77 ენა
Logo

შეგირდის რეჟიმი
10 / ~100 გვერდები
ოსტატის რეჟიმი
~25 / ~400 გვერდები
🎓
შექმენით ღონისძიება

საკონდიტრო ხელოვნება
( 25 )

მოდული #1
შესავალი საკონდიტრო ხელოვნებაში
საკონდიტრო ხელოვნების ინდუსტრიის, ისტორიისა და პრინციპების მიმოხილვა
მოდული #2
სამზარეულოს საჭირო ნივთები
საკონდიტრო სამზარეულოს, აუცილებელი ხელსაწყოების და აღჭურვილობის შენახვა
მოდული #3
ინგრედიენტების იდენტიფიკაცია
საერთო ინგრედიენტების, მათი გამოყენებისა და შემცვლელების გაგება
მოდული #4
ძირითადი საკონდიტრო ცომი
მარტივი საკონდიტრო ცომების დამზადება და მუშაობა, როგორიცაა პაშტეტი ბრისე და პაშტე საბლი
მოდული #5
ტორტის საფუძვლები
ნამცხვრების ტიპების, შერევის მეთოდების და ტორტის ძირითადი რეცეპტების გაგება
მოდული #6
ტორტის დეკორაცია ი
ტორტის დეკორაციის ძირითადი ტექნიკა, ყინულის და ტოპინგის მომზადების ჩათვლით
მოდული #7
პურის საფუძვლები
საფუარის, ცომის განვითარებისა და პურის ძირითადი რეცეპტების გაგება
მოდული #8
ბაგეტები და ხელოსნური პური
ტრადიციული ფრანგული ბაგეტების და ხელოსნური პურის დამზადება
მოდული #9
კრუასანი და დანიური ნამცხვრები
ლამინირება და ფანტელი, კარაქიანი კრუასანების და დანიური ნამცხვრების დამზადება
მოდული #10
ტარტები და კიშები
საკონდიტრო ქერქების დამზადება და შევსება ტკბილი და ქონდარი ტორტებისა და კიჩებისთვის
მოდული #11
Pies და Cobblers
ერთი ღვეზელი ღვეზელებისა და კობლერების დამზადება და შევსება, მათ შორის ტკბილი და ქონდარი შიგთავსები
მოდული #12
ტორტის დეკორაცია II
ნამცხვრების გაფორმების მოწინავე ტექნიკა, მათ შორის ფონდანტი და შაქრის მუშაობა
მოდული #13
შოკოლადის I
შოკოლადის, წრთობისა და ძირითადი შოკოლადის საკონდიტრო ნაწარმებით მუშაობა
მოდული #14
Chocolaterie II
შოკოლადის მოწინავე ტექნიკა, მათ შორის ჩამოსხმა და ჩაძირვა
მოდული #15
მარციპანი და შაქრის მოდელირება
მარციპანთან მუშაობა და ტორტის დეკორაციისთვის შაქრის მოდელების შექმნა
მოდული #16
საქორწილო ტორტები და გამოფენები
მრავალსართულიანი საქორწილო ტორტებისა და გამოფენების დიზაინი და შესრულება
მოდული #17
დესერტის პრეზენტაცია
ვიზუალური პრეზენტაცია და დესერტების დამზადების ტექნიკა
მოდული #18
მენიუს დაგეგმვა და ხარჯების კონტროლი
მენიუების შექმნა, ხარჯების კონტროლი და ინვენტარის მართვა
მოდული #19
სპეციალური დიეტური საჭიროებები
სპეციალური დიეტური საჭიროებების დაკმაყოფილება, მათ შორის უგლუტენო, ვეგანური და უშაქრო გამოცხობა
მოდული #20
სურსათის უვნებლობა და სანიტარული დაცვა
უსაფრთხო და სანიტარული საკონდიტრო სამზარეულოს გარემოს შენარჩუნება
მოდული #21
საკონდიტრო ბიზნეს ოპერაციები
საკონდიტრო ბიზნესის მართვა, მათ შორის მარკეტინგი, გაყიდვები და მომხმარებელთა მომსახურება
მოდული #22
საკონდიტრო ნაწარმის მოწინავე ტექნიკა
მოწინავე ტექნიკის შესწავლა, მათ შორის შაქრის ამოღება და აფეთქებული შაქარი
მოდული #23
საკონდიტრო ნაწარმის საერთაშორისო გავლენა
საერთაშორისო საკონდიტრო ტრადიციებისა და ტექნიკის შესწავლა
მოდული #24
ტორტის დიზაინი და სტილი
განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის თანამედროვე ტორტების დიზაინი და სტილი
მოდული #25
კურსის შეჯამება და დასკვნა
საკონდიტრო ხელოვნების კარიერაში შემდეგი ნაბიჯების დაგეგმვა


მზად ხართ ისწავლოთ, გაზიაროთ და კონკურენცია გაუწიონ?

ენის შემსწავლელი ასისტენტი
ხმოვანი მხარდაჭერით

გამარჯობა! მზად ხართ დასაწყებად? მოდით შევამოწმოთ თქვენი მიკროფონი.
  • Logo
ონლაინ რესურსები
WIZAPE-ის შესახებ
ონლაინ პორტალი
  • ▶
საავტორო უფლებები 2025 @ wizape.com
ყველა უფლება დაცულია
CONTACT-USკონფიდენციალურობის პოლიტიკა