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先进的食品安全技术
( 24 模块 )

模块 #1
高级食品安全简介
食品安全原则概述和先进技术的重要性

模块 #2
食源性疾病爆发调查
了解爆发调查及其对食品安全的影响

模块 #3
食品生产中的风险评估和管理
食品生产和加工中的风险评估和管理原则

模块 #4
重新审视 HACCP：高级原则和应用
深入回顾 HACCP 原则和高级应用

模块 #5
食品安全文化：创造积极的环境
食品安全文化的重要性和实施策略

模块 #6
供应链风险管理
评估和管理食品供应链中的风险

模块 #7
高级微生物检测和分析
高级微生物检测技术和结果解释

模块 #8
食品生产中的过敏原管理
识别,控制和标记食品中过敏原的策略

模块 #9
食品安全审计与检查
开展有效的食品安全审计与检查

模块 #10
食品防御：防止故意污染
预防和应对故意食品污染的策略

模块 #11
新兴市场的食品安全
新兴市场食品安全的挑战与机遇

模块 #12
先进的清洁与卫生技术
食品生产设施的有效清洁与卫生策略

模块 #13
害虫控制与啮齿动物管理
综合害虫管理策略与啮齿动物控制技术

模块 #14
肉类,家禽与海鲜加工中的食品安全
肉类,家禽与海鲜加工中独特的食品安全挑战与控制措施

模块 #15
乳制品与蛋制品安全
乳制品与蛋制品的食品安全注意事项

模块 #16
新鲜农产品与果蔬加工中的食品安全
新鲜农产品与果蔬加工中的食品安全挑战与控制措施

模块 #17
食品低水分食品和烘焙食品的安全
低水分食品和烘焙食品中独特的食品安全挑战和控制措施

模块 #18
先进的包装和标签要求
食品包装和标签的监管要求和最佳实践

模块 #19
餐饮和食品服务中的食品安全
餐饮和食品服务运营的食品安全注意事项

模块 #20
零售和食品处理中的食品安全
零售食品处理和储存的食品安全注意事项

模块 #21
危机管理和沟通
管理食品安全危机和有效沟通的策略

模块 #22
监管合规和执法
食品安全法规和执法策略概述

模块 #23
食品安全认证和认可
食品安全认证和认可计划的重要性

模块 #24
课程总结与结论
规划高级食品安全技术职业的下一步

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具有语音支持

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