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食品安全法规与合规
( 25 模块 )

模块 #1
食品安全法规简介
食品安全法规概述,合规重要性和全球食品安全标准

模块 #2
食品安全法律法规
了解主要的食品安全法律法规，如 FSMA,HACCP 和 GMP

模块 #3
全球食品安全标准
国际食品安全标准概述，如 ISO 22000 和 BRC

模块 #4
食品安全风险管理
了解风险管理原则和工具，如风险评估和危害分析

模块 #5
良好生产规范 (GMP)
在食品制造中实施 GMP，包括卫生,人员和设备

模块 #6
食品加工中的卫生和卫生
了解卫生和卫生原则，包括清洁和消毒时间表

模块 #7
害虫控制和啮齿动物管理
实施有效的害虫控制和啮齿动物管理策略

模块 #8
食物过敏原和不耐受
了解食物过敏原,不耐受和标签要求

模块 #9
食源性疾病和疫情
了解食源性疾病,疫情调查和召回程序

模块 #10
HACCP（危害分析和关键控制点）
实施 HACCP 原则，包括危害分析,CCP 和验证

模块 #11
食品安全管理体系
实施食品安全管理体系，包括政策,程序和记录

模块 #12
供应链管理和食品安全
了解供应链风险和实施供应链食品安全管理

模块 #13
食品安全检查和审计
准备食品安全检查和审计，包括审计协议和纠正措施

模块 #14
纠正措施和根本原因分析
实施纠正措施和根本原因分析以防止食品安全事故

模块 #15
食品安全培训和教育
制定为员工和管理层提供食品安全培训计划

模块 #16
食品安全文化和领导力
了解食品安全文化和领导力在食品安全管理中的重要性

模块 #17
食品安全文件和记录保存
实施有效的食品安全文件和记录保存系统

模块 #18
食品安全认证和认可
了解食品安全认证和认可计划，例如 SQF 和 FSSC 22000

模块 #19
食品安全和标签法规
了解食品标签法规，包括营养标签和成分披露

模块 #20
食品安全和进出口法规
了解进出口法规，包括清关和边境管制

模块 #21
食品安全和危机管理
制定危机管理计划和应对食品安全事件

模块 #22
食品安全和法规合规性
了解法规合规性要求并实施有效的合规计划

模块 #23
食品安全和第三方审计
了解第三方审计在食品安全中的作用并实施有效的审计计划

模块 #24
食品安全与持续改进
在食品安全管理中实施持续改进策略

模块 #25
课程总结与结论
规划食品安全法规与合规职业的下一步

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