77 ენა
Logo

შეგირდის რეჟიმი
10 / ~100 გვერდები
ოსტატის რეჟიმი
~25 / ~400 გვერდები
🎓
შექმენით ღონისძიება

საკონდიტრო ხელოვნება
( 25 )

მოდული #1
შესავალი საკონდიტრო ხელოვნებაში
საკონდიტრო ხელოვნების ინდუსტრიის, ისტორიისა და პრინციპების მიმოხილვა
მოდული #2
სამზარეულოს საჭირო ნივთები
საკონდიტრო სამზარეულოს, აუცილებელი ხელსაწყოების და აღჭურვილობის შენახვა
მოდული #3
ინგრედიენტების იდენტიფიკაცია
საერთო ინგრედიენტების, მათი გამოყენებისა და შემცვლელების გაგება
მოდული #4
ძირითადი საკონდიტრო ცომი
მარტივი საკონდიტრო ცომების დამზადება და მუშაობა, როგორიცაა პაშტეტი ბრისე და პაშტე საბლი
მოდული #5
ტორტის საფუძვლები
ნამცხვრების ტიპების, შერევის მეთოდების და ტორტის ძირითადი რეცეპტების გაგება
მოდული #6
ტორტის დეკორაცია ი
ტორტის დეკორაციის ძირითადი ტექნიკა, ყინულის და ტოპინგის მომზადების ჩათვლით
მოდული #7
პურის საფუძვლები
საფუარის, ცომის განვითარებისა და პურის ძირითადი რეცეპტების გაგება
მოდული #8
ბაგეტები და ხელოსნური პური
ტრადიციული ფრანგული ბაგეტების და ხელოსნური პურის დამზადება
მოდული #9
კრუასანი და დანიური ნამცხვრები
ლამინირება და ფანტელი, კარაქიანი კრუასანების და დანიური ნამცხვრების დამზადება
მოდული #10
ტარტები და კიშები
საკონდიტრო ქერქების დამზადება და შევსება ტკბილი და ქონდარი ტორტებისა და კიჩებისთვის
მოდული #11
Pies და Cobblers
ერთი ღვეზელი ღვეზელებისა და კობლერების დამზადება და შევსება, მათ შორის ტკბილი და ქონდარი შიგთავსები
მოდული #12
ტორტის დეკორაცია II
ნამცხვრების გაფორმების მოწინავე ტექნიკა, მათ შორის ფონდანტი და შაქრის მუშაობა
მოდული #13
შოკოლადის I
შოკოლადის, წრთობისა და ძირითადი შოკოლადის საკონდიტრო ნაწარმებით მუშაობა
მოდული #14
Chocolaterie II
შოკოლადის მოწინავე ტექნიკა, მათ შორის ჩამოსხმა და ჩაძირვა
მოდული #15
მარციპანი და შაქრის მოდელირება
მარციპანთან მუშაობა და ტორტის დეკორაციისთვის შაქრის მოდელების შექმნა
მოდული #16
საქორწილო ტორტები და გამოფენები
მრავალსართულიანი საქორწილო ტორტებისა და გამოფენების დიზაინი და შესრულება
მოდული #17
დესერტის პრეზენტაცია
ვიზუალური პრეზენტაცია და დესერტების დამზადების ტექნიკა
მოდული #18
მენიუს დაგეგმვა და ხარჯების კონტროლი
მენიუების შექმნა, ხარჯების კონტროლი და ინვენტარის მართვა
მოდული #19
სპეციალური დიეტური საჭიროებები
სპეციალური დიეტური საჭიროებების დაკმაყოფილება, მათ შორის უგლუტენო, ვეგანური და უშაქრო გამოცხობა
მოდული #20
სურსათის უვნებლობა და სანიტარული დაცვა
უსაფრთხო და სანიტარული საკონდიტრო სამზარეულოს გარემოს შენარჩუნება
მოდული #21
საკონდიტრო ბიზნეს ოპერაციები
საკონდიტრო ბიზნესის მართვა, მათ შორის მარკეტინგი, გაყიდვები და მომხმარებელთა მომსახურება
მოდული #22
საკონდიტრო ნაწარმის მოწინავე ტექნიკა
მოწინავე ტექნიკის შესწავლა, მათ შორის შაქრის ამოღება და აფეთქებული შაქარი
მოდული #23
საკონდიტრო ნაწარმის საერთაშორისო გავლენა
საერთაშორისო საკონდიტრო ტრადიციებისა და ტექნიკის შესწავლა
მოდული #24
ტორტის დიზაინი და სტილი
განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის თანამედროვე ტორტების დიზაინი და სტილი
მოდული #25
კურსის შეჯამება და დასკვნა
საკონდიტრო ხელოვნების კარიერაში შემდეგი ნაბიჯების დაგეგმვა


ენის შემსწავლელი ასისტენტი
ხმოვანი მხარდაჭერით

გამარჯობა! მზად ხართ დასაწყებად? მოდით შევამოწმოთ თქვენი მიკროფონი.
  • Logo
ჩვენი პრიორიტეტია ვიბრაციული საზოგადოების განვითარება, სანამ განვიხილავთ ტოკენის გამოშვებას. ჩართულობასა და მხარდაჭერაზე ფოკუსირებით, ჩვენ შეგვიძლია შევქმნათ მყარი საფუძველი მდგრადი ზრდისთვის. ავაშენოთ ეს ერთად!
ჩვენ ვაძლევთ ჩვენს ვებსაიტს ახალ იერს და შეგრძნებას! 🎉 თვალყური ადევნეთ, რადგან ჩვენ ვმუშაობთ კულისებში თქვენი გამოცდილების გასაუმჯობესებლად.
მოემზადეთ განახლებული საიტისთვის, რომელიც არის უფრო გლუვი და ახალი ფუნქციებით სავსე. გმადლობთ მოთმინებისთვის. დიდი რამ მოდის!

საავტორო უფლება 2024 @ WIZAPE.com
ყველა უფლება დაცულია
CONTACT-USკონფიდენციალურობის პოლიტიკა