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从农场到餐桌的理念
( 24 模块 )

模块 #1
从农场到餐桌简介
定义从农场到餐桌,其好处以及在现代食品系统中的重要性

模块 #2
从农场到餐桌的历史
探索从农场到餐桌的根源，从古代农业到现代运动

模块 #3
可持续农业原则
了解可持续农业的环境,社会和经济支柱

模块 #4
农场类型
探索不同的农场模式，从小规模有机到大规模工业

模块 #5
作物选择和规划
作物选择,轮作和规划的策略，以实现最佳产量和生物多样性

模块 #6
土壤科学和土地管理
了解可持续农业的土壤健康,施肥和病虫害管理

模块 #7
水管理和保护
农场有效的用水和保护策略

模块 #8
病虫害管理和综合病虫害管理 (IPM)
了解病虫害管理策略和 IPM原则

模块 #9
从农场到餐桌的物流和配送
探索从农场到餐桌的供应链，包括运输和储存

模块 #10
食品安全和处理
确保从农场到餐桌的食品安全的最佳做法

模块 #11
直接面向消费者的销售和营销
农民直接接触消费者的策略，包括 CSA 计划和农贸市场

模块 #12
餐厅和机构采购
了解从农场到餐桌的商业方面，包括餐厅和机构采购

模块 #13
菜单规划和季节性烹饪
创建展示季节性,当地食材的菜单

模块 #14
食品系统和社区发展
探索从农场到餐桌在社区发展和食品系统中的作用

模块 #15
从农场到餐桌的政策和宣传
了解支持从农场到餐桌计划的政策和宣传工作

模块 #16
经济可行性和盈利能力
审查财务农场到餐桌运营的可持续性

模块 #17
扩大规模：从小规模到大规模运营
在保持核心原则的同时扩大农场到餐桌运营的策略

模块 #18
农场到餐桌的技术与创新
探索技术在提高农场到餐桌效率和可持续性方面的作用

模块 #19
减少和回收食品垃圾
在农场到餐桌系统中减少食物浪费和回收剩余食物的策略

模块 #20
农场到餐桌与社会正义
研究农场到餐桌与社会正义,公平和准入的交集

模块 #21
案例研究：成功的农场到餐桌运营
深入分析成功的农场到餐桌运营和经验教训

模块 #22
城市和城郊环境中的农场到餐桌
探索城市和城郊环境中农场到餐桌的独特挑战和机遇领域

模块 #23
从农场到餐桌教育和劳动力发展
培训和教育下一代从农场到餐桌专业人员

模块 #24
课程总结与结论
规划农场到餐桌概念职业生涯的下一步

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具有语音支持

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