77 ენა
Logo

შეგირდის რეჟიმი
10 / ~100 გვერდები
ოსტატის რეჟიმი
~25 / ~400 გვერდები
🎓
შექმენით ღონისძიება

სამზარეულოს ტექნიკის საფუძვლები
( 25 )

მოდული #1
შესავალი სამზარეულოს ტექნიკაში
კულინარიის ტექნიკის მიმოხილვა, ძირითადი უნარების მნიშვნელობა და კურსის მიზნები
მოდული #2
სამზარეულოს საჭიროებები და უსაფრთხოება
სამზარეულოს მარაგი, ძირითადი ხელსაწყოები და აღჭურვილობა, სამზარეულოს უსაფრთხოება და ჰიგიენის ძირითადი პრაქტიკა
მოდული #3
გაზომვა და კონვერტაცია
გაზომვის ერთეულების გაგება, ერთეულებს შორის გადაქცევა და სკალირების რეცეპტები
მოდული #4
დანის უნარები და დანის უსაფრთხოება
დანების ძირითადი ჭრა, დანის უსაფრთხოება და დანის სათანადო დამუშავება და შენახვა
მოდული #5
სტოკები და სოუსები
სუფთა დამზადების საფუძვლები, მარაგების ტიპები და სოუსების ძირითადი პრეპარატები
მოდული #6
მზარეულის ტექნიკა: გამოწვა
შეწვის პრინციპები, სწორი ჭურჭლის არჩევა და სრულყოფილად დაბრაუნვის მიღწევა
მოდული #7
მომზადების ტექნიკა: გრილზე
გრილის მეთოდები, სწორი გრილის არჩევა და გრილზე სრულყოფილი ნიშნების მიღწევა
მოდული #8
მომზადების ტექნიკა: გაცხელება
შეწვის პრინციპები, სრულყოფილი ქერქის მიღწევა და მომზადება სასურველ მზადყოფნამდე.
მოდული #9
მომზადების ტექნიკა: შემწვარი
შედუღების პრინციპები, სწორი ჭურჭლის არჩევა და ხორცის უფრო მკაცრი ნაჭრების დალაგება
მოდული #10
მომზადების ტექნიკა: ორთქლზე მომზადების პრინციპები
ორთქლზე მომზადების პრინციპები, სწორი აღჭურვილობის არჩევა და საკვები ნივთიერებების შენახვა
მოდული #11
მომზადების ტექნიკა: შეწვა
შეწვის პრინციპები, სწორი ტაფის არჩევა და სრულყოფილად გაბრუების მიღწევა
მოდული #12
კულინარიის ტექნიკა: ბრაკონიერობა
ბრაკონიერობის პრინციპები, სწორი სითხის არჩევა და დელიკატური მომზადების მეთოდები
მოდული #13
სახამებელი და მარცვლეული
ბრინჯის, მაკარონის და სხვა სახამებლისა და მარცვლეულის მომზადება სრულყოფილად მზადყოფნამდე
მოდული #14
ბოსტნეულის მომზადება
სხვადასხვა ბოსტნეულის შერჩევა და მომზადება და მომზადების მეთოდები ოპტიმალური გემოსთვის. და ტექსტურა
მოდული #15
ხორცი, ფრინველი და ზღვის პროდუქტები
სხვადასხვა სახის ხორცის, ფრინველის და ზღვის პროდუქტების გაგება და მომზადების მეთოდები ოპტიმალური მზადყოფნისა და არომატისთვის
მოდული #16
კვერცხები და რძის პროდუქტები
კვერცხების სრულყოფილად მომზადება მზადყოფნა და რძის პროდუქტებთან მუშაობა ქონდარი და ტკბილ კერძებში
მოდული #17
ემულსიები და ქაფი
ემულსიების გაგება, მაიონეზისა და ჰოლანდიის დამზადება და მსუბუქი და ჰაეროვანი ქაფის შექმნა
მოდული #18
საცხობი და საკონდიტრო საფუძვლები
გაგება საფუარი აგენტები, შერევის მეთოდები და საკონდიტრო ცომის ძირითადი ცომები
მოდული #19
სპეციალური დიეტებისთვის მომზადება
ჩვეულებრივი დიეტური შეზღუდვების გათვალისწინებით, უგლუტენო, ვეგანური და ვეგეტარიანული დიეტებისთვის მომზადება
მოდული #20
გემოს განვითარება და სუნელები
გემოს პროფილების, სანელებლების ტექნიკის და კერძების არომატის დაბალანსების გაგება
მოდული #21
პრეზენტაცია და დალაგება
ვიზუალური მიმზიდველობა, ჰარმონიული კომპოზიციების შექმნა და პროფესიონალური პრეზენტაციის მოვლის ტექნიკის შექმნა
მოდული #22
სამზარეულოს მართვა და ეფექტურობა
სამზარეულოს გამარტივება სამუშაო პროცესი, ნარჩენების მინიმიზაცია და პროდუქტიულობის მაქსიმალური გაზრდა
მოდული #23
სურსათის უვნებლობა და მართვა
საკვებით გამოწვეული დაავადებების გააზრება, საკვების სწორად დამუშავება და შენახვა და სუფთა სამზარეულოს შენარჩუნება
მოდული #24
სახალხო სამზარეულოს შეცდომები და პრობლემების მოგვარება
იდენტიფიცირება და ჩვეულებრივი კულინარიული შეცდომების გამოსწორება და სრულყოფილი კერძების პრობლემების მოგვარების ტექნიკის გამოსწორება
მოდული #25
კურსის შეჯამება და დასკვნა
დაგეგმეთ შემდეგი ნაბიჯები სამზარეულოს ტექნიკის საფუძვლებში კარიერაში


ენის შემსწავლელი ასისტენტი
ხმოვანი მხარდაჭერით

გამარჯობა! მზად ხართ დასაწყებად? მოდით შევამოწმოთ თქვენი მიკროფონი.
  • Logo
ჩვენი პრიორიტეტია ვიბრაციული საზოგადოების განვითარება, სანამ განვიხილავთ ტოკენის გამოშვებას. ჩართულობასა და მხარდაჭერაზე ფოკუსირებით, ჩვენ შეგვიძლია შევქმნათ მყარი საფუძველი მდგრადი ზრდისთვის. ავაშენოთ ეს ერთად!
ჩვენ ვაძლევთ ჩვენს ვებსაიტს ახალ იერს და შეგრძნებას! 🎉 თვალყური ადევნეთ, რადგან ჩვენ ვმუშაობთ კულისებში თქვენი გამოცდილების გასაუმჯობესებლად.
მოემზადეთ განახლებული საიტისთვის, რომელიც არის უფრო გლუვი და ახალი ფუნქციებით სავსე. გმადლობთ მოთმინებისთვის. დიდი რამ მოდის!

საავტორო უფლება 2024 @ WIZAPE.com
ყველა უფლება დაცულია
CONTACT-USკონფიდენციალურობის პოლიტიკა