เทคนิคการอบขั้นสูง
( 25 โมดูล )

โมดูล #1
การแนะนำเทคนิคการอบขั้นสูง
ภาพรวมของหลักสูตร ความสำคัญของเทคนิคการอบขั้นสูง และการสร้างสภาพแวดล้อมในการอบแบบมืออาชีพ

โมดูล #2
การทำความเข้าใจส่วนผสมและบทบาทของส่วนผสม
การดูส่วนผสมอย่างละเอียด หน้าที่ของส่วนผสม และวิธีการโต้ตอบกันในผลิตภัณฑ์อบ

โมดูล #3
การจัดการยีสต์ขั้นสูง
การทำความเข้าใจพฤติกรรมของยีสต์ การควบคุมการหมัก และการแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับยีสต์

โมดูล #4
การเคลือบและการแบ่งชั้นแป้ง
เทคนิคต่างๆ ในการสร้างแป้งที่เป็นแผ่นและเป็นชั้นๆ รวมทั้งครัวซองต์ พัฟเพสตรี และเดนิช

โมดูล #5
ขนมปังแบบดั้งเดิม: การพัฒนาเปลือกและเนื้อขนมปัง
การสร้างขนมปังแบบดั้งเดิมที่มีเปลือกกรอบที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ซับซ้อน

โมดูล #6
การออกแบบและโครงสร้างของเค้ก
เทคนิคการออกแบบเค้กขั้นสูง รวมถึงการแบ่งชั้น การเติม และการตกแต่ง

โมดูล #7
อิมัลชันและโฟม
การทำความเข้าใจและการทำงานกับอิมัลชันและโฟมในผลิตภัณฑ์อบ รวมถึงมายองเนส กานาช และเมอแรงค์

โมดูล #8
งานช็อกโกแลต: การอบและการปั้น
การอบและการทำงานกับช็อกโกแลต รวมถึงการสร้างองค์ประกอบตกแต่งและช็อกโกแลตแบบหล่อ

โมดูล #9
งานน้ำตาล: การดึง การเป่า และการหล่อ
เทคนิคการทำน้ำตาลขั้นสูง รวมถึง การดึง การเป่า และการหล่อการตกแต่งด้วยน้ำตาล

โมดูล #10
การเตรียมและตกแต่งผลไม้และถั่ว
การเตรียมและการตกแต่งด้วยผลไม้และถั่ว รวมถึงการเก็บรักษาน้ำตาลและคาราเมล

โมดูล #11
แป้งขนมอบ: เป็นแผ่น พัฟ และครีม
เทคนิคการทำแป้งขนมอบขั้นสูง รวมถึงการทำขนมอบที่เป็นแผ่น พัฟ และครีม

โมดูล #12
คัสตาร์ดและครีม
การทำความเข้าใจและการทำงานกับคัสตาร์ดและครีม รวมถึงครีมบรูเลและไอศกรีม

โมดูล #13
การตกแต่งเค้กขั้นสูง: การบีบและปั้น
เทคนิคการตกแต่งเค้กขั้นสูง รวมถึง การบีบ การปั้นและการสร้างดอกไม้จากน้ำตาล

โมดูล #14
เทคนิคการทำบิสกิตและคุกกี้
เทคนิคขั้นสูงสำหรับการทำบิสกิต คุกกี้ และขนมหวานและคาวอื่นๆ

โมดูล #15
ไอศกรีมและเจลาโต้แบบดั้งเดิม
การสร้างรสชาติและเนื้อสัมผัสของไอศกรีมและเจลาโต้ที่มีเอกลักษณ์และซับซ้อน

โมดูล #16
เค้กสำหรับงานฉลอง: การออกแบบและการสร้าง
การออกแบบและการสร้างเค้กหลายชั้นและแปลกใหม่สำหรับโอกาสพิเศษ

โมดูล #17
การปั้นขนมปังและการออกแบบ
การสร้างขนมปังและประติมากรรมตกแต่งสำหรับโอกาสพิเศษและงานกิจกรรม

โมดูล #18
เค้กแต่งงาน: การออกแบบ การก่อสร้าง และการตกแต่ง
การสร้างเค้กแต่งงานตามสั่ง รวมถึงการออกแบบ การก่อสร้าง และการตกแต่ง

โมดูล #19
เค้กป๊อปและเค้กบอล
การสร้างเค้กป๊อปและเค้กบอล รวมถึงการผสมผสานรสชาติและการตกแต่ง

โมดูล #20
มาการองและขนมจากเมอแรงก์
การทำความเข้าใจและการทำมาการอง เมอแรงก์ และอื่นๆ ขนม

โมดูล #21
การจัดแต่งอาหารและนำเสนอ
การจัดแต่งและนำเสนอเบเกอรี่เพื่อการถ่ายภาพ การจัดแสดง และการบริการ

โมดูล #22
การแก้ไขปัญหาการอบทั่วไป
การระบุและแก้ไขข้อผิดพลาดในการอบทั่วไป รวมถึงปัญหาของยีสต์ อุณหภูมิ และส่วนผสม

โมดูล #23
การอบขั้นสูงสำหรับผู้มีอาหารพิเศษ
การสร้างเบเกอรี่สำหรับผู้มีอาหารพิเศษ รวมถึงแบบปลอดกลูเตน มังสวิรัติ และไม่มีน้ำตาล

โมดูล #24
การจัดการและการดำเนินการเบเกอรี่
การบริหารเบเกอรี่ให้ประสบความสำเร็จ รวมถึงการจัดการสินค้าคงคลัง การกำหนดราคา และการบริการลูกค้า

โมดูล #25
สรุปและสรุปหลักสูตร
การวางแผนขั้นตอนต่อไปในอาชีพเทคนิคการอบขั้นสูง

ผู้ช่วยการเรียนรู้ภาษา
พร้อมการรองรับเสียง

สวัสดี พร้อมจะเริ่มหรือยัง? มาทดสอบไมโครโฟนของคุณกัน

แหล่งข้อมูลออนไลน์

เกี่ยวกับ WIZAPE

พอร์ทัลออนไลน์

สิ่งที่เราให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกคือการปลูกฝังชุมชนที่มีชีวิตชีวา ก่อนที่จะพิจารณาเปิดตัวโทเค็น โดยการเน้นที่การมีส่วนร่วมและการสนับสนุน เราสามารถสร้างรากฐานที่มั่นคงสำหรับการเติบโตที่ยั่งยืนได้ มาสร้างสิ่งนี้ร่วมกัน!

เรากำลังปรับปรุงรูปลักษณ์และความรู้สึกใหม่ให้กับเว็บไซต์ของเรา! 🎉 ติดตามความคืบหน้าขณะที่เราทำงานเบื้องหลังเพื่อยกระดับประสบการณ์ของคุณ
เตรียมตัวพบกับเว็บไซต์ที่ปรับปรุงใหม่ สวยงาม และเต็มไปด้วยฟีเจอร์ใหม่ๆ ขอบคุณที่อดทนรอ สิ่งดีๆ กำลังจะมา!

ลิขสิทธิ์ 2024 @ WIZAPE.com
สงวนลิขสิทธิ์

ติดต่อเรา นโยบายความเป็นส่วนตัว

เทคนิคการอบขั้นสูง ( 25 โมดูล )

ผู้ช่วยการเรียนรู้ภาษาพร้อมการรองรับเสียง

เทคนิคการอบขั้นสูง
( 25 โมดูล )

ผู้ช่วยการเรียนรู้ภาษา
พร้อมการรองรับเสียง