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民族烹饪基础知识
( 25 模块 )

模块 #1
民族美食简介
探索民族美食的定义和意义，以及食物在不同社会中的文化重要性。

模块 #2
烹饪全球化
了解促成民族美食全球化的历史和现代因素。

模块 #3
跨文化风味特征
发现不同民族美食中使用的常见风味特征和成分，例如鲜味,甜味,酸味和辣味。

模块 #4
非洲美食基础知识
深入了解非洲丰富的烹饪遗产，包括受欢迎的菜肴,食材和烹饪技巧。

模块 #5
北非美食：摩洛哥及其他地区
探索北非国家的独特风味和菜肴，包括摩洛哥塔吉锅和突尼斯蒸粗麦粉。

模块 #6
东非美食：埃塞俄比亚和厄立特里亚
了解东非的辣炖菜和酸面团扁面包非洲，以及食物在埃塞俄比亚和厄立特里亚社区的文化意义。

模块 #7
西非美食：尼日利亚和加纳
探索西非美食的大胆风味和成分，包括 jollof 米饭,suya 和 fufu。

模块 #8
亚洲美食基础
探索亚洲多样化的烹饪传统，包括大米,面条和发酵在不同文化中的作用。

模块 #9
中国美食：地区差异
了解中国的八个烹饪地区，包括四川火锅,粤式点心和上海小笼包。

模块 #10
日本料理：寿司及其他
深入了解日本料理的艺术，包括季节性,简单性和展示的重要性。

模块 #11
印度料理：香料和咖喱
探索印度丰富而复杂的烹饪传统，包括香料,咖喱和

模块 #12
东南亚美食：泰国和越南
了解东南亚美食的浓郁芳香，包括泰国咖喱和越南河粉。

模块 #13
欧洲美食基础
探索欧洲丰富的烹饪遗产，包括橄榄油,葡萄酒和奶酪在不同文化中的重要性。

模块 #14
地中海美食：希腊和意大利
探索地中海美食的阳光风味和食材，包括希腊沙拉,意大利面食和西班牙小吃。

模块 #15
拉丁美洲美食基础
了解拉丁美洲充满活力和多样化的烹饪传统，包括玉米,豆类和辣椒的重要性。

模块 #16
墨西哥美食：炸玉米饼及其他
深入了解墨西哥丰富而复杂的烹饪传统，包括玉米,辣椒和

模块 #17
南美美食：阿根廷和巴西
探索南美美食的烤肉和咸味炖菜，包括阿根廷烤肉和巴西炖菜。

模块 #18
中东美食基础
探索中东美食的浓郁芳香，包括米饭,羊肉和漆树的重要性。

模块 #19
黎巴嫩和叙利亚美食
了解黎巴嫩和叙利亚美食的美味芳香，包括 kibbeh,沙拉三明治和沙瓦玛。

模块 #20
波斯美食：伊朗及其他地区
探索波斯丰富而复杂的烹饪传统，包括藏红花,玫瑰水和烤肉的重要性。

模块 #21
食物与文化：传统与创新的交汇点
研究食物与文化,身份和社区的交叉方式，以及创新如何和传统在民族美食中交织在一起。

模块 #22
跨文化烹饪技巧
了解不同民族美食中使用的各种烹饪技巧，包括烧烤,烘烤,蒸煮和煎炸。

模块 #23
食材采购和替代
发现在民族美食中采购食材的重要性，并学习如何在必要时替代食材。

模块 #24
菜单规划和搭配
探索民族美食中菜单规划和搭配的艺术，包括如何平衡风味,质地和温度。

模块 #25
课程总结与结论
规划民族烹饪基础职业的下一步

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