77 ენა
Logo

შეგირდის რეჟიმი
10 / ~100 გვერდები
ოსტატის რეჟიმი
~25 / ~400 გვერდები
🎓
შექმენით ღონისძიება

გამოცხობის მოწინავე ტექნიკა
( 25 )

მოდული #1
გამოცხობის მოწინავე ტექნიკის შესავალი
კურსის მიმოხილვა, გამოცხობის მოწინავე ტექნიკის მნიშვნელობა და პროფესიონალური საცხობი გარემოს შექმნა
მოდული #2
ინგრედიენტების და მათი როლების გაგება
სიღრმისეულად შეხედეთ ინგრედიენტებს, მათ ფუნქციებს და როგორ ურთიერთქმედებენ ისინი ცომეულში
მოდული #3
საფუარის მოწინავე მენეჯმენტი
საფუარის ქცევის გაგება, დუღილის კონტროლი და საფუარის პრობლემების მოგვარება
მოდული #4
ცომების ლამინირება და ფენა
ქერცლიანი, ფენოვანი ცომის შექმნის ტექნიკა, მათ შორის კრუასანი, ფენოვანი ცომი და დანიელი
მოდული #5
ხელოსნური პური: ქერქისა და ნამცხვრის განვითარება
ქერქიანი ხელოსნური პურის შექმნა რთული გემოს პროფილებით და ტექსტურებით
მოდული #6
ტორტის დიზაინი და სტრუქტურა
ნამცხვრის დიზაინის მოწინავე ტექნიკა, მათ შორის ფენა, შევსება და გაფორმება
მოდული #7
ემულსიები და ქაფი
ემულსიების და ქაფების გაგება და მუშაობა ცომეულში, მაიონეზის, განაშისა და მერინგების ჩათვლით
მოდული #8
შოკოლადის სამუშაო: წრთობა და მოდელირება
შოკოლადის წრთობა და მუშაობა, მათ შორის დეკორატიული ელემენტების შექმნა და ჩამოსხმული შოკოლადები
მოდული #9
შაქრის სამუშაო: გაყვანა, აფეთქება და ჩამოსხმა
შაქრის მოწინავე ტექნიკა, მათ შორის შაქრის დეკორაციების მოზიდვა, აფეთქება და ჩამოსხმა
მოდული #10
ხილისა და თხილის მომზადება და გაფორმება
ხილითა და თხილით მომზადება და გაფორმება, შაქრის შენარჩუნებისა და კარამელიზაციის ჩათვლით
მოდული #11
საკონდიტრო ცომი: ფანტელი, ფაფუკი და კრემი
საკონდიტრო ცომის მოწინავე ტექნიკა, მათ შორის ქერცლიანი, ფაფუკი და კრემით სავსე ნამცხვრების დამზადება
მოდული #12
კრემები და კრემები
კრემების და კრემების გაგება და მუშაობა, მათ შორის კრემ-ბრიულე და ნაყინი
მოდული #13
ტორტის მოწინავე გაფორმება: მილები და მოდელირება
ნამცხვრის დეკორაციის მოწინავე ტექნიკა, მათ შორის მილები, მოდელირება და შაქრის ყვავილების შექმნა
მოდული #14
ბისკვიტისა და ფუნთუშების ტექნიკა
ორცხობილების, ნამცხვრების და სხვა ტკბილი და ქონდარი კერძების დამზადების მოწინავე ტექნიკა
მოდული #15
ხელოსნური ნაყინი და გელატო
უნიკალური და რთული ნაყინისა და ჟელატოს გემოსა და ტექსტურის შექმნა
მოდული #16
სადღესასწაულო ტორტები: დიზაინი და კონსტრუქცია
განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის მრავალსართულიანი და სიახლეების ტორტების დიზაინი და დამზადება
მოდული #17
პურის ქანდაკება და დიზაინი
სპეციალური შემთხვევებისა და ღონისძიებებისთვის დეკორატიული პურის და სკულპტურების შექმნა
მოდული #18
საქორწილო ტორტები: დიზაინი, კონსტრუქცია და გაფორმება
შეკვეთით საქორწილო ტორტების შექმნა, მათ შორის დიზაინი, კონსტრუქცია და გაფორმება
მოდული #19
Cake Pops და Cake Balls
ტორტებისა და ტორტების ბურთების შექმნა, გემოს კომბინაციებისა და დეკორაციების ჩათვლით
მოდული #20
მაკარონები და მერინგზე დაფუძნებული საკონდიტრო ნაწარმი
მაკარონის, მერინგების და სხვა საკონდიტრო ნაწარმის გაგება და დამზადება
მოდული #21
კვების სტილის და პრეზენტაცია
ცომეულის სტილისტიკა და პრეზენტაცია ფოტოგრაფიისთვის, ჩვენებისთვის და მომსახურებისთვის
მოდული #22
საცხობი საერთო პრობლემების მოგვარება
გამოცხობის საერთო შეცდომების იდენტიფიცირება და გამოსწორება, საფუარის, ტემპერატურისა და ინგრედიენტების პრობლემების ჩათვლით
მოდული #23
გაფართოებული საცხობი სპეციალური დიეტებისთვის
სპეციალური დიეტებისთვის ცომეულის შექმნა, მათ შორის უგლუტენო, ვეგანური და უშაქრო
მოდული #24
საცხობი მენეჯმენტი და ოპერაციები
წარმატებული საცხობი, ინვენტარის მენეჯმენტის, ფასების და მომხმარებელთა მომსახურების ჩათვლით
მოდული #25
კურსის შეჯამება და დასკვნა
დაგეგმეთ შემდეგი ნაბიჯები Advanced საცხობი ტექნიკის კარიერაში


ენის შემსწავლელი ასისტენტი
ხმოვანი მხარდაჭერით

გამარჯობა! მზად ხართ დასაწყებად? მოდით შევამოწმოთ თქვენი მიკროფონი.
  • Logo
ჩვენი პრიორიტეტია ვიბრაციული საზოგადოების განვითარება, სანამ განვიხილავთ ტოკენის გამოშვებას. ჩართულობასა და მხარდაჭერაზე ფოკუსირებით, ჩვენ შეგვიძლია შევქმნათ მყარი საფუძველი მდგრადი ზრდისთვის. ავაშენოთ ეს ერთად!
ჩვენ ვაძლევთ ჩვენს ვებსაიტს ახალ იერს და შეგრძნებას! 🎉 თვალყური ადევნეთ, რადგან ჩვენ ვმუშაობთ კულისებში თქვენი გამოცდილების გასაუმჯობესებლად.
მოემზადეთ განახლებული საიტისთვის, რომელიც არის უფრო გლუვი და ახალი ფუნქციებით სავსე. გმადლობთ მოთმინებისთვის. დიდი რამ მოდის!

საავტორო უფლება 2024 @ WIZAPE.com
ყველა უფლება დაცულია
CONTACT-USკონფიდენციალურობის პოლიტიკა