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烹饪艺术概论
( 25 模块 )

模块 #1
欢迎来到烹饪艺术
烹饪艺术世界简介,课程目标和期望

模块 #2
厨房必需品
厨房工具,设备和安全程序概述

模块 #3
烹饪基础知识
了解烹饪技术,厨房术语和测量系统

模块 #4
成分识别
常见成分介绍,其用途和储存技术

模块 #5
高汤和汤
了解高汤和汤的重要性,制备方法和食谱变化

模块 #6
蔬菜制备
刀具技巧,蔬菜识别和制备技术

模块 #7
淀粉和谷物
了解淀粉和谷物,烹饪方法和搭配选择

模块 #8
蛋白质制备
蛋白质来源介绍,烹饪方法和处理技术

模块 #9
乳制品和鸡蛋
了解乳制品,鸡蛋烹饪和食谱应用

模块 #10
油脂
油脂种类,用途和烹饪应用简介

模块 #11
香料和香草
了解香料和香草的作用,风味特征和搭配选择

模块 #12
膳食计划和菜单设计
膳食计划,菜单设计和菜单工程简介

模块 #13
烘焙和糕点基础知识
了解烘焙和糕点的基础知识,配料作用和技术

模块 #14
早餐和早午餐烹饪
早餐和早午餐的准备方法和食谱

模块 #15
三明治和卷饼
了解三明治和卷饼的构造,配料和展示技术

模块 #16
烹饪技术
探索各种烹饪技术，包括烘烤,烧烤和煎炒

模块 #17
摆盘和展示
了解摆盘和展示,装饰和视觉效果的重要性吸引力

模块 #18
食品安全与卫生
了解食品安全法规,卫生规范和 HACCP 原则

模块 #19
烹饪趋势与创新
探索当前的烹饪趋势,创新技术和新兴风味

模块 #20
全球美食
国际美食,食材和烹饪技术简介

模块 #21
葡萄酒和饮料搭配
了解葡萄酒和饮料搭配原则,类型和服务技术

模块 #22
餐饮和活动策划
餐饮和活动策划,菜单设计和物流简介

模块 #23
餐厅运营
了解餐厅运营,管理和前台技能

模块 #24
职业发展与创业
探索烹饪行业的职业道路,创业和商业规划

模块 #25
课程总结与结论
规划烹饪艺术入门职业的下一步

语言学习助理
具有语音支持

你好！准备好开始了吗？让我们测试一下你的麦克风。

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