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酒店及餐饮管理
( 25 模块 )

模块 #1
酒店与餐厅管理简介
酒店与餐厅行业概述,酒店业的重要性以及职业机会

模块 #2
酒店业的历史
酒店业的发展,重要里程碑和有影响力的人物

模块 #3
酒店和餐厅的类型
酒店和餐厅的分类，包括类型,规模和风格

模块 #4
酒店运营
前台,客房服务,食品和饮料以及娱乐服务运营

模块 #5
客户服务要素
客户服务的重要性,客人期望和服务标准

模块 #6
酒店业的有效沟通
口头和非口头沟通,积极倾听和解决冲突

模块 #7
酒店营销与销售
酒店和餐厅的营销策略,目标市场和销售技巧

模块 #8
食品和饮料管理
菜单规划,厨房运营和饮料管理

模块 #9
餐厅设计和布局
餐厅设计,布局和氛围原则

模块 #10
酒店运营管理
前台管理,客房服务运营和库存控制

模块 #11
酒店财务管理
酒店会计,预算和财务分析

模块 #12
酒店人力资源管理
酒店和餐厅的招聘,培训和员工发展

模块 #13
酒店和餐厅法
酒店和餐厅运营的法律方面，包括合同和责任

模块 #14
风险管理和安全
识别和减轻风险,应急程序和危机管理

模块 #15
可持续性和环境管理
环保实践,废物管理和可持续运营

模块 #16
酒店技术
物业管理系统,销售点系统和数字营销

模块 #17
收入管理和定价
收益管理,定价策略和收入优化

模块 #18
活动管理和餐饮
计划和执行活动，会议和餐饮服务

模块 #19
服务质量和标准
酒店和餐厅的服务评估,质量控制和标准

模块 #20
酒店业的领导与管理
酒店和餐厅的领导风格,管理技能和决策

模块 #21
设施管理和维护
酒店和餐厅设施管理,维护和工程

模块 #22
采购和采购
采购策略,供应商选择和库存管理

模块 #23
菜单规划和设计
菜单工程,菜单定价和菜单设计原则

模块 #24
饮料管理和调酒
饮料运营,鸡尾酒制作以及葡萄酒和烈酒知识

模块 #25
课程总结与结论
规划酒店和餐厅管理职业生涯的下一步

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具有语音支持

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