მოდული #1 შესავალი მაღალტემპერატურულ სამზარეულოში მაღალი ტემპერატურის მომზადების მეთოდების მიმოხილვა და მათი სარგებელი
მოდული #2 სითბოს გადაცემის გაგება სითბოს გადაცემის პრინციპები და როგორ ვრცელდება ისინი მაღალტემპერატურულ მომზადებაზე
მოდული #3 გრილის საფუძვლები გრილის საფუძვლები, მათ შორის გრილის ტიპები, სითბოს კონტროლი და მომზადების ტექნიკა
მოდული #4 ხორცის შემწვარი სხვადასხვა სახის ხორცის, მათ შორის საქონლის, ღორის, ქათმის და თევზის შემწვარი ტექნიკა
მოდული #5 ბოსტნეულის და ხილის გრილზე შეწვა ბოსტნეულისა და ხილის შემწვარი ტექნიკა, მომზადებისა და დროის ჩათვლით
მოდული #6 პან-Seared სრულყოფილება ტაფაზე გახეხვის ტექნიკა, მათ შორის სწორი ტაფის არჩევა და მაღალ სითბოზე მომზადება
მოდული #7 ხორცისა და თევზის მოხარშვა ხორცისა და თევზის შეწვის ტექნიკა, სასურველ მზადყოფნამდე მომზადების ჩათვლით
მოდული #8 ტაფაზე შემწვარი ბოსტნეული და ტოფუ ბოსტნეულის და ტოფუს ტაფაზე მოხარშვის ტექნიკა, მაღალი სითბოს მოხარშვისა და დასრულების ტექნიკის ჩათვლით
მოდული #9 შემწვარი და შემწვარი მოხარშვისა და გამოწვის ტექნიკა, მათ შორის მაღალი სითბოს მოხარშვა და კარამელიზაციის მიღწევა
მოდული #10 ღუმელში გამოწვა მაღალ ტემპერატურაზე ღუმელში მაღალ სიცხეში გამოწვის ტექნიკა, ხორცის, ფრინველის და ბოსტნეულის მომზადების ჩათვლით
მოდული #11 შემწვარი და ვოკის მომზადება შემწვარი და ვოკის მომზადების ტექნიკა, მათ შორის მაღალი სითბოს და სწრაფი შეწვის ტექნიკა
მოდული #12 ღრმად შეწვა და წნევით შეწვა ღრმა შემწვარი და წნევით შეწვის ტექნიკა, უსაფრთხოების მითითებები და სამზარეულოს ტექნიკა
მოდული #13 მოწევა და შეწვა მოწევისა და შეწვის ტექნიკა, მათ შორის დაბალი და ნელი მომზადების მაღალი სიცხე
მოდული #14 მაღალი ტემპერატურის სამზარეულოს უსაფრთხოება უსაფრთხოების ინსტრუქციები მაღალტემპერატურულ მომზადებისას, დამწვრობისა და ხანძრის თავიდან აცილების ჩათვლით
მოდული #15 აღჭურვილობა და ხელსაწყოები მაღალტემპერატურული სამზარეულოსთვის მაღალი ტემპერატურის მომზადებისთვის საჭირო აღჭურვილობისა და ხელსაწყოების მიმოხილვა, მათ შორის გრილები, ტაფები და ჭურჭელი
მოდული #16 მაღალტემპერატურული მომზადება სპეციფიკური დიეტებისთვის მაღალი ტემპერატურის მომზადების ტექნიკა სპეციფიკური დიეტებისთვის, მათ შორის ვეგეტარიანული, ვეგანური და გლუტენის გარეშე
მოდული #17 მენიუს დაგეგმვა და საჭმლის მომზადება მაღალტემპერატურულ მომზადებით მენიუს დაგეგმვისა და საჭმლის მომზადების ტექნიკა მაღალი ტემპერატურის მომზადების მეთოდების გამოყენებით
მოდული #18 მაღალი ტემპერატურის მომზადების საერთო შეცდომების აღმოფხვრა გავრცელებული შეცდომები, რომლებსაც უნდა ავარიდოთ თავი მაღალ სითბოზე მომზადებისას და როგორ მოვაგვაროთ ისინი
მოდული #19 მაღალტემპერატურული სამზარეულოს მოწინავე ტექნიკა მაღალტემპერატურული სამზარეულოს მოწინავე ტექნიკა, მათ შორის სოუსი და მოლეკულური გასტრონომია
მოდული #20 ბრბოს მომზადება მაღალტემპერატურული კერძებით სამზარეულოს ტექნიკა დიდი ჯგუფებისთვის მაღალი ტემპერატურის მომზადების მეთოდების გამოყენებით
მოდული #21 მაღალტემპერატურული სამზარეულო განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის მაღალი ტემპერატურის მომზადების ტექნიკა განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის, დღესასწაულებისა და წვეულებების ჩათვლით
მოდული #22 ექსპერიმენტები მაღალტემპერატურულ მომზადებასთან დაკავშირებით წაახალისეთ ექსპერიმენტები მაღალტემპერატურულ მომზადების მეთოდებთან და ინგრედიენტებთან
მოდული #23 მაღალტემპერატურული სამზარეულო და კვების მეცნიერება მაღალი ტემპერატურის მომზადების მეცნიერება, მათ შორის მაილარდის რეაქცია და კარამელიზაცია
მოდული #24 გლობალური ინსპირაციები მაღალტემპერატურული სამზარეულოსთვის გლობალური ინსპირაცია მაღალტემპერატურული სამზარეულოსთვის, მათ შორის გრილისა და შემწვარი საერთაშორისო ტექნიკის ჩათვლით
მოდული #25 მაღალტემპერატურული სამზარეულო და კვება მაღალი ტემპერატურის მომზადების კვებითი სარგებელი და უარყოფითი მხარეები, მათ შორის საკვები ნივთიერებების შეკავება და მავნე ნაერთების წარმოქმნა
მოდული #26 მაღალტემპერატურული სამზარეულო და საკვების უსაფრთხოება სურსათის უვნებლობის მითითებები მაღალტემპერატურული მომზადებისთვის, მათ შორის საკვებით გამოწვეული დაავადებების პრევენციისთვის
მოდული #27 მაღალტემპერატურული სამზარეულოს აღჭურვილობის გაწმენდა და შენარჩუნება რჩევები მაღალტემპერატურული სამზარეულოს აღჭურვილობის გაწმენდისა და შენარჩუნების შესახებ, მათ შორის გრილები და ტაფები
მოდული #28 მაღალტემპერატურული მომზადება ბიუჯეტით რჩევები ბიუჯეტში მაღალტემპერატურულ კერძებზე, მათ შორის ხელმისაწვდომ ინგრედიენტებსა და აღჭურვილობაზე
მოდული #29 მაღალტემპერატურული სამზარეულო დამწყებთათვის დამწყებთათვის შესაფერისი მაღალტემპერატურული სამზარეულოს ტექნიკა და რეცეპტები
მოდული #30 კურსის შეჯამება და დასკვნა დაგეგმეთ შემდეგი ნაბიჯები მაღალტემპერატურული სამზარეულოს მეთოდების კარიერაში
მზად ხართ ისწავლოთ, გაზიაროთ და კონკურენცია გაუწიონ?
