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营养与饮食学基础
( 24 模块 )

模块 #1
营养与饮食学简介
营养与饮食学领域概述，营养在医疗保健中的重要性

模块 #2
营养与饮食学的历史
营养与饮食学作为一种职业的发展，关键里程碑和贡献者

模块 #3
营养与饮食学的职业机会
探索营养与饮食学的各种职业，角色和职责

模块 #4
碳水化合物：结构，功能和来源
了解碳水化合物，它们的类型及其在体内的重要性

模块 #5
蛋白质：结构，功能和来源
了解蛋白质，它们的类型及其在体内的重要性

模块 #6
脂肪：结构，功能和来源
了解脂肪，它们的类型及其在体内的重要性

模块 #7
宏量营养素：能量和身体功能
了解能量需求，宏量营养素比例及其对身体的影响健康

模块 #8
维生素：功能,来源和缺乏
了解维生素,其功能以及在体内的重要性

模块 #9
矿物质：功能,来源和缺乏
了解矿物质,其功能以及在体内的重要性

模块 #10
婴幼儿营养
婴幼儿营养需求,成长和发育

模块 #11
儿童和青少年营养
儿童和青少年营养需求,成长和发育

模块 #12
成人和老年人营养
成人和老年人营养需求,健康和保健

模块 #13
饮食计划：原则和应用
了解饮食计划,膳食计划和菜单计划

模块 #14
营养评估：体质测量和生化测量
了解营养评估,人体测量和生化测量

模块 #15
营养咨询和教育
有效的营养咨询和教育技术

模块 #16
营养与慢性疾病：预防和管理
营养在预防和管理慢性疾病中的作用

模块 #17
营养与心理健康
营养对心理健康,情绪和认知功能的影响

模块 #18
营养与运动表现
营养对运动表现,锻炼和运动恢复的影响

模块 #19
食品科学：化学,微生物学和加工
了解食品科学,食品化学,微生物学和加工

模块 #20
食品安全和卫生
了解食品安全,食源性疾病和预防策略

模块 #21
食品系统和可持续性
了解食品系统,可持续性和环境影响

模块 #22
营养与技术：趋势和创新
探索技术对营养的影响和营养学,趋势和创新

模块 #23
营养和营养学中的文化能力
了解营养和营养学中的文化能力,多样性和包容性

模块 #24
课程总结与结论
规划营养学和营养学基础职业的下一步

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