მოდული #1 შესავალი მოლეკულურ გასტრონომიაში მოლეკულური გასტრონომიის განსაზღვრა, მისი ისტორია და მისი გამოყენება თანამედროვე სამზარეულოში
მოდული #2 სამზარეულოს მეცნიერება ქიმიისა და ფიზიკის გააზრება სამზარეულოს ტექნიკისა და ინგრედიენტების ურთიერთქმედების მიღმა
მოდული #3 მოლეკულური გასტრონომიისთვის სამზარეულოს საჭიროებები მოლეკულური გასტრონომიის დასაწყებად საჭირო ხელსაწყოები და აღჭურვილობა
მოდული #4 ემულსიები და ქაფი მოლეკულურ გასტრონომიაში ემულსიების, ქაფებისა და ჰაერების გაგება და მუშაობა
მოდული #5 გელიფიკაცია და გასქელება აგენტები აგარის, კარაგენანის და სხვა აგენტების გამოყენება ინოვაციური ტექსტურების შესაქმნელად
მოდული #6 სფერფიკაცია და რავიოლი სფეროს ფორმის კერძების შექმნა და ნატრიუმის ალგინატის გამოყენება რავიოლის შესაქმნელად
მოდული #7 ფუა გრა და არომატის ინკაპსულაცია ფუა-გრასთან მუშაობა და ნატრიუმის ალგინატის გამოყენება არომატების ჩასახატად
მოდული #8 დეკონსტრუქცია და რეკონსტრუქცია ინგრედიენტების დაშლა და მათი ხელახლა შეკრება კრეატიული გზებით
მოდული #9 Coulis და არომატის ექსტრაქცია არომატებისა და ფერების ამოღება ინგრედიენტებიდან სხვადასხვა ტექნიკის გამოყენებით
მოდული #10 ფხვნილები და დეჰიდრატაცია ფხვნილი ინგრედიენტების შექმნა და დეჰიდრატაციის გამოყენება გემოს გასაუმჯობესებლად
მოდული #11 სუსვიდე სამზარეულო სოუსის აპარატების გამოყენება სამზარეულოს ტემპერატურისა და ტექსტურის ზუსტად გასაკონტროლებლად
მოდული #12 ტექსტურის მოდიფიკაცია მოლეკულური გასტრონომიის გამოყენება ინგრედიენტების ტექსტურის შესაცვლელად და გასაუმჯობესებლად
მოდული #13 ხორცის მოლეკულური მანიპულირება მოლეკულური გასტრონომიის გამოყენება ხორცის კერძების გასაუმჯობესებლად და გარდაქმნისთვის
მოდული #14 მოლეკულური ვეგეტარიანული და ვეგანური სამზარეულო მოლეკულური გასტრონომიის ტექნიკის გამოყენება მცენარეულ ინგრედიენტებზე
მოდული #15 გაყინული და გაცივებული კერძები ინოვაციური გაყინული და გაცივებული დესერტებისა და ქონდარი კერძების შექმნა
მოდული #16 მოლეკულური მიქსოლოგია მოლეკულური გასტრონომიის ტექნიკის გამოყენება ინოვაციური კოქტეილების დასამზადებლად
მოდული #17 საკვების დაწყვილება და გემოს პროფილირება მოლეკულური გასტრონომიის გამოყენება ინგრედიენტების დასაწყვილებლად და გემოს ჰარმონიული პროფილების შესაქმნელად
მოდული #18 მოლეკულური დესერტები და შოკოლადის ნამუშევარი მოლეკულური გასტრონომიის გამოყენება ინოვაციური და ვიზუალურად განსაცვიფრებელი დესერტების შესაქმნელად
მოდული #19 ექსპერიმენტი და რეცეპტის შემუშავება რეცეპტების შემუშავება და ტესტირება მოლეკულური გასტრონომიის ტექნიკის გამოყენებით
