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美食制作技巧
( 25 模块 )
模块 #1
美食烹饪入门
探索美食烹饪的世界,其历史和基本原则。
模块 #2
厨房必需品和工具
熟悉美食烹饪所需的基本厨房工具和设备。
模块 #3
汤料和酱汁
学习制作传统汤料和酱汁的艺术，这是美食烹饪的基础。
模块 #4
蔬菜制备技术
掌握各种蔬菜制备技术，包括切碎,切丁和炒制。
模块 #5
肉类制备和烹饪
探索各种肉类制备技术，包括修整,切割和烹饪方法。
模块 #6
家禽制备和烹饪
探索家禽制备技术，包括去骨,填馅和烹饪方法。
模块 #7
鱼和海鲜制备
学习如何处理和准备鱼和海鲜，包括切片,去鳞和烹饪方法。
模块 #8
乳制品和鸡蛋准备
掌握乳制品和鸡蛋准备技术，包括奶酪装盘,酱汁制作和煎蛋制作。
模块 #9
谷物和淀粉准备
探索谷物和淀粉准备技术，包括煮米饭,意大利调味饭和意式面疙瘩。
模块 #10
风味特征和搭配
了解如何平衡口味和搭配食材以制作和谐的菜肴。
模块 #11
美食汤准备
学习如何准备各种美食汤，包括清汤,法式海鲜汤和奶油汤。
模块 #12
美食沙拉准备
掌握美食沙拉准备技术，包括组合,调味和装饰。
模块 #13
美食主菜准备
探索美食主菜准备技术，包括烘烤,烧烤和炒制。
模块 #14
美食甜点准备
学习如何准备各种美食甜点，包括蛋糕,糕点和巧克力的制作。
模块 #15
美食摆盘和展示
掌握美食摆盘和展示的艺术，包括装饰,调味和造型。
模块 #16
葡萄酒和食物搭配
了解如何将葡萄酒与美食搭配，包括红葡萄酒,白葡萄酒和起泡葡萄酒。
模块 #17
美食分子美食学
探索分子美食学的世界，包括泡沫,球体和凝胶化。
模块 #18
用香草和香料烹饪美食
学习如何将香草和香料融入您的美食中，包括风味特征和搭配技巧。
模块 #19
用酸性成分烹饪美食
了解如何将酸性成分（如柑橘和醋）融入您的美食中。
模块 #20
美食早餐和早午餐准备
掌握美食早餐和早午餐准备技巧，包括鸡蛋,煎饼和华夫饼。
模块 #21
素食和纯素食烹饪
学习如何准备素食和纯素食美食，包括植物性蛋白质来源和风味特征。
模块 #22
全球美食
探索来自世界各地的美食烹饪技术和食材，包括亚洲,拉丁美洲和欧洲美食。
模块 #23
菜单规划与设计
学习如何规划和设计美食菜单，包括菜单工程和定价策略。
模块 #24
食物造型与摄影
掌握食物造型和摄影的艺术，包括构图,灯光和编辑技巧。
模块 #25
课程总结与结论
规划美食制作技术职业的下一步
