მოდული #1 გამოცხობის მოწინავე ტექნიკის შესავალი კურსის მიმოხილვა, გამოცხობის მოწინავე ტექნიკის მნიშვნელობა და პროფესიონალური საცხობი გარემოს შექმნა
მოდული #2 ინგრედიენტების და მათი როლების გაგება სიღრმისეულად შეხედეთ ინგრედიენტებს, მათ ფუნქციებს და როგორ ურთიერთქმედებენ ისინი ცომეულში
მოდული #3 საფუარის მოწინავე მენეჯმენტი საფუარის ქცევის გაგება, დუღილის კონტროლი და საფუარის პრობლემების მოგვარება
მოდული #4 ცომების ლამინირება და ფენა ქერცლიანი, ფენოვანი ცომის შექმნის ტექნიკა, მათ შორის კრუასანი, ფენოვანი ცომი და დანიელი
მოდული #5 ხელოსნური პური: ქერქისა და ნამცხვრის განვითარება ქერქიანი ხელოსნური პურის შექმნა რთული გემოს პროფილებით და ტექსტურებით
მოდული #6 ტორტის დიზაინი და სტრუქტურა ნამცხვრის დიზაინის მოწინავე ტექნიკა, მათ შორის ფენა, შევსება და გაფორმება
მოდული #7 ემულსიები და ქაფი ემულსიების და ქაფების გაგება და მუშაობა ცომეულში, მაიონეზის, განაშისა და მერინგების ჩათვლით
მოდული #8 შოკოლადის სამუშაო: წრთობა და მოდელირება შოკოლადის წრთობა და მუშაობა, მათ შორის დეკორატიული ელემენტების შექმნა და ჩამოსხმული შოკოლადები
მოდული #9 შაქრის სამუშაო: გაყვანა, აფეთქება და ჩამოსხმა შაქრის მოწინავე ტექნიკა, მათ შორის შაქრის დეკორაციების მოზიდვა, აფეთქება და ჩამოსხმა
მოდული #10 ხილისა და თხილის მომზადება და გაფორმება ხილითა და თხილით მომზადება და გაფორმება, შაქრის შენარჩუნებისა და კარამელიზაციის ჩათვლით
მოდული #11 საკონდიტრო ცომი: ფანტელი, ფაფუკი და კრემი საკონდიტრო ცომის მოწინავე ტექნიკა, მათ შორის ქერცლიანი, ფაფუკი და კრემით სავსე ნამცხვრების დამზადება
მოდული #12 კრემები და კრემები კრემების და კრემების გაგება და მუშაობა, მათ შორის კრემ-ბრიულე და ნაყინი
მოდული #13 ტორტის მოწინავე გაფორმება: მილები და მოდელირება ნამცხვრის დეკორაციის მოწინავე ტექნიკა, მათ შორის მილები, მოდელირება და შაქრის ყვავილების შექმნა
მოდული #14 ბისკვიტისა და ფუნთუშების ტექნიკა ორცხობილების, ნამცხვრების და სხვა ტკბილი და ქონდარი კერძების დამზადების მოწინავე ტექნიკა
მოდული #15 ხელოსნური ნაყინი და გელატო უნიკალური და რთული ნაყინისა და ჟელატოს გემოსა და ტექსტურის შექმნა
მოდული #16 სადღესასწაულო ტორტები: დიზაინი და კონსტრუქცია განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის მრავალსართულიანი და სიახლეების ტორტების დიზაინი და დამზადება
მოდული #17 პურის ქანდაკება და დიზაინი სპეციალური შემთხვევებისა და ღონისძიებებისთვის დეკორატიული პურის და სკულპტურების შექმნა
მოდული #18 საქორწილო ტორტები: დიზაინი, კონსტრუქცია და გაფორმება შეკვეთით საქორწილო ტორტების შექმნა, მათ შორის დიზაინი, კონსტრუქცია და გაფორმება
მოდული #19 Cake Pops და Cake Balls ტორტებისა და ტორტების ბურთების შექმნა, გემოს კომბინაციებისა და დეკორაციების ჩათვლით
მოდული #20 მაკარონები და მერინგზე დაფუძნებული საკონდიტრო ნაწარმი მაკარონის, მერინგების და სხვა საკონდიტრო ნაწარმის გაგება და დამზადება
მოდული #21 კვების სტილის და პრეზენტაცია ცომეულის სტილისტიკა და პრეზენტაცია ფოტოგრაფიისთვის, ჩვენებისთვის და მომსახურებისთვის
მოდული #22 საცხობი საერთო პრობლემების მოგვარება გამოცხობის საერთო შეცდომების იდენტიფიცირება და გამოსწორება, საფუარის, ტემპერატურისა და ინგრედიენტების პრობლემების ჩათვლით
მოდული #23 გაფართოებული საცხობი სპეციალური დიეტებისთვის სპეციალური დიეტებისთვის ცომეულის შექმნა, მათ შორის უგლუტენო, ვეგანური და უშაქრო
მოდული #24 საცხობი მენეჯმენტი და ოპერაციები წარმატებული საცხობი, ინვენტარის მენეჯმენტის, ფასების და მომხმარებელთა მომსახურების ჩათვლით
მოდული #25 კურსის შეჯამება და დასკვნა დაგეგმეთ შემდეგი ნაბიჯები Advanced საცხობი ტექნიკის კარიერაში
მზად ხართ ისწავლოთ, გაზიაროთ და კონკურენცია გაუწიონ?
