მოდული #1 საკვებისმიერი პათოგენების შესავალი საკვებით გამოწვეული დაავადებების მიმოხილვა, სურსათის უვნებლობის მნიშვნელობა და კურსის მიზნები
მოდული #2 საკვებისმიერი პათოგენის საფუძვლები მიკროორგანიზმების სახეები, ზრდისა და გადარჩენის ფაქტორები და გადაცემის გზები
მოდული #3 ბაქტერიული პათოგენები სალმონელა, E. coli, ლისტერია, Campylobacter და Staphylococcus aureus: მახასიათებლები, ეპიდემიები და კონტროლის ზომები
მოდული #4 ვირუსული პათოგენები ნოროვირუსი, A ჰეპატიტი და როტავირუსი: მახასიათებლები, ეპიდემიები და კონტროლის ზომები
მოდული #5 პარაზიტული პათოგენები პროტოზოები და ჰელმინთები: მახასიათებლები, ეპიდემიები და კონტროლის ზომები
მოდული #6 სოკოვანი პათოგენები ობის და საფუარი: მახასიათებლები, აფეთქებები და კონტროლის ზომები
მოდული #7 საკვებისმიერი დაავადების რისკის ფაქტორები დემოგრაფია, საკვების მოვლის პრაქტიკა და გარემო ფაქტორები
მოდული #8 სურსათის დამუშავებისა და მომზადების საფრთხეები ჯვარედინი დაბინძურება, ტემპერატურის კონტროლი და პირადი ჰიგიენა
მოდული #9 საკვების შენახვა და ჩვენების საშიშროება ტემპერატურის კონტროლი, შეფუთვა და მარკირება
მოდული #10 წყლისა და სანიტარიის საფრთხეები წყლის ხარისხი, ყინულის უსაფრთხოება და დასუფთავებისა და გაწმენდის პრაქტიკა
მოდული #11 პერსონალის ჰიგიენა და ჯანმრთელობა თანამშრომლების ჯანმრთელობის, ხელების დაბანისა და მოვლის პრაქტიკა
მოდული #12 სურსათის უვნებლობის რეგულაციები და გაიდლაინები სურსათის უვნებლობის საერთაშორისო და ეროვნული რეგულაციებისა და გაიდლაინების მიმოხილვა
მოდული #13 საფრთხის ანალიზი და კრიტიკული საკონტროლო წერტილები (HACCP) HACCP-ის პრინციპები და გამოყენება სურსათის უვნებლობის მენეჯმენტში
მოდული #14 კარგი წარმოების პრაქტიკა (GMPs) და კარგი ჰიგიენური პრაქტიკა (GHPs) GMP-ების და GHP-ების პრინციპები და გამოყენება სურსათის უვნებლობის მენეჯმენტში
მოდული #15 სურსათის უვნებლობის მართვის სისტემები ISO 22000 და სურსათის უვნებლობის მართვის სხვა საერთაშორისო სტანდარტები
მოდული #16 სურსათის უვნებლობის აუდიტი და ინსპექტირება აუდიტისა და ინსპექტირების სახეები და მაკორექტირებელი მოქმედებების სტრატეგიები
მოდული #17 სურსათის გამოწვევა და კრიზისების მართვა საკვების გახსენების პროცედურები, კრიზისული კომუნიკაცია და რეპუტაციის მართვა
მოდული #18 მომხმარებელთა განათლება და ცნობიერება მომხმარებელთა განათლების, საკვების უსაფრთხო დამუშავების პრაქტიკის და სურსათის უვნებლობის რესურსების მნიშვნელობა
მოდული #19 სურსათის უვნებლობა და საზოგადოებრივი ჯანმრთელობა სურსათის უვნებლობის როლი საზოგადოებრივ ჯანმრთელობაში, დაავადებათა ზედამხედველობისა და ეპიდემიის გამოძიების საქმეში
მოდული #20 სურსათის უვნებლობა და გარემო სურსათის უვნებლობის გავლენა გარემოზე, მდგრადი სოფლის მეურნეობისა და კლიმატის ცვლილებაზე
მოდული #21 სურსათის უვნებლობა და კვების მრეწველობა სურსათის უვნებლობის პასუხისმგებლობა, მიწოდების ჯაჭვის მართვა და მომხმარებელთა ნდობა
მოდული #22 სურსათის უვნებლობის კვლევა და განვითარება სურსათის უვნებლობის კვლევის, გამოვლენისა და კონტროლის განვითარებადი ტენდენციები და ტექნოლოგიები
მოდული #23 სურსათის უვნებლობის გლობალური გამოწვევები სურსათის უვნებლობის საერთაშორისო საკითხები, ვაჭრობა და პოლიტიკა
მოდული #24 სურსათის უსაფრთხოება სპეციალურ პარამეტრებში სურსათის უსაფრთხოება საავადმყოფოებში, სკოლებსა და სხვა დაწესებულებებში
მოდული #25 კურსის შეჯამება და დასკვნა საკვებისმიერი პათოგენებისა და პრევენციის კარიერაში შემდეგი ნაბიჯების დაგეგმვა
მზად ხართ ისწავლოთ, გაზიაროთ და კონკურენცია გაუწიონ?
