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真空低温烹调
( 25 模块 )

模块 #1
真空低温烹调简介
什么是真空低温烹调，它的历史和好处

模块 #2
真空低温烹调设备概述
了解真空低温烹调机和配件的组件

模块 #3
食品安全和真空低温烹调
了解真空低温烹调的食品安全指南

模块 #4
设置您的真空低温烹调机
设置和校准真空低温烹调机的分步指南

模块 #5
温度控制和准确性
了解真空低温烹调中温度控制的重要性

模块 #6
真空低温烹调方法
探索使用真空低温烹调的不同烹调方法，包括巴氏杀菌和烹调

模块 #7
烹饪肉类：牛排和烤肉
掌握使用真空低温烹调法烹饪完美牛排和烤肉的艺术

模块 #8
烹饪肉类：家禽和猪肉
烹饪家禽和真空低温烹调法将猪肉烹制至完美

模块 #9
海鲜烹饪
真空低温烹调法烹饪海鲜（包括鱼,虾和龙虾）的技巧

模块 #10
完美烹饪鸡蛋
真空低温烹调法烹饪鸡蛋的艺术，从水煮蛋到熟透

模块 #11
真空低温烹调法烹饪蔬菜
真空低温烹调法释放蔬菜的风味和质地

模块 #12
真空低温烹调法烹饪水果和甜点
探索真空低温烹调法甜点和水果保鲜的世界

模块 #13
餐饮业中的真空低温烹调法
真空低温烹调法如何彻底改变商业厨房和菜单

模块 #14
备餐和真空低温烹调法
使用真空低温烹调法进行备餐和批量烹饪

模块 #15
真空低温烹调法用于特殊饮食
使用真空低温烹调法适应特殊饮食，包括素食,不含麸质等

模块 #16
解决常见的真空低温烹调问题
识别和解决真空低温烹调中的常见问题

模块 #17
高级真空低温烹调技术
探索高级技术，包括真空低温烹调油和调味液体

模块 #18
真空低温烹调和分子美食学
真空低温烹调和分子美食学的交集，包括泡沫,凝胶和球形化

模块 #19
真空低温烹调和发酵
将真空低温烹调与发酵相结合以获得独特的风味和质地

模块 #20
真空低温烹调用于露营和户外烹饪
使用真空低温烹调进行露营和户外烹饪，包括便携式设备和食谱

模块 #21
真空低温烹调和食品科学
深入研究真空低温烹调背后的科学，包括美拉德反应和质地改性

模块 #22
真空低温烹调食谱和菜单规划
创建菜单和使用真空低温烹调法制作的食谱，包括搭配和展示

模块 #23
节日真空低温烹调法
特殊场合的食谱和节日期间使用真空低温烹调法的技巧

模块 #24
真空低温烹调法的维护和保养
清洁,维护和排除真空低温烹调法设备的故障

模块 #25
课程总结与结论
规划真空低温烹饪职业生涯的下一步

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