77 ენა
Logo

შეგირდის რეჟიმი
10 / ~100 გვერდები
ოსტატის რეჟიმი
~25 / ~400 გვერდები
🎓
შექმენით ღონისძიება

ჰიგიენური პრაქტიკა საკვების მომზადებაში
( 25 )

მოდული #1
შესავალი საკვების ჰიგიენაში
კვების ჰიგიენის მნიშვნელობის მიმოხილვა და ცუდი ჰიგიენური პრაქტიკის შედეგები
მოდული #2
საკვებით გამოწვეული დაავადებები
საკვებისმიერი დაავადებების მიზეზები, სიმპტომები და პრევენცია
მოდული #3
პირადი ჰიგიენა
პირადი ჰიგიენის მნიშვნელობა სურსათის დამმუშავებლებისთვის, მათ შორის ხელების დაბანისა და ჩაცმულობით
მოდული #4
ხელების დაბანის ტექნიკა
ხელის დაბანის სწორი ტექნიკა და სიხშირე
მოდული #5
ხელთათმანების ტარება
როდის და როგორ უნდა ატაროთ ხელთათმანები საკვების მოვლისას
მოდული #6
თმის შეკავება
თმის შეკავების მნიშვნელობა საკვების მოვლისას
მოდული #7
დასუფთავება და გაწმენდა
განსხვავება დასუფთავებასა და გაჯანსაღებას შორის და როდის გამოვიყენოთ თითოეული
მოდული #8
დასუფთავების განრიგი
საკვების მომზადების ადგილების დასუფთავების გრაფიკის შექმნა და დაცვა
მოდული #9
გაწმენდის მეთოდები
საკვების მომზადების ზედაპირებისა და აღჭურვილობის ქიმიური და თერმული გაჯანსაღების მეთოდები
მოდული #10
მავნებლების კონტროლი
მავნებლების პრევენცია და კონტროლი საკვების მომზადების ადგილებში
მოდული #11
სურსათის დამუშავების პრაქტიკა
საკვების სათანადო დამუშავება და შენახვა დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად
მოდული #12
ჯვარედინი დაბინძურების პრევენცია
საკვების მომზადების დროს ჯვარედინი დაბინძურების თავიდან აცილების მეთოდები
მოდული #13
საკვების ტემპერატურის კონტროლი
ტემპერატურის კონტროლის მნიშვნელობა სურსათის უვნებლობისთვის
მოდული #14
საკვების მიღება და შენახვა
საკვების მიღებისა და შენახვის სათანადო პროცედურები
მოდული #15
მარკირება და თარიღის მარკირება
ეტიკეტირებისა და თარიღის აღნიშვნის მნიშვნელობა სურსათის უვნებლობისთვის
მოდული #16
ალერგენები და შეუწყნარებლობა
საკვების ალერგენებისა და შეუწყნარებლობის იდენტიფიცირება და მკურნალობა
მოდული #17
სურსათის ნარჩენების გატანა
საკვების ნარჩენებისა და გადამუშავებადი მასალების სათანადო განკარგვა
მოდული #18
დასუფთავებისა და გაწმენდის აღჭურვილობა
აღჭურვილობისა და ჭურჭლის სათანადო გაწმენდა და გაწმენდა
მოდული #19
კალიბრაცია და გადამოწმება
აღჭურვილობისა და ჭურჭლის კალიბრაციისა და გადამოწმების მნიშვნელობა
მოდული #20
პერსონალის მომზადება და ზედამხედველობა
პერსონალის ტრენინგი და ზედამხედველობა სურსათის ჰიგიენის პრაქტიკაზე
მოდული #21
მონიტორინგი და ჩანაწერების წარმოება
მონიტორინგისა და ჩანაწერების შენახვის მნიშვნელობა სურსათის უვნებლობისთვის
მოდული #22
HACCP და რისკის შეფასება
HACCP პრინციპების გააზრება და რისკის შეფასების ჩატარება
მოდული #23
აუდიტი და ინსპექტირება
მომზადება აუდიტისა და შემოწმებისთვის და მაკორექტირებელი ქმედებებისთვის
მოდული #24
უწყვეტი გაუმჯობესება
სურსათის ჰიგიენის პრაქტიკის უწყვეტი გაუმჯობესების განხორციელება
მოდული #25
კურსის შეჯამება და დასკვნა
შემდეგი ნაბიჯების დაგეგმვა ჰიგიენის პრაქტიკაში საკვების მომზადების კარიერაში


მზად ხართ ისწავლოთ, გაზიაროთ და კონკურენცია გაუწიონ?

ენის შემსწავლელი ასისტენტი
ხმოვანი მხარდაჭერით

გამარჯობა! მზად ხართ დასაწყებად? მოდით შევამოწმოთ თქვენი მიკროფონი.
  • Logo
ონლაინ რესურსები
WIZAPE-ის შესახებ
ონლაინ პორტალი
  • ▶
საავტორო უფლებები 2025 @ wizape.com
ყველა უფლება დაცულია
CONTACT-USკონფიდენციალურობის პოლიტიკა