მოდული #1 სურსათის უვნებლობის რეგულაციების შესავალი სურსათის უვნებლობის რეგულაციების მიმოხილვა, შესაბამისობის მნიშვნელობა და სურსათის უვნებლობის გლობალური სტანდარტები
მოდული #2 სურსათის უვნებლობის კანონები და რეგულაციები კვების უვნებლობის ძირითადი კანონებისა და რეგულაციების გაგება, როგორიცაა FSMA, HACCP და GMPs
მოდული #3 სურსათის უვნებლობის გლობალური სტანდარტები კვების უვნებლობის საერთაშორისო სტანდარტების მიმოხილვა, როგორიცაა ISO 22000 და BRC
მოდული #4 რისკების მართვა სურსათის უვნებლობაში რისკების მართვის პრინციპებისა და ინსტრუმენტების გაგება, მაგ. როგორც რისკის შეფასება და საშიშროების ანალიზი
მოდული #5 კარგი საწარმოო პრაქტიკა (GMP) GMP-ების დანერგვა სურსათის წარმოებაში, სანიტარული, პერსონალისა და აღჭურვილობის ჩათვლით
მოდული #6 სანიტარია და ჰიგიენა სურსათის გადამუშავებაში სანიტარიის გააზრება და ჰიგიენის პრინციპები, მათ შორის დასუფთავებისა და გაწმენდის გრაფიკები
მოდული #7 მავნებლის კონტროლი და მღრღნელების მართვა მავნებლების კონტროლისა და მღრღნელების მართვის ეფექტური სტრატეგიების განხორციელება
მოდული #8 კვების ალერგენები და შეუწყნარებლობა კვებითი ალერგენების, შეუწყნარებლობისა და ეტიკეტირების მოთხოვნების გაგება
მოდული #9 საკვებით გამოწვეული დაავადებები და ეპიდემიები კვებით გამოწვეული დაავადებების გაგება, ეპიდემიის გამოკვლევის და გამოძახების პროცედურები
მოდული #10 HACCP (საფრთხის ანალიზი და კრიტიკული საკონტროლო წერტილები) HACCP პრინციპების დანერგვა, მათ შორის საფრთხის ანალიზი, CCP და ვალიდაცია
მოდული #11 სურსათის უვნებლობის მართვის სისტემები სურსათის უვნებლობის მართვის სისტემის დანერგვა, მათ შორის პოლიტიკა, პროცედურები და ჩანაწერები
მოდული #12 მომარაგების ჯაჭვის მენეჯმენტი და სურსათის უსაფრთხოება მომარაგების ჯაჭვის რისკების გააზრება და საკვების მიწოდების ჯაჭვის დანერგვა უსაფრთხოების მენეჯმენტი
მოდული #13 სურსათის უვნებლობის ინსპექტირება და აუდიტი სასურსათო უვნებლობის ინსპექტირებისა და აუდიტის მომზადება, აუდიტის პროტოკოლებისა და მაკორექტირებელი ქმედებების ჩათვლით
მოდული #14 მასწორებელი ქმედებები და ძირეული მიზეზების ანალიზი მაკორექტირებელი ქმედებების განხორციელება და ძირითადი მიზეზების ანალიზი. სურსათის უვნებლობის ინციდენტების თავიდან ასაცილებლად
მოდული #15 სურსათის უვნებლობის ტრენინგი და განათლება სასურსათო უვნებლობის სასწავლო პროგრამების შემუშავება თანამშრომლებისთვის და მენეჯმენტისთვის
მოდული #16 სურსათის უვნებლობის კულტურა და ლიდერობა სურსათის უვნებლობის კულტურისა და ლიდერობის მნიშვნელობის გაგება სურსათის უვნებლობის მენეჯმენტი
მოდული #17 სურსათის უვნებლობის დოკუმენტაცია და ჩანაწერების წარმოება სურსათის უვნებლობისთვის ეფექტური დოკუმენტაციისა და აღრიცხვის სისტემების დანერგვა
მოდული #18 სურსათის უვნებლობის სერტიფიცირება და აკრედიტაცია სურსათის უვნებლობის სერტიფიცირებისა და აკრედიტაციის სქემების გაგება, მაგ. როგორც SQF და FSSC 22000
მოდული #19 სურსათის უვნებლობისა და ეტიკეტირების წესების სურსათის ეტიკეტირების წესების გაგება, კვების ეტიკეტირებისა და ინგრედიენტების გამჟღავნების ჩათვლით
მოდული #20 სურსათის უვნებლობისა და იმპორტის/ექსპორტის რეგულაციები იმპორტისა და ექსპორტის რეგულაციების გაგება, განბაჟებისა და სასაზღვრო კონტროლის ჩათვლით
მოდული #21 სურსათის უვნებლობისა და კრიზისების მენეჯმენტი კრიზისული მართვის გეგმების შემუშავება და სურსათის უვნებლობის ინციდენტებზე რეაგირება
მოდული #22 სურსათის უვნებლობა და მარეგულირებელი შესაბამისობა მარეგულირებელი მოთხოვნების გააზრება და ეფექტური შესაბამისობის განხორციელება პროგრამები
მოდული #23 სურსათის უვნებლობა და მესამე მხარის აუდიტი მესამე მხარის აუდიტის როლის გაგება სურსათის უვნებლობაში და ეფექტური აუდიტის პროგრამების განხორციელება
მოდული #24 სურსათის უვნებლობა და უწყვეტი გაუმჯობესება მუდმივი გაუმჯობესების სტრატეგიების განხორციელება სურსათის უვნებლობის მენეჯმენტი
მოდული #25 კურსის შეჯამება და დასკვნა სურსათის უვნებლობის რეგულაციებისა და შესაბამისობის კარიერაში შემდეგი ნაბიჯების დაგეგმვა
მზად ხართ ისწავლოთ, გაზიაროთ და კონკურენცია გაუწიონ?
