მოდული #1 ეთნიკური სამზარეულოს შესავალი კურსის მიმოხილვა, ეთნიკური სამზარეულოს მნიშვნელობა და კულტურული გაცვლა
მოდული #2 ეთნიკური სამზარეულოს განსაზღვრა რა არის ეთნიკური სამზარეულო? ისტორია, ევოლუცია და გავლენა ეთნიკურ სამზარეულოზე
მოდული #3 აზიის კულინარიული ტრადიციები შეისწავლეთ აზიის მრავალფეროვანი კულინარიული ტრადიციები, მათ შორის ჩინური, იაპონური, კორეული და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის სამზარეულოები
მოდული #4 ინდოეთის არომატები ინდური სამზარეულოს, სანელებლებისა და სამზარეულოს ტექნიკის შესავალი
მოდული #5 სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქუჩის საკვები შეისწავლეთ პოპულარული ქუჩის საკვები ტაილანდიდან, ვიეტნამიდან, მალაიზიიდან და ინდონეზიიდან
მოდული #6 ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ჯანსაღი კვების ჩვევები და ტრადიციული სამზარეულო საბერძნეთიდან, თურქეთიდან, ლიბანიდან და მაროკოდან
მოდული #7 აფრიკული სამზარეულო: კულტურული მემკვიდრეობა აღმოაჩინეთ აფრიკის მრავალფეროვანი კულინარიული ტრადიციები, მათ შორის ეთიოპიური, ნიგერიული და მაროკოს სამზარეულო
მოდული #8 ლათინური ამერიკის არომატები მექსიკის, პერუს, ბრაზილიისა და არგენტინის ცოცხალი სამზარეულოს შესწავლა
მოდული #9 კარიბის სამზარეულო: არომატების შერწყმა იამაიკის, ჰაიტის და კუბის სამზარეულოს შესავალი, აქცენტი აფრიკულ, ევროპულ და ძირძველ გავლენებზე
მოდული #10 ახლო აღმოსავლეთის სიამოვნება ირანის, ეგვიპტისა და ლევანტის რეგიონის მდიდარი კულინარიული ტრადიციების შესწავლა
მოდული #11 აღმოსავლეთ ევროპის სამზარეულო პოლონეთის, რუსეთისა და ბალტიისპირეთის ქვეყნების უგემრიელესი სამზარეულოს აღმოჩენა
მოდული #12 სკანდინავიური სამზარეულო: მარტივი, მაგრამ დახვეწილი ნორვეგიის, შვედეთისა და დანიის თანამედროვე სკანდინავიური სამზარეულოს შესწავლა
მოდული #13 სუშის დამზადების ხელოვნება პრაქტიკული გაკვეთილი ტრადიციული იაპონური სუშის მომზადების შესახებ
მოდული #14 Tandoori სამზარეულო: ინდური BBQ-ის ხელოვნება ტანდურის მომზადების ტექნიკის დაუფლება, ტრადიციული რეცეპტებისა და სანელებლების ჩათვლით
მოდული #15 Empanadas და მის ფარგლებს გარეთ: ლათინური ამერიკული საკონდიტრო ნაწარმი შეისწავლეთ ლათინური ამერიკის ნამცხვრების მრავალფეროვანი სამყარო, მათ შორის ემპანადები, ტამალები და სხვა
მოდული #16 სანელებლების არომატი: სანელებლების გლობალური მარშრუტების შესწავლა მოგზაურობა სხვადასხვა ეთნიკური სამზარეულოს სანელებლების ისტორიასა და კულტურულ მნიშვნელობაში
მოდული #17 საკვები და კულტურა: ტრადიციისა და იდენტობის კვეთა საკვების როლის შესწავლა კულტურული იდენტობისა და საზოგადოების ჩამოყალიბებაში
მოდული #18 ეთნიკური სამზარეულო თანამედროვე დროში ეთნიკური სამზარეულოს ევოლუციის შესწავლა გლობალიზაციისა და სოციალური მედიის ეპოქაში
მოდული #19 Fusion Cuisine: არომატების შერწყმის ხელოვნება ინოვაციური კერძების შექმნა სხვადასხვა ეთნიკური სამზარეულოს ელემენტების შერწყმით
მოდული #20 კვების სამართლიანობა და ეთნიკური სამზარეულო საკვების ხელმისაწვდომობის, კულტურული მითვისებისა და სოციალური სამართლიანობის საკითხების განხილვა ეთნიკური სამზარეულოს კონტექსტში
მოდული #21 ეთნიკური სამზარეულო და კვება ტრადიციული ეთნიკური სამზარეულოს კვების სარგებლობისა და გამოწვევების შესწავლა
მოდული #22 კულტურული მემკვიდრეობის შენარჩუნება საკვების საშუალებით საკვების მნიშვნელობის შესწავლა კულტურული მემკვიდრეობისა და საზოგადოების ტრადიციების შენარჩუნებაში
მოდული #23 ეთნიკური სამზარეულო პროფესიონალურ სამზარეულოში საუკეთესო პრაქტიკა ეთნიკური სამზარეულოს რესტორნის მენიუში და კომერციულ სამზარეულოში ჩართვისთვის
მოდული #24 მარკეტინგი და ეთნიკური სამზარეულოს პოპულარიზაცია ეთნიკური სამზარეულოს პოპულარიზაციისა და მარკეტინგის სტრატეგიები მრავალფეროვანი აუდიტორიისთვის
მოდული #25 კურსის შეჯამება და დასკვნა შემდეგი ნაბიჯების დაგეგმვა ეთნიკური სამზარეულოს კარიერაში
მზად ხართ ისწავლოთ, გაზიაროთ და კონკურენცია გაუწიონ?
