მოდული #1 შესავალი სამზარეულოს ტექნიკაში კულინარიის ტექნიკის მიმოხილვა, ძირითადი უნარების მნიშვნელობა და კურსის მიზნები
მოდული #2 სამზარეულოს საჭიროებები და უსაფრთხოება სამზარეულოს მარაგი, ძირითადი ხელსაწყოები და აღჭურვილობა, სამზარეულოს უსაფრთხოება და ჰიგიენის ძირითადი პრაქტიკა
მოდული #3 გაზომვა და კონვერტაცია გაზომვის ერთეულების გაგება, ერთეულებს შორის გადაქცევა და სკალირების რეცეპტები
მოდული #4 დანის უნარები და დანის უსაფრთხოება დანების ძირითადი ჭრა, დანის უსაფრთხოება და დანის სათანადო დამუშავება და შენახვა
მოდული #5 სტოკები და სოუსები სუფთა დამზადების საფუძვლები, მარაგების ტიპები და სოუსების ძირითადი პრეპარატები
მოდული #6 მზარეულის ტექნიკა: გამოწვა შეწვის პრინციპები, სწორი ჭურჭლის არჩევა და სრულყოფილად დაბრაუნვის მიღწევა
მოდული #7 მომზადების ტექნიკა: გრილზე გრილის მეთოდები, სწორი გრილის არჩევა და გრილზე სრულყოფილი ნიშნების მიღწევა
მოდული #8 მომზადების ტექნიკა: გაცხელება შეწვის პრინციპები, სრულყოფილი ქერქის მიღწევა და მომზადება სასურველ მზადყოფნამდე.
მოდული #9 მომზადების ტექნიკა: შემწვარი შედუღების პრინციპები, სწორი ჭურჭლის არჩევა და ხორცის უფრო მკაცრი ნაჭრების დალაგება
მოდული #10 მომზადების ტექნიკა: ორთქლზე მომზადების პრინციპები ორთქლზე მომზადების პრინციპები, სწორი აღჭურვილობის არჩევა და საკვები ნივთიერებების შენახვა
მოდული #11 მომზადების ტექნიკა: შეწვა შეწვის პრინციპები, სწორი ტაფის არჩევა და სრულყოფილად გაბრუების მიღწევა
მოდული #12 კულინარიის ტექნიკა: ბრაკონიერობა ბრაკონიერობის პრინციპები, სწორი სითხის არჩევა და დელიკატური მომზადების მეთოდები
მოდული #13 სახამებელი და მარცვლეული ბრინჯის, მაკარონის და სხვა სახამებლისა და მარცვლეულის მომზადება სრულყოფილად მზადყოფნამდე
მოდული #14 ბოსტნეულის მომზადება სხვადასხვა ბოსტნეულის შერჩევა და მომზადება და მომზადების მეთოდები ოპტიმალური გემოსთვის. და ტექსტურა
მოდული #15 ხორცი, ფრინველი და ზღვის პროდუქტები სხვადასხვა სახის ხორცის, ფრინველის და ზღვის პროდუქტების გაგება და მომზადების მეთოდები ოპტიმალური მზადყოფნისა და არომატისთვის
მოდული #16 კვერცხები და რძის პროდუქტები კვერცხების სრულყოფილად მომზადება მზადყოფნა და რძის პროდუქტებთან მუშაობა ქონდარი და ტკბილ კერძებში
მოდული #17 ემულსიები და ქაფი ემულსიების გაგება, მაიონეზისა და ჰოლანდიის დამზადება და მსუბუქი და ჰაეროვანი ქაფის შექმნა
მოდული #18 საცხობი და საკონდიტრო საფუძვლები გაგება საფუარი აგენტები, შერევის მეთოდები და საკონდიტრო ცომის ძირითადი ცომები
მოდული #19 სპეციალური დიეტებისთვის მომზადება ჩვეულებრივი დიეტური შეზღუდვების გათვალისწინებით, უგლუტენო, ვეგანური და ვეგეტარიანული დიეტებისთვის მომზადება
მოდული #20 გემოს განვითარება და სუნელები გემოს პროფილების, სანელებლების ტექნიკის და კერძების არომატის დაბალანსების გაგება
მოდული #21 პრეზენტაცია და დალაგება ვიზუალური მიმზიდველობა, ჰარმონიული კომპოზიციების შექმნა და პროფესიონალური პრეზენტაციის მოვლის ტექნიკის შექმნა
მოდული #22 სამზარეულოს მართვა და ეფექტურობა სამზარეულოს გამარტივება სამუშაო პროცესი, ნარჩენების მინიმიზაცია და პროდუქტიულობის მაქსიმალური გაზრდა
მოდული #23 სურსათის უვნებლობა და მართვა საკვებით გამოწვეული დაავადებების გააზრება, საკვების სწორად დამუშავება და შენახვა და სუფთა სამზარეულოს შენარჩუნება
მოდული #24 სახალხო სამზარეულოს შეცდომები და პრობლემების მოგვარება იდენტიფიცირება და ჩვეულებრივი კულინარიული შეცდომების გამოსწორება და სრულყოფილი კერძების პრობლემების მოგვარების ტექნიკის გამოსწორება
მოდული #25 კურსის შეჯამება და დასკვნა დაგეგმეთ შემდეგი ნაბიჯები სამზარეულოს ტექნიკის საფუძვლებში კარიერაში
მზად ხართ ისწავლოთ, გაზიაროთ და კონკურენცია გაუწიონ?
