77 ภาษา

สร้างกิจกรรม

ศิลปะการทำขนมอบ
( 25 โมดูล )

โมดูล #1
การแนะนำศิลปะการทำขนม
ภาพรวมของอุตสาหกรรมศิลปะการทำขนม ประวัติศาสตร์ และหลักการ

โมดูล #2
สิ่งสำคัญในครัว
การจัดเตรียมครัวการทำขนม เครื่องมือและอุปกรณ์ที่จำเป็น

โมดูล #3
การระบุส่วนผสม
การทำความเข้าใจส่วนผสมทั่วไป การใช้งาน และการทดแทน

โมดูล #4
แป้งขนมพื้นฐาน
การทำและใช้งานแป้งขนมธรรมดา เช่น ปาเตบรีเซ่ และปาเตซาเบล

โมดูล #5
พื้นฐานของเค้ก
การทำความเข้าใจประเภทเค้ก วิธีการผสม และสูตรเค้กพื้นฐาน

โมดูล #6
การตกแต่งเค้ก I
เทคนิคการตกแต่งเค้กพื้นฐาน รวมถึงการเตรียมน้ำตาลไอซิ่งและท็อปปิ้ง

โมดูล #7
พื้นฐานของขนมปัง
การทำความเข้าใจยีสต์ การพัฒนาแป้ง และสูตรขนมปังพื้นฐาน

โมดูล #8
บาแก็ตและขนมปังอาร์ติซาน
การประดิษฐ์บาแก็ตแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศสและขนมปังอาร์ติซาน

โมดูล #9
ครัวซองต์และขนมปังเดนมาร์ก
การลามิเนตและ การทำครัวซองต์และขนมอบเดนมาร์กที่เป็นแผ่นและเนย

โมดูล #10
ทาร์ตและคีช
การทำและไส้แป้งสำหรับทาร์ตและคีชหวานและคาว

โมดูล #11
พายและค็อบเบลอร์
การทำและไส้พายและค็อบเบลอร์เปลือกชั้นเดียว รวมถึงไส้หวานและคาว

โมดูล #12
การตกแต่งเค้ก II
เทคนิคการตกแต่งเค้กขั้นสูง รวมถึงงานฟองดองต์และน้ำตาล

โมดูล #13
ช็อกโกแลต I
การทำงานกับช็อกโกแลต การเทมเปอร์ และขนมช็อกโกแลตพื้นฐาน

โมดูล #14
ช็อกโกแลต II
เทคนิคการทำช็อกโกแลตขั้นสูง รวมทั้งการปั้นและการจุ่ม

โมดูล #15
การสร้างแบบจำลองมาร์ซิปันและน้ำตาล
การทำงานกับมาร์ซิปันและการสร้างแบบจำลองน้ำตาลสำหรับการตกแต่งเค้ก

โมดูล #16
เค้กแต่งงานและของประดับตกแต่ง
การออกแบบและการทำเค้กแต่งงานหลายชั้นและของประดับตกแต่ง

โมดูล #17
การนำเสนอของหวาน
การนำเสนอภาพ และเทคนิคการจัดจานสำหรับขนมหวาน

โมดูล #18
การวางแผนเมนูและการควบคุมต้นทุน
การสร้างเมนู การควบคุมต้นทุน และการจัดการสินค้าคงคลัง

โมดูล #19
ความต้องการทางโภชนาการพิเศษ
การรองรับความต้องการทางโภชนาการพิเศษ รวมถึงการอบขนมที่ปราศจากกลูเตน มังสวิรัติ และไม่มีน้ำตาล

โมดูล #20
ความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัย
การรักษาสภาพแวดล้อมห้องครัวขนมอบที่ปลอดภัยและถูกสุขอนามัย

โมดูล #21
การดำเนินการธุรกิจขนมอบ
การจัดการธุรกิจขนมอบ รวมถึงการตลาด การขาย และการบริการลูกค้า

โมดูล #22
เทคนิคขนมอบขั้นสูง
การสำรวจเทคนิคขั้นสูง รวมถึงการดึงน้ำตาลและน้ำตาลเป่า

โมดูล #23
อิทธิพลของขนมอบนานาชาติ
การสำรวจประเพณีและเทคนิคขนมอบนานาชาติ

โมดูล #24
การออกแบบและจัดแต่งเค้ก
การออกแบบและจัดแต่งเค้กสมัยใหม่สำหรับโอกาสพิเศษ

โมดูล #25
สรุปและสรุปหลักสูตร
วางแผนขั้นตอนต่อไปในอาชีพ Pastry Arts

พร้อมที่จะเรียนรู้แบ่งปันและแข่งขันหรือยัง?

ผู้ช่วยการเรียนรู้ภาษา
พร้อมการรองรับเสียง

สวัสดี พร้อมจะเริ่มหรือยัง? มาทดสอบไมโครโฟนของคุณกัน

ลิขสิทธิ์ 2025 @ wizape.com
สงวนลิขสิทธิ์

ติดต่อเรา นโยบายความเป็นส่วนตัว