Pastry သိပ္ပံနှင့်ဓာတုဗေဒ
( 30 မော်ဂျူးများ )

module #1
Pastry Science နှင့် Chemistry မိတ်ဆက်
သင်တန်း၏ ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်၊ ခေါက်ဆွဲပြုလုပ်ရာတွင် သိပ္ပံ၏ အရေးပါမှုနှင့် အဓိက သဘောတရားများ

module #2
ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ၎င်းတို့၏လုပ်ဆောင်ချက်များ
ဂျုံမှုန့်၊ သကြား၊ ကြက်ဥနှင့် အဆီများ အပါအဝင် ခေါက်ဆွဲပြုလုပ်ရာတွင် မတူညီသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အခန်းကဏ္ဍကို နားလည်ခြင်း။

module #3
ကစီဓာတ်များနှင့် သွားဖုံးများ
gelatinization နှင့် retrogradation အပါအဝင် pastry ပြုလုပ်ရာတွင် ကစီဓာတ်နှင့် သွားဖုံးများ၏ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် အသုံးပြုမှုများ

module #4
Emulsions နှင့် Foams များ
Mayonnaise၊ buttercream နှင့် meringues အပါအဝင် emulsion နှင့် foams နောက်ကွယ်မှ သိပ္ပံပညာ

module #5
Crystallization နှင့် Tempering
ချောကလက်နှင့်သကြားလုပ်ငန်းတွင် ပုံဆောင်ခဲခြင်းနှင့် အပူချိန်ကို နားလည်ခြင်း။

module #6
ဂျုံမှုန့် Rheology
texture နှင့် elasticity အပါအဝင် မုန့်စိမ်း၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို တိုင်းတာခြင်းနှင့် နားလည်ခြင်း။

module #7
Yeast Fermentation
တဆေးစော်ဖောက်ခြင်း၏ နောက်ကွယ်မှ သိပ္ပံပညာသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် တဆေးအမျိုးအစားများကို ထိခိုက်စေသည့်အချက်များ ပါဝင်သည်။

module #8
Pastry မုန့်စိမ်းဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု
ရောစပ်ခြင်း၊ အနားယူခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်းအပါအဝင် pastry မုန့်စိမ်းဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအဆင့်ဆင့်ကို နားလည်ခြင်း။

module #9
ဖုတ်ပစ္စည်း ဓာတုဗေဒ
Maillard တုံ့ပြန်မှု၊ caramelization နှင့် starch gelatinization အပါအဝင် မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်း ဓာတုတုံ့ပြန်မှုများ

module #10
ကိတ်မုန့်နည်းပညာ
emulsification၊ aeration နှင့် structure အပါအဝင် ကိတ်မုန့်ပြုလုပ်ခြင်းနောက်ကွယ်မှ သိပ္ပံပညာ

module #11
Cookie ဓာတုဗေဒ
ကွတ်ကီးဖွဲ့စည်းပုံ၊ ပျံ့နှံ့မှုနှင့် အညိုရောင်နောက်ကွယ်ရှိ သိပ္ပံပညာကို နားလည်ခြင်း။

module #12
Pastry Fat ဓာတုဗေဒ
ပုံဆောင်ခဲများ၊ ညီညွတ်မှုနှင့် အရသာအပါအဝင် မုန့်အဆီများ၏နောက်ကွယ်မှ သိပ္ပံပညာ

module #13
ကြက်ဥသိပ္ပံ
emulsification၊ အစိုဓာတ်နှင့် ဖွဲ့စည်းပုံအပါအဝင် မုန့်လုပ်ရာတွင် ကြက်ဥ၏ အခန်းကဏ္ဍကို နားလည်ခြင်း။

module #14
ဟင်းရွက်အေးဂျင့်များ
မုန့်ဖုတ်မှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ နှင့် တဆေးအပါအဝင် တဆေးကို နောက်ကွယ်မှ ဓာတုဗေဒပညာ

module #15
Gelation နှင့် Thickening
pectin၊ agar နှင့် carrageenan အပါအဝင် gelation နှင့် thickening agents ကိုနားလည်ခြင်း။

module #16
အစားအသောက် ဘေးကင်းရေးနှင့် သန့်ရှင်းရေး
HACCP နှင့် ဘေးအန္တရာယ် စီမံခန့်ခွဲမှု အပါအဝင် ခေါက်ဆွဲပြုလုပ်ရာတွင် အစားအသောက် ဘေးကင်းရေးနှင့် သန့်ရှင်းရေး၏ အရေးပါမှု

module #17
အာရုံခံအကဲဖြတ်ခြင်း။
အသား၊ အရသာနှင့် အသွင်အပြင် အပါအဝင် pastry ထုတ်ကုန်များအတွက် အာရုံခံအကဲဖြတ်ခြင်းနည်းပညာများကို နားလည်ခြင်း။

module #18
Pastry ထုတ်ကုန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေး
ခေါက်ဆွဲထုတ်ကုန်အသစ်များနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများကို တီထွင်ရန်အတွက် သိပ္ပံနည်းကျမူများကို ကျင့်သုံးခြင်း။

module #19
အဆင့်မြင့် pastry နည်းပညာများ
3D ပုံနှိပ်ခြင်းနှင့် မော်လီကျူး အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်မှုအပါအဝင် ခေါက်ဆွဲပြုလုပ်ခြင်းတွင် အဆင့်မြင့်နည်းပညာများကို စူးစမ်းလေ့လာခြင်း။

module #20
ပါဝင်ပစ္စည်း အစားထိုးခြင်းနှင့် ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်း။
ခေါက်ဆွဲထုတ်ကုန်အသစ်များဖန်တီးရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အစားထိုးခြင်းနှင့် ပြုပြင်နည်းကို နားလည်ခြင်း။

module #21
Pastry ထုတ်လုပ်မှုနှင့် ကုန်ကျစရိတ်ထိန်းချုပ်ရေး
pastry ထုတ်လုပ်မှုနှင့် ကုန်ကျစရိတ်များကို ထိန်းချုပ်ရန် သိပ္ပံနည်းကျ စည်းမျဉ်းများကို ကျင့်သုံးခြင်း။

module #22
စည်းမျဥ်းများနှင့် တံဆိပ်ကပ်ခြင်း။
ဓာတ်မတည့်မှုနှင့် အာဟာရဓာတ်များ အပါအဝင် မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများအတွက် စည်းမျဉ်းများနှင့် တံဆိပ်ကပ်ရန် လိုအပ်ချက်များကို နားလည်ခြင်း။

module #23
Pastry သိပ္ပံနှင့်အနုပညာ
ဒီဇိုင်းနှင့် တင်ဆက်မှုအပါအဝင် pastry သိပ္ပံနှင့် အနုပညာလမ်းဆုံကို စူးစမ်းပါ။

module #24
ခေါက်ဆွဲနှင့် အာဟာရ
ကယ်လိုရီများ၊ မက်ခရိုအာဟာရဓာတ်များနှင့် သေးငယ်သောအာဟာရဓာတ်များအပါအဝင် ခေါက်ဆွဲထုတ်ကုန်များ၏ အာဟာရဆိုင်ရာ ကဏ္ဍများကို နားလည်ခြင်း။

module #25
Pastry နှင့် Food Culture
မတူညီသော ဟင်းလျာများနှင့် ရိုးရာဓလေ့များတွင် ခေါက်ဆွဲ၏ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှုကို စူးစမ်းလေ့လာခြင်း။

module #26
Pastry တွင် ခေတ်ရေစီးကြောင်းနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုများ
vegan၊ gluten-free နှင့် artisanal ထုတ်ကုန်များအပါအဝင် pastry လုပ်ငန်းတွင် လက်ရှိခေတ်ရေစီးကြောင်းနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုများကို ဆန်းစစ်ခြင်း

module #27
Pastry Science နှင့် Chemistry in Practice
လက်တွေ့ကမ္ဘာ pastry ထုတ်လုပ်မှုတွင် pastry သိပ္ပံနှင့် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ဖြစ်ရပ်လေ့လာမှုများနှင့် အသုံးချမှုများ

module #28
Pastry ထုတ်လုပ်မှုတွင် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း။
ချို့ယွင်းချက်များနှင့် ချို့ယွင်းချက်များ အပါအဝင် ခေါက်ဆွဲထုတ်လုပ်ရာတွင် ဘုံပြဿနာများကို ဖော်ထုတ်ဖြေရှင်းခြင်း။

module #29
Pastry Science နှင့် Chemistry Lab
ခေါက်ဆွဲပြုလုပ်ရာတွင် သိပ္ပံနည်းကျ သဘောတရားများကို အသုံးချရန် လက်ကမ်းလေ့ကျင့်ခန်းများနှင့် စမ်းသပ်မှုများ

module #30
သင်တန်းအကျဉ်းနှင့် နိဂုံး
Pastry Science နှင့် Chemistry အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းအတွက် နောက်ထပ်ခြေလှမ်းများကို စီစဉ်ခြင်း။

ဘာသာစကားသင်ယူရေးလက်ထောက်
Voice Support ဖြင့်

မင်္ဂလာပါ! စတင်ရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား။ သင့်မိုက်ခရိုဖုန်းကို စမ်းသပ်ကြည့်ရအောင်။

အွန်လိုင်းအရင်းအမြစ်များ

WIZAPE အကြောင်း

အွန်လိုင်းပေါ်တယ်

ကျွန်ုပ်တို့၏ ဦးစားပေးသည် တိုကင်တစ်ခုထုတ်ရန် မစဉ်းစားမီ တက်ကြွသောအသိုင်းအဝိုင်းကို မွေးမြူရန်ဖြစ်သည်။ ထိတွေ့ဆက်ဆံမှုနှင့် ပံ့ပိုးကူညီမှုများကို အာရုံစိုက်ခြင်းဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ရေရှည်တည်တံ့သော တိုးတက်မှုအတွက် ခိုင်မာသောအခြေခံအုတ်မြစ်ကို ဖန်တီးနိုင်ပါသည်။ ဒါကို အတူတကွ တည်ဆောက်ကြပါစို့။

ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဝဘ်ဆိုဒ်ကို ဆန်းသစ်သောအသွင်အပြင်နှင့် ခံစားမှုကိုပေးပါသည်။ 🎉 သင့်အတွေ့အကြုံကို မြှင့်တင်ရန် နောက်ကွယ်တွင် လုပ်ဆောင်နေသောကြောင့် စောင့်မျှော်ကြည့်ရှုလိုက်ပါ။
ပိုပေါ့ပါးပြီး အင်္ဂါရပ်အသစ်တွေနဲ့ ပြည့်နေတဲ့ မွမ်းမံပြင်ဆင်ထားတဲ့ ဝဘ်ဆိုက်အတွက် ပြင်ဆင်လိုက်ပါ။ မင်းရဲ့စိတ်ရှည်မှုအတွက် ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ ကြီးမြတ်သောအရာများလာမည်!

မူပိုင်ခွင့် 2024 @ WIZAPE.com
မူပိုင်ခွင့်ကိုလက်ဝယ်ထားသည်

ကြှနျုပျတို့ကိုဆကျသှယျရနျ ကိုယ်ရေးအချက်အလက်မူဝါဒ

Pastry သိပ္ပံနှင့်ဓာတုဗေဒ ( 30 မော်ဂျူးများ )

ဘာသာစကားသင်ယူရေးလက်ထောက်Voice Support ဖြင့်

Pastry သိပ္ပံနှင့်ဓာတုဗေဒ
( 30 မော်ဂျူးများ )

ဘာသာစကားသင်ယူရေးလက်ထောက်
Voice Support ဖြင့်