Molecular Gastronomy
( 25 မော်ဂျူးများ )

module #1
Molecular Gastronomy နိဒါန်း
မော်လီကျူးအစာအိမ်ဆိုင်ရာပညာ၊ ၎င်း၏သမိုင်းကြောင်းနှင့် ခေတ်မီချက်ပြုတ်မှုတွင် ၎င်း၏အသုံးချမှုများကို အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုခြင်း။

module #2
ဟင်းချက်သိပ္ပံ
ချက်ပြုတ်နည်းများနောက်ကွယ်ရှိ ဓာတုဗေဒနှင့် ရူပဗေဒတို့ကို နားလည်ခြင်း

module #3
Molecular Gastronomy အတွက် Kitchen Essentials
molecular gastronomy ကို စတင်ရန် လိုအပ်သော ကိရိယာများနှင့် ကိရိယာများ

module #4
Emulsions နှင့် Foams များ
မော်လီကျူး အစာအိမ်ဆိုင်ရာ လေ့လာမှုတွင် emulsion၊ foams နှင့် airs တို့ကို နားလည်ပြီး အလုပ်လုပ်ပါ။

module #5
Gelification နှင့် Thickening အေးဂျင့်များ
ဆန်းသစ်သော အသွင်အပြင်ဖန်တီးရန် agar၊ carrageenan နှင့် အခြားအေးဂျင့်များကို အသုံးပြုခြင်း။

module #6
Spherification နှင့် Ravioli
စက်လုံးပုံသဏ္ဍာန်ဟင်းလျာများဖန်တီးခြင်းနှင့် ravioli ဖန်တီးရန်အတွက် ဆိုဒီယမ်အယ်လ်ဂျင်နိတ်ကိုအသုံးပြုခြင်း။

module #7
Foie Gras နှင့် Flavour Encapsulation
foie gras နှင့် အလုပ်လုပ်ပြီး အရသာများကို ထုပ်ပိုးရန်အတွက် ဆိုဒီယမ် alginate ကိုအသုံးပြုခြင်း။

module #8
ပြန်လည်တည်ဆောက်ရေးနှင့် ပြန်လည်တည်ဆောက်ရေး
ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖြိုခွဲပြီး တီထွင်ဖန်တီးမှုနည်းလမ်းများဖြင့် ပြန်လည်စုစည်းပါ။

module #9
Coulis နှင့် အရသာထုတ်ယူခြင်း။
နည်းပညာအမျိုးမျိုးဖြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများမှ အနံ့အရသာနှင့် အရောင်များကို ထုတ်ယူခြင်း။

module #10
အမှုန့်များနှင့် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း။
အမှုန့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဖန်တီးခြင်းနှင့် အနံ့အရသာ မြှင့်တင်ရန် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းတို့ကို အသုံးပြုခြင်း။

module #11
Sous Vide ချက်ပြုတ်နည်း
ချက်ပြုတ်သည့်အပူချိန်နှင့် အသွင်အပြင်များကို တိကျစွာထိန်းချုပ်ရန် sous vide စက်များကို အသုံးပြုခြင်း။

module #12
အသွေးအရောင်မွမ်းမံခြင်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းဖွဲ့စည်းပုံများကို ပြုပြင်မွမ်းမံရန်နှင့် မြှင့်တင်ရန် မော်လီကျူးအစာအိမ်ဆိုင်ရာ လေ့လာမှုအား အသုံးပြုခြင်း။

module #13
Molecular Meat Manipulation
အသားဟင်းလျာများကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် အသွင်ပြောင်းရန်အတွက် မော်လီကျူးအစာအိမ်ဆိုင်ရာပညာကို အသုံးပြုခြင်း။

module #14
Molecular Vegetarian နှင့် Vegan အစားအစာ
အပင်အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက် မော်လီကျူးအစာအိမ်ဆိုင်ရာနည်းပညာကို အသုံးပြုခြင်း။

module #15
အေးခဲပြီး အအေးခံထားသော ပန်းကန်များ
ဆန်းသစ်သော အေးခဲပြီး အအေးခံထားသော အချိုပွဲများနှင့် အရသာရှိသော ဟင်းလျာများကို ဖန်တီးခြင်း။

module #16
မော်လီကျူး ရောထွေးမှု
ဆန်းသစ်သောကော့တေးများကို ဖန်တီးရန်အတွက် မော်လီကျူးအစာအိမ်ဆိုင်ရာနည်းပညာများကို အသုံးပြုခြင်း။

module #17
Food Pairing နှင့် Flavor Profiling
ပါဝင်ပစ္စည်းများကို တွဲစပ်ရန်နှင့် လိုက်ဖက်ညီသော အရသာပရိုဖိုင်များကို ဖန်တီးရန် မော်လီကျူး အစာအိမ်ဗေဒကို အသုံးပြုခြင်း။

module #18
မော်လီကျူး အချိုပွဲများနှင့် ချောကလက် အလုပ်
ဆန်းသစ်ပြီး အမြင်အာရုံဖြင့် ရင်သပ်ရှုမောဖွယ် အချိုပွဲများကို ဖန်တီးရန် မော်လီကျူး အစာအိမ်ဗေဒပညာကို အသုံးပြုခြင်း။

module #19
စမ်းသပ်ခြင်းနှင့် ကြော်ခြင်းလုပ်ငန်း
မော်လီကျူး အစာအိမ်ဆိုင်ရာနည်းပညာများကို အသုံးပြု၍ ချက်ပြုတ်နည်းများကို ဒီဇိုင်းဆွဲခြင်းနှင့် စမ်းသပ်ခြင်း။

module #20
စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းတွင် မော်လီကျူးအစာအိမ်ဆိုင်ရာပညာ
စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး မီးဖိုချောင်အခင်းအကျင်းတွင် မော်လီကျူးအစာအိမ်ဗေဒကို အသုံးချခြင်း။

module #21
Molecular Gastronomy တွင် အစားအသောက် ဘေးကင်းရေးနှင့် သန့်ရှင်းရေး
molecular gastronomy နည်းပညာများဖြင့် အလုပ်လုပ်သောအခါ အစားအစာဘေးကင်းရေးနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းရေးကို အာမခံပါသည်။

module #22
စက်ပစ္စည်းထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း။
မော်လီကျူးအစာအိမ်ဆိုင်ရာ လေ့လာမှုတွင် အသုံးပြုသည့် မော်လီကျူးဆိုင်ရာ ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း ကိရိယာများ

module #23
အထူးအစားအစာများအတွက် မော်လီကျူးအစာအိမ်ဆိုင်ရာပညာ
အထူးအစားအစာများနှင့် ကန့်သတ်ချက်များအတွက် မော်လီကျူးအစာအိမ်ဆိုင်ရာနည်းပညာများကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေခြင်း။

module #24
Molecular Gastronomy ၏အနာဂတ်
ခေတ်ရေစီးကြောင်းများ၊ တီထွင်ဆန်းသစ်မှုများနှင့် မော်လီကျူးအစာအိမ်ဆိုင်ရာ အနာဂတ်အတွက် ခန့်မှန်းချက်များ

module #25
သင်တန်းအကျဉ်းနှင့် နိဂုံး
Molecular Gastronomy အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းအတွက် နောက်ထပ်ခြေလှမ်းများကို စီစဉ်ခြင်း။

သင်ယူရန်, မျှဝေရန်နှင့်ယှဉ်ပြိုင်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား။

ဘာသာစကားသင်ယူရေးလက်ထောက်
Voice Support ဖြင့်

မင်္ဂလာပါ! စတင်ရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား။ သင့်မိုက်ခရိုဖုန်းကို စမ်းသပ်ကြည့်ရအောင်။

မူပိုင်ခွင့် 2025 @ wizepe.com
မူပိုင်ခွင့်ကိုလက်ဝယ်ထားသည်

ကြှနျုပျတို့ကိုဆကျသှယျရနျ ကိုယ်ရေးအချက်အလက်မူဝါဒ

Molecular Gastronomy ( 25 မော်ဂျူးများ )

သင်ယူရန်, မျှဝေရန်နှင့်ယှဉ်ပြိုင်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား။

ဘာသာစကားသင်ယူရေးလက်ထောက်Voice Support ဖြင့်

Molecular Gastronomy
( 25 မော်ဂျူးများ )

ဘာသာစကားသင်ယူရေးလက်ထောက်
Voice Support ဖြင့်