #9
การทำน้ำสต็อกและซอส: พื้นฐานและรูปแบบต่างๆ
ทำความเข้าใจหลักการทำน้ำสต็อกและซอส รวมถึงรูปแบบคลาสสิกและสมัยใหม่
โมดูล #10
การตุ๋นและการคั่วในหม้อ
เชี่ยวชาญเทคนิคการตุ๋นและการคั่วในหม้อสำหรับเมนูเนื้อที่นุ่มและมีรสชาติ
โมดูล #11
การคั่วและการย่าง: เทคนิคขั้นสูง
เทคนิคการคั่วและการย่างขั้นสูง รวมถึงควบคุมอุณหภูมิและวิธีการตกแต่ง
โมดูล #12
โปรตีนที่จี่ในกระทะ: ปลา สัตว์ปีก และเนื้อสัตว์
เชี่ยวชาญเทคนิคการทำอาหารโปรตีนที่จี่ในกระทะ รวมถึงเวลาในการปรุงอาหารและการนำเสนอ
โมดูล #13
การปรุงแป้ง: พาสต้า ข้าว และธัญพืช
ทำความเข้าใจหลักการทำอาหารด้วยแป้ง รวมถึงการเตรียมพาสต้า ข้าว และธัญพืช
โมดูล #14
เทคนิคการทำอาหารผัก: ย่าง คั่ว และ ผัด
เชี่ยวชาญเทคนิคการทำอาหารผักต่างๆ รวมถึงการย่าง การคั่ว และการผัด
โมดูล #15
การทำของหวาน:เทคนิคการทำขนมอบและเค้กขั้นสูง
เชี่ยวชาญเทคนิคการทำขนมอบและเค้กขั้นสูง รวมถึงการเคลือบ การเติม และการตกแต่ง
โมดูล #16
งานช็อกโกแลต:การอบ การขึ้นรูป และการตกแต่ง
ทำความเข้าใจเทคนิคการอบ การขึ้นรูป และการตกแต่งช็อกโกแลตสำหรับขนมหวานที่ดูเป็นมืออาชีพ
โมดูล #17
การนำเสนอและการจัดวาง:การสร้างความน่าสนใจทางสายตา
เชี่ยวชาญเทคนิคการนำเสนอและการจัดวางเพื่อสร้างจานที่ดูน่าสนใจ
โมดูล #18
ความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารในการปรุงอาหารขั้นสูง
ทำความเข้าใจหลักการด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารในสภาพแวดล้อมการปรุงอาหารขั้นสูง
โมดูล #19
การวางแผนและพัฒนาเมนู:เมนูตามฤดูกาลและตามธีม
การสร้างเมนูตามฤดูกาลและตามธีม รวมถึงการออกแบบเมนูและการกำหนดราคา
โมดูล #20
การทำอาหารขั้นสูงสำหรับผู้รับประทานอาหารพิเศษ:ปราศจากกลูเตน มังสวิรัติ และอื่นๆ
เชี่ยวชาญเทคนิคการทำอาหารขั้นสูงสำหรับผู้รับประทานอาหารพิเศษ รวมถึงการทำอาหารที่ปราศจากกลูเตน มังสวิรัติ และคำนึงถึงอาการแพ้
โมดูล #21
การจับคู่ไวน์กับอาหาร: หลักการและแนวทางปฏิบัติ
การทำความเข้าใจหลักการจับคู่ไวน์กับอาหาร รวมถึงเทคนิคการเลือกและการจับคู่ไวน์
โมดูล #22
การดำเนินการและการจัดการร้านอาหาร: ประสิทธิภาพและผลกำไร
การทำความเข้าใจหลักการดำเนินการและการจัดการร้านอาหาร รวมถึงประสิทธิภาพ ผลกำไร และการจัดการพนักงาน
โมดูล #23
แนวโน้มและนวัตกรรมในการปรุงอาหารขั้นสูง
การสำรวจแนวโน้มและนวัตกรรมปัจจุบันในการปรุงอาหารขั้นสูง รวมถึงอาหารหมักและอาหารจากพืช
โมดูล #24
สรุปและสรุปหลักสูตร
การวางแผนขั้นตอนต่อไปในอาชีพการทำอาหารขั้นสูง


ผู้ช่วยการเรียนรู้ภาษา
พร้อมการรองรับเสียง

สวัสดี พร้อมจะเริ่มหรือยัง? มาทดสอบไมโครโฟนของคุณกัน
  • Logo
แหล่งข้อมูลออนไลน์
เกี่ยวกับ WIZAPE
พอร์ทัลออนไลน์
  • ▶
สิ่งที่เราให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกคือการปลูกฝังชุมชนที่มีชีวิตชีวา ก่อนที่จะพิจารณาเปิดตัวโทเค็น โดยการเน้นที่การมีส่วนร่วมและการสนับสนุน เราสามารถสร้างรากฐานที่มั่นคงสำหรับการเติบโตที่ยั่งยืนได้ มาสร้างสิ่งนี้ร่วมกัน!
เรากำลังปรับปรุงรูปลักษณ์และความรู้สึกใหม่ให้กับเว็บไซต์ของเรา! 🎉 ติดตามความคืบหน้าขณะที่เราทำงานเบื้องหลังเพื่อยกระดับประสบการณ์ของคุณ
เตรียมตัวพบกับเว็บไซต์ที่ปรับปรุงใหม่ สวยงาม และเต็มไปด้วยฟีเจอร์ใหม่ๆ ขอบคุณที่อดทนรอ สิ่งดีๆ กำลังจะมา!

ลิขสิทธิ์ 2024 @ WIZAPE.com
สงวนลิขสิทธิ์
ติดต่อเรานโยบายความเป็นส่วนตัว